Оля
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

Рецепт домашнего соуса Цезарь с анчоусами и вустерским соусом

post image 1
post image 2
post image 3
post image 4

Мой первый самостоятельный Цезарь с нормальным самодельным соусом и не абы каким, а соусом с анчоусами да вустерским соусом 💔Процесс с фото в комментариях, в 🛒 видео

Рецептов нашла море, выделила для себя вот такой. Вообще по рецепту еще были каперсы (1 ст л), я их убрала. И оливкового масла 160 мл, я намешала с обычным, так как в других источниках писали о том, что будет горечь от одного только оливкового масла. Горчинка все равно есть небольшая, но она какая-то такая приятная, знаете. Мне соус понравился, особенно на пицце🤤

Ингредиенты для соуса (получается его довольно много):

Лимонный сок - 1 ст л

Яйцо - 1 шт

Пармезан тертый - 3 ст л

Анчоусы - 3 шт

Вустерский соус - 1 ст л

Чеснок - 2-3 зубчика

Дижонская горчица - 1 ст л

Оливковое масло - 80 мл

Растительное масло - 80 мл

Что делаем:

Просто в тарелку добавляем все ингредиенты и блендерим. На ваших глазах соус начнет густеть, белеть и вот он наш домашний мазик с рыбами))

Где-то опять же писали, что такой соус не используют в салате с курицей, но где-то вспоминают вителло тонато и говорят, что все ок. На мой взгляд и есть все ок))) но я не эксперт. Я бы даже не поняла, что соус с рыбинами))

Салат собирайте на свой вкус:

Листья салата (у меня был микс из романо, как будто айсберга и чего-то еще) переложить в тарелку, руками обвалять в соусе, выложить на блюдо, сверху кусочки курицы, жареной на гриле / сковороде, черри, перепелиные яйца, пармезан, гренки, еще немного соуса и все готово. Ну я еще раз украсила уже тертым пармезаном.

А для пиццы просто на тесто намазала соус, выложила кусочки сырой курицы, запекла, украсила листьями салата в соусе, помидорками и сыром.

Тесто для пиццы было тут (ссылка ). Но ночь в холодильнике не держала. Просто залила холодной водой, дала постоять 30 минут, сложила 3 раза с промежутком в 30 минут, как в рецепте чиабатты и все. Но выдержанное в холодильнике тесто целую ночь вкуснее, тут не поспоришь. Но это тоже ничего ))

#olgynka_готовлю

29.08.2025
639

Комментарии

olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

@mermil09, @infanta_13, он моего рецепта не увидит и слава богу)) в моем будут яйца и помидорки, Какой бы колхозницей меня шеф Ивлев не считал ))

30.08.2025 Нравится Ответить
mermil09
Ольга ·Мама двоих (7 лет, 16 лет)

Ивлев всегда ругается за помидоры в Цезаре)

29.08.2025 Нравится Ответить
infanta_13
Ami·Мама четверых детей

В Цезаре нет ни томатов, ни яиц, инфа сотка, Ивлев сказал 😌

29.08.2025 Нравится Ответить
jann
Jann·Мама дочки (3 года), беременна (39 нед.)
стикер
29.08.2025 Нравится Ответить
shpatova97
Дарья 💕·Мама сына (3 года)

Ещё укроп можно добавить в соус 🤤

29.08.2025 Нравится Ответить
jann
Jann·Мама дочки (3 года), беременна (39 нед.)

Ни в коем случае, а гренки вот чесночным маслом в укропом приправить.

29.08.2025 Нравится Ответить
shpatova97
Дарья 💕·Мама сына (3 года)

@jann, кому как))

29.08.2025 Нравится Ответить
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

С укропом не встречала, но да, наверное можно ))

30.08.2025 Нравится Ответить
pollirabokar
Саша·Мама двоих (10 лет, 13 лет)

Выглядит роскошно

29.08.2025 Нравится Ответить
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

По вкусу тоже агонь 🔥

30.08.2025 Нравится Ответить
kroshchenko.anna
Анна ·Мама сына (4 года)

Ай как вкусно 🧡🧡🧡

29.08.2025 Нравится Ответить
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

Очень 💔

30.08.2025 Нравится Ответить
diana_z
Диана·Мама двоих (3 года, 6 лет)

Ну какой талант❤️❤️❤️ не только богически готовить, но и безумно аппетитно это снимать 🥰

29.08.2025 Нравится Ответить
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

Дианааа 🥹💔

30.08.2025 Нравится Ответить
olgalef
Ольга·Мама сына (4 года)

Тааак,моя копилка рецептов снова пополняется)

Вчера доела икру кабачковую с сыром,завтра видимо будет пицца с соусом)Ваши рецепты всегда получаются ❤️

Лет 10 назад,муж делал сам соус цезарь и салат с ним,было очень вкусно.Он тогда Лазерсона видео смотрел и потом повторял)У него бешамель всегда получается,а у меня нет.

29.08.2025 Нравится Ответить
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

Как вам икра?)

Рада, что рецепты вам подходят 💞 я вообще обожаю обратную связь)) даже если что-то не получилось или не понравилось.

Лазерсона сейчас прочитала по диагонали и комментарии к его видео, так вообще голова кругом )) миллион вариантов этого салата и не понятно, где верный 😁 но каждый шеф пишет, что он должен быть именно по его рецепту и все тут

29.08.2025 Нравится Ответить
olgalef
Ольга·Мама сына (4 года)

@olgynka очень вкусно и быстро)мужу тоже понравилась,хотя он не любитель.

ой,тогда был канал Еда,там часто попадались интересные видео,и у Лазерсона старые видео были классные,информативные.но да,с цезарем у всех свои правила 😅

29.08.2025 Нравится Ответить
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)

@olgalef, круто 🔥

30.08.2025 Нравится Ответить
olgynka
Оля·Мама дочки (2 года)
стикер
29.08.2025 Нравится Ответить