Мама сына (9 лет)

Рецепт яблочного пирога с дрожжевым тестом: пошаговый способ

Сегодня мы пьём чай с яблочным пирогом.🥧

Если у вас есть время, давайте испечем его вместе!

ТЕСТО

Мука - 500гр

Молоко - 200мл

Дрожжи свежие - 20гр

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Яйцо - 2шт

Масло сливочное - 75гр

Сначала готовим опару. Смешиваем в миске дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 50 мл. тёплого молока. Ставим в теплое место минут на 15, пока сверху не появится шапочка пены.

Масло растапливаем и даём остыть. Яйца взбиваем вилкой или венчиком с сахаром, добавляем остывшее масло, подошедшую опару, оставшееся теплое молоко. Перемешиваем. Постепенно вводим муку и соль. Сначала мешаем ложкой, потом вымешиваем тесто руками. Тесто получается пластичное, мягкое, не липнущее к рукам.

Оставляем тесто в теплом месте для подъема на 1,5 часа.

НАЧИНКА

Яблоки

Ванильный сахар

Количество начинки определяем по вкусу. У меня было 6 небольших садовых яблок и столовая ложка ванильного сахара. У яблок удалила плодоножку, середину, порезала дольками, пересыпала ванильным сахаром.

Тесто подошло, я его обмяла, отделила небольшой кусочек для украшений. Оставшееся тесто раскатала в большой круглый пласт (толщиной примерно 0,7 см). Выложила яблоки, не доходя до края теста около 7 см. Тесто, оставленное для украшений, раскатала в длинный пласт, нарезала на полоски 1 - 1,5 см шириной, полоски выложила на тесто решёткой. Потом загнула края пирога на полоски, хорошенько прижала и защепила края, чтоб не разошлись в процессе выпечки. Если осталось тесто после нарезания полосок, делаю из него цветочки и травку, украшают пирог.

СМАЗКА

Яйцо - 1 шт

Молоко - 1 ст. ложка

Взбиваю молоко с яйцом, смазываю пирог.

Я выпекала пирог в русской печи, а это немного другая технология, чем в духовке. Но, если вы будете печь пирог в духовке, то разогрейте её до 180' и выпекайте пирог 35 - 40 минут.

Приятного аппетита! 🍽️

Выпечка рецепты Домашняя кухня Яблочный пирог

Есть творог - есть пирог 😁 Тесто: 2 яйца 0.5 стакана сахара 1 стакан муки 2-3 ст ложки какао 2 ст ложки сл масла 1 стакан сметаны 1 чайная ложка соды Начинка (все смешиваю погружным): 400гр творога 2 яйца 0.5 стакана сахара (я кладу меньше и добавляю ванильный) 2 ст ложки манки В форму выливаем тесто. Затем начинку выливаем в серединку. 180' 50 минут примерно и потом не вынимать минут 20. #пекукакмогу

Что я делаю не так с рецептом блинов?

Что я делаю не так ,сухими по краям получаются 2 яйца,молоко ,1 ст сахара,щепотка соли ,2 ст ложки масла ,кипяток и сода

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

#гсдрецепты Сегодня у нас пирог из творога с зелёным яблоком. Творог 400 грамм, 2 яйца, сахар одна ложка столовая,…

#гсдрецепты Сегодня у нас пирог из творога с зелёным яблоком. Творог 400 грамм, 2 яйца, сахар одна ложка столовая, яблоко зеленое, корица, 2 ложки столовых полбяной муки. Все перемешиваем и на 40 минут в духовку, 220 градусов. Вкусно, полезно, сытно. Сахар через час 5,1 у меня. Приятного аппетита! #гсд #гсдрецепты

Яблочный бисквит от Евгении63: рецепт и советы

Наделала вкусняшек для полдника малышке))) 20 мин моего дня..и на всю след.неделю в морозилке спасать меня будут перекусики✌бисквитики с вишней и яблоком Специально сделала низкими,чтобы тесто сочнее вышло. Те же Барни,но полезнее. На первых фото лишь половина из того,что вышло по рецепту,еще и пирог мужу достался😁(последнее фото)...а сахар добавляйте сколько вашей душе угодно .. Рецепт яблочного пирога,но я беру бисквит и делаю с ним,что хочу😁и пироженные и кексики и пирог и тортики с разными прослойками😁...очень пышный бисквит и не вредный...и сахар контролирую сама. . Ингредиенты Яйца куриные - 5 Штук Яблоки - 2 Штуки Сахар - 200 Грамм Мука пшеничная - 200 ГраммКорица - По вкусу Сахар ванильный - По вкусу Масло сливочное - 1 Ст. ложка 1. Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками, освободив от семян. Положите их в миску или тарелку. Посыпьте корицей. 2. Разделите охлажденные яйца на белки и желтки. Белки взбейте на большой скорости миксера. Постепенно добавляйте сахар до густой, плотной, однородной массы. 3. Не прекращая взбивания, добавляйте к белковой массе по одному желтки и ванильный сахар. Масса станет желтого цвета и еще более плотной консистенции. 4. Уменьшите скорость и взбивайте, постепенно добавляя муку. Перемешивайте до получения однородного теста, которое по консистенции будет похоже на густую сметану 5. Вылейте полученное тесто в хорошо смазанную сливочным маслом форму. Форма должна быть заполнена максимум на 2/3 высоты 6. Поверх теста разложите, в любом порядке, яблочные дольки, так, чтобы они не соприкасались с боками формы. 7. Выпекайте при 180 °С около 35 – 40 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Остудите в форме, а затем переложите на блюдо. Бисквитный яблочный пирог готов! #рецептыЕвгении63