Диагноз: Настя
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Как приготовить роскошное блюдо из говяжьих щек за 2 минуты подготовки

post image 1
post image 2
post image 3
post image 3
post image 4
post image 5
+1

Простите, извините, на две минуточки, я чисто на две минуточки.

Потому что именно столько времени вам потребуется, чтобы приготовить роскошное ресторанное блюдо (обычно по 1000+ рублей за очень скромный кусочек!) из сомнительных обрезков.

#естьдольшечемготовить

Покупаете говяжьи щечки. Замороженные, охлажденные - ваще все равно. Хотите - порежьте на 2-4 части. Не хотите - не режьте, еще более все равно. Плюхаете в глубокий тяжелый сотейник/форму для запекания с крышкой/гусятницу. Думаю, даже рукав для запекания сойдет в крайнем случае.

Льете туда разбавленное водой красное сухое вино и/или бульон, как попало кидаете овощи и траву, которые завалялись в холодильнике (резать не надо). Розмарин? Дайте два! Лаврушка? Да что она может испортить! Луковица? Зашибись, надрежьте и пихайте. Морковка? В добрый путь. Сельдерей чахнет? Пусть умрет как викинг. Помидорина скукожилась на нижней полке холодильника? Тоже в дело пойдет. Половинка перца завалялась, ни туда ни сюда? Скатертью дорожка. Это в любом случае будет вкусно. Посолить не забудьте, ага.

Закрыли, обеспечили микрощелочку для выхода пара и отправили на плиту/в духовку. Часик пусть на 190'/умеренном огне потусит, а потом смело часа 2-3 закладывайте на мучительное тушение на низкой температуре (150' или этак троечка на электроплите).

Можете полить чем хотите, есть с картохой или кускусом, горячим или холодным, нарезать на манер ветчины или размять, как тушенку. Все будет неприлично, кощунственно вкусно и до такой степени мягко, что аж не по себе.

Страшные пленки, которые повергали вас в ужас на сырой щечке, превратятся в нежнейшую кремообразную душистость (коллаген почище любых аптечных). Жира совсем мало: если вы охладите итоговое варево, сами увидите, как мало жировых островков после этого останется на поверхности застывшей в холодец массы. Усилий никаких.

Все лавры ваши!

28.08.2025
18141

Лучший комментарий

na_minivene
Натали·Мама четверых детей

Говяжьи щёчки - звучит мерзотно, но вы так искусно описали приготовление этого блюда, что захотелось это исполнить

28.08.2025 Нравится Ответить
na_minivene
Натали·Мама четверых детей

@froekensnork мне вообще все эти анатомические подробности портят аппетит, предпочитаю называть всё это мясом

28.08.2025 Нравится Ответить
gurnitskaya
Карина·Мама дочки (8 лет)

Храни вас боже, рукастых хозяюшек, дай боже, чтоб и у меня руки дошли до кухни 💖😂

Спасибо за рецепт

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Я хозяюшка не очень рукастая, я скорее ленивая, но с запросиками 🤣🤣🤣🤣 поэтому и приходится выкручиваться с рецептами на отвали 😆

28.08.2025 Нравится Ответить

Комментарии

megusta
Мама Жени·Мама дочки (7 лет)

О спасибо! Надо пробовать- Я еще правда пока на лаврах мидий почиваю:)

29.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@megusta, вот щас ОБИДНО было, это ж легендарный рецепт!!

29.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@megusta, ссылка

29.08.2025 Нравится Ответить
megusta
Мама Жени·Мама дочки (7 лет)

@froekensnork 💚 это будет мой фурор на рождество !

30.08.2025 Нравится Ответить
matka_ma
Лень·Мама дочки (2 года)

О! Моё любимое подвезли!!! Стыдно признаться, готовим мы это ресторанное великолепие, в тазу, размером с духовку. и употребляем вместо борща,на постоянной основе. Мясо может быть вообще любым. Корова, баран или лошадь не имеет особого значения (кроме лечебных, каэшно!)

