Мой первый самостоятельный Цезарь с нормальным самодельным соусом и не абы каким, а соусом с анчоусами да вустерским соусом 💔Процесс с фото в комментариях, в 🛒 видео
Рецептов нашла море, выделила для себя вот такой. Вообще по рецепту еще были каперсы (1 ст л), я их убрала. И оливкового масла 160 мл, я намешала с обычным, так как в других источниках писали о том, что будет горечь от одного только оливкового масла. Горчинка все равно есть небольшая, но она какая-то такая приятная, знаете. Мне соус понравился, особенно на пицце🤤
Ингредиенты для соуса (получается его довольно много):
Лимонный сок - 1 ст л
Яйцо - 1 шт
Пармезан тертый - 3 ст л
Анчоусы - 3 шт
Вустерский соус - 1 ст л
Чеснок - 2-3 зубчика
Дижонская горчица - 1 ст л
Оливковое масло - 80 мл
Растительное масло - 80 мл
Что делаем:
Просто в тарелку добавляем все ингредиенты и блендерим. На ваших глазах соус начнет густеть, белеть и вот он наш домашний мазик с рыбами))
Где-то опять же писали, что такой соус не используют в салате с курицей, но где-то вспоминают вителло тонато и говорят, что все ок. На мой взгляд и есть все ок))) но я не эксперт. Я бы даже не поняла, что соус с рыбинами))
Салат собирайте на свой вкус:
Листья салата (у меня был микс из романо, как будто айсберга и чего-то еще) переложить в тарелку, руками обвалять в соусе, выложить на блюдо, сверху кусочки курицы, жареной на гриле / сковороде, черри, перепелиные яйца, пармезан, гренки, еще немного соуса и все готово. Ну я еще раз украсила уже тертым пармезаном.
А для пиццы просто на тесто намазала соус, выложила кусочки сырой курицы, запекла, украсила листьями салата в соусе, помидорками и сыром.
Тесто для пиццы было тут (ссылка ). Но ночь в холодильнике не держала. Просто залила холодной водой, дала постоять 30 минут, сложила 3 раза с промежутком в 30 минут, как в рецепте чиабатты и все. Но выдержанное в холодильнике тесто целую ночь вкуснее, тут не поспоришь. Но это тоже ничего ))
#olgynka_готовлю
Ну какой талант❤️❤️❤️ не только богически готовить, но и безумно аппетитно это снимать 🥰
Тааак,моя копилка рецептов снова пополняется)
Вчера доела икру кабачковую с сыром,завтра видимо будет пицца с соусом)Ваши рецепты всегда получаются ❤️
Лет 10 назад,муж делал сам соус цезарь и салат с ним,было очень вкусно.Он тогда Лазерсона видео смотрел и потом повторял)У него бешамель всегда получается,а у меня нет.
Как вам икра?)
Рада, что рецепты вам подходят 💞 я вообще обожаю обратную связь)) даже если что-то не получилось или не понравилось.
Лазерсона сейчас прочитала по диагонали и комментарии к его видео, так вообще голова кругом )) миллион вариантов этого салата и не понятно, где верный 😁 но каждый шеф пишет, что он должен быть именно по его рецепту и все тут
@olgynka очень вкусно и быстро)мужу тоже понравилась,хотя он не любитель.
ой,тогда был канал Еда,там часто попадались интересные видео,и у Лазерсона старые видео были классные,информативные.но да,с цезарем у всех свои правила 😅
@mermil09, @infanta_13, он моего рецепта не увидит и слава богу)) в моем будут яйца и помидорки, Какой бы колхозницей меня шеф Ивлев не считал ))