Рецепт вкусной и пышной шарлотки — подскажите!

не пышная, но вкусная

https://mom.life/post/6894da11d7369e6d2b3028d7

Я делаю шарлотку с бисквитным тестом, т.е. белки и желтки отдельно взбиваю и аккуратно лопаткой смешиваю.

3 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки, сода 1/4 чайной ложки - хорошо взбить и в духовку на 35-40 минут 200 градусов.

Сода гашеная лимоном

Самая настоящая шарлотка

▪3 яйца

▪210 гр сахара

▪160 гр муки

▪ванилин

▪1/2 ч.л. разрыхлителя

▪2 крупных яблока

Из яблок вырезаю сердцевину и нарезаю их мелкими кубиками. Режем произвольно, как вам удобно. Яйца с сахаром взбиваю миксером, сначала на низкой скорости, потом перехожу на высокую скорость, пока масса не увеличится втрое. Добавляю просеянную муку, разрыхлитель, ванилин. Взбиваю миксером до однородной массы. Тесто смешиваем с нарезанными яблоками и выкладываем в форму смазанную сливочным маслом, на дно формы кладу лист бумаги для выпечки.

Ставим в разогретую духовку, выпекаю 50-55 минут при 180гр, у меня режим верх/низ. Как только верх хорошо запекся, накрываем фольгой и выпекаем до сухой палочки. Проверяем середину на готовность зубочисткой.

Спасибо большое ! Я по такому же рецепту делала , но ошибка видимо в том , что так хорошо миксером не мешала , вилкой просто .