В общем, любить обожать, невероятную вкусность блюда в рецепте автора - подтверждать 😉

28.08.2025 Нравится Ответить
olga__m
Ольга·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Настя, блин)))) 2.43, я гуглю, где купить щёчки 😂

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Мне даже не стыдно 😆😆

28.08.2025 Нравится Ответить
olga__m
Ольга·Мама двоих (2 года, 7 лет)

@froekensnork 😂😂😂 вообще, я позавчера вспоминала твой давнишний пост, когда достала из шкафа макарохи-бантики)) заякорилось у меня) жаль сёмги не было под рукой 🤭

28.08.2025 Нравится Ответить
oliver_j
Юлия·Мама двоих (1 год, 7 лет)

Да вы ж моя золотая! Спасибо за рецепт! Попробовала щёчки впервые в Калининграде и с тех пор слоняюсь по ресторанам, а оказывается дома могу легко и просто приготовить. ❤️

Думала их томить надо часов 10, чтоб они такие нежные были 🤣

28.08.2025 Нравится Ответить
tatyana24_
Татьяна·Мама двоих (2 года, 7 лет)

Ну а где же ваше «финишное» фото блюда,которое вы удосужились так описать??А то в вашем посте всё только с инета…

Или фото номер 1-2 оно и есть?

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Первые два фото мои, конечно! Ресторанные - для примера цен)

28.08.2025 Нравится Ответить
irishkalex
Irisha ·Мама дочки (8 лет)

Зачем я это сейчас прочитала?? Не остановить поток слюны, желудок начал завывать 🤤

Щечки нигде и никогда не пробовала

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

А нечего сидеть в мамлайфе по ночам 🤣

28.08.2025 Нравится Ответить
gracheva.rnd
Танюша·Мама сына (7 лет)

Я так готовлю мякоть говядины на медленном огне тушу в большом количестве воды 3-4 часа .. без овощей и травы, только соль перец лук 🙌 рецепт прост одна старая добрая армянка подсказала. Мясо просто тает во рту. А вот щечки это будет еще круче их я только в ресторане кушала это лучшее 👌🏻

28.08.2025 Нравится Ответить
svetochekalenkay
Светлана·Мама троих детей

Щеки не пробовала, а вот рульку с недавних пор обожаю)

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Рецепт в студию!

28.08.2025 Нравится Ответить
komarovanatt

@froekensnork, присоединяюсь к просьбе! Вот рулька то у меня есть в морозилке😄

28.08.2025 Нравится Ответить
svetochekalenkay
Светлана·Мама троих детей

@froekensnork мариновать ночь, а лучше сутки чеснок , соевый соус, паприка, дижонская горчица, затем запекать часа 2 при t 180 'С. Можно мариновать и запекать в пакете.

28.08.2025 Нравится Ответить
gurnitskaya
Карина·Мама дочки (8 лет)

Храни вас боже, рукастых хозяюшек, дай боже, чтоб и у меня руки дошли до кухни 💖😂

Спасибо за рецепт

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Я хозяюшка не очень рукастая, я скорее ленивая, но с запросиками 🤣🤣🤣🤣 поэтому и приходится выкручиваться с рецептами на отвали 😆

28.08.2025 Нравится Ответить
mama_mishka
Екатерина·Мама двоих (младенец)

Шикарное описание! Попробую обязательно 👍

28.08.2025 Нравится Ответить
lena_1987
Елена·Мама двоих (4 года, 7 лет)

Спасибо за рецепт!! Я обожаю говяжьи щечки!! Отвал всего просто. Но в васильчуках не брала. Не хочу булгур. Судя по фото, его там больше чем щёчек 🤣

28.08.2025 Нравится Ответить
lena_1987
Елена·Мама двоих (4 года, 7 лет)

@froekensnork, и правда! Ни на что не похоже и очень вкусно. Первые щёчки попробовала в Андерсоне. И всё. Не забыть)

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@lena_1987, надо же, я тоже!!

28.08.2025 Нравится Ответить
lena_1987
Елена·Мама двоих (4 года, 7 лет)

@froekensnork, это только лишний раз доказывает, что блюдо реально нереальное)

28.08.2025 Нравится Ответить
natali_pro_kitay
Наталья·Мама двоих (2 года, 9 лет), ждёт третьего

Говяжьи щечки это просто нечто🔥😋😍😍🤤🤤🤤 С пюре, так просто умереть от счастья можно. Там будут в восторге не только вкусовые сосочки, но и все остальное🔥🔥🔥

Спасибо за рецепт✅ Завтра буду заказывать их и в путь😍

А где лучше, плита или духовка?

