Рецепт домашнего соуса Цезарь с анчоусами и вустерским соусом

Мой первый самостоятельный Цезарь с нормальным самодельным соусом и не абы каким, а соусом с анчоусами да вустерским соусом 💔Процесс с фото в комментариях, в 🛒 видео

Рецептов нашла море, выделила для себя вот такой. Вообще по рецепту еще были каперсы (1 ст л), я их убрала. И оливкового масла 160 мл, я намешала с обычным, так как в других источниках писали о том, что будет горечь от одного только оливкового масла. Горчинка все равно есть небольшая, но она какая-то такая приятная, знаете. Мне соус понравился, особенно на пицце🤤

Ингредиенты для соуса (получается его довольно много):

Лимонный сок - 1 ст л

Яйцо - 1 шт

Пармезан тертый - 3 ст л

Анчоусы - 3 шт

Вустерский соус - 1 ст л

Чеснок - 2-3 зубчика

Дижонская горчица - 1 ст л

Оливковое масло - 80 мл

Растительное масло - 80 мл

Что делаем:

Просто в тарелку добавляем все ингредиенты и блендерим. На ваших глазах соус начнет густеть, белеть и вот он наш домашний мазик с рыбами))

Где-то опять же писали, что такой соус не используют в салате с курицей, но где-то вспоминают вителло тонато и говорят, что все ок. На мой взгляд и есть все ок))) но я не эксперт. Я бы даже не поняла, что соус с рыбинами))

Салат собирайте на свой вкус:

Листья салата (у меня был микс из романо, как будто айсберга и чего-то еще) переложить в тарелку, руками обвалять в соусе, выложить на блюдо, сверху кусочки курицы, жареной на гриле / сковороде, черри, перепелиные яйца, пармезан, гренки, еще немного соуса и все готово. Ну я еще раз украсила уже тертым пармезаном.

А для пиццы просто на тесто намазала соус, выложила кусочки сырой курицы, запекла, украсила листьями салата в соусе, помидорками и сыром.

Тесто для пиццы было тут (https://mom.life/post/677f4ed46e92fd62be73b405 ). Но ночь в холодильнике не держала. Просто залила холодной водой, дала постоять 30 минут, сложила 3 раза с промежутком в 30 минут, как в рецепте чиабатты и все. Но выдержанное в холодильнике тесто целую ночь вкуснее, тут не поспоришь. Но это тоже ничего ))

#olgynka_готовлю