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Духовка. Особенно если тяжелая форма - стекло или чугун.

28.08.2025 Нравится Ответить
ponochkav
Варвара ·Мама двоих (6 лет, 8 лет)

У гдееее же их купить?

28.08.2025 Нравится Ответить
komarovanatt

Смотрю у мираторга есть

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@komarovanatt, да благословит Господь Мираторг, вот честно. Много им можно претензий предъявить, но компания в самом деле за кратчайшие сроки построила буквально империю доступной высококачественной говядины, которой раньше в стране попросту не производил никто вообще. И познакомила всех со стейками, полуфабрикатами без туалетной бумаги и разнообразием отрубов, вызревания и откормов.

28.08.2025 Нравится Ответить
komarovanatt

@froekensnork, согласна с вами!!! Но первым делом завтра к мясникам побегу 😅

28.08.2025 Нравится Ответить
lenile
·Мама двоих (2 года, 8 лет)

А в мультиварке кто-то готовил?)

28.08.2025 Нравится Ответить
apelsinchik158
Ксения ·Мама двоих (младенец)

Никогда щёчки не ела, у меня ассоциация сразу со всеми потрохами которые я на дух не переношу 😁Вам бы кулинарные книги писать, описали вкусно очень)

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Кулинарные книги покупают не для почитать, а для быстро получить выжимку рецепта, а такое я не могу - не повар, а обжора 🤣🤣

28.08.2025 Нравится Ответить
apelsinchik158
Ксения ·Мама двоих (младенец)

@froekensnork 🤭

29.08.2025 Нравится Ответить
komarovanatt

А где они продаются? В мясных лавках? Не видела никогда

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Я онлайн купила в Деликатеске, обожаю этот магазин уже лет 15)))

28.08.2025 Нравится Ответить
ustina
Наталья·Мама двоих (10 лет, 20 лет)

Любимое блюдо моего мужа 🥰

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Респект мужу!

28.08.2025 Нравится Ответить
plusa42846

Обожать! Это очень вкусно.💖

28.08.2025 Нравится Ответить
natalyandco
Наташа ·Мама двоих (4 года, 12 лет)

Слюниии

28.08.2025 Нравится Ответить
mary_sel
Маша·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

В ресторане любим, а дома не готовили. Пошла искать

28.08.2025 Нравится Ответить
annapetrovich67
Анна·Мама дочки-младенца

@froekensnork вопрос где? Покупаю мясо на рынке, но на витрине ни разу не видела щечек, блюдо знаю, иногда в охотку с удовольствием ела бы,очень вкусно. А если полить соусом демигляс или тушить в нем, мама дорогая🤤🤤🤤

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@annapetrovich67, спросите у продавцов. Маловостребованные части они нередко только под заказ привозят) а если вы в Мск, то в Деликатеске закажите!

28.08.2025 Нравится Ответить
poka_kukuxa
Ди❤️‍🔥·Многодетная мама (5 детей)

@annapetrovich67 в перекрестке есть

28.08.2025 Нравится Ответить
na_minivene
Натали·Мама четверых детей

Говяжьи щёчки - звучит мерзотно, но вы так искусно описали приготовление этого блюда, что захотелось это исполнить

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Щека - всего лишь мышца, лопатка же не кажется противной))

28.08.2025 Нравится Ответить
na_minivene
Натали·Мама четверых детей

@froekensnork мне вообще все эти анатомические подробности портят аппетит, предпочитаю называть всё это мясом

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@na_minivene, тогда решите для себя, что это вы просто сверхдушистую тушенку готовите!)) ту-шен-ка, никакой конкретики!

28.08.2025 Нравится Ответить
komarovanatt

Ого! Никогда не пробовала ни в ресторане ни дома не готовила!

28.08.2025 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Это беда полная, один раз попробуете - больше не забудете))

28.08.2025 Нравится Ответить