Как приготовить идеальный плов без лука и куркумы?

Залог, хорошего плова это хороший рис! Терпеть не могу рис-кашу, а из риса для плова именно такой и выходит. Готовлю сейчас только из риса басмати. Тк не люблю лук добавляю, его пол луковицы для вкуса и морковь целую на терке.

Сначала мясо обжариваем, потом овощи, потом добавляем рис и лью кипяток ровно как указано на упаковке может чуть меньше. Приправы, соль и пол крышку на минимальном огне и минут на 20. Отключаю, еще намного постоит и можно кушать

ссылка

У @olgynka описан рецепт в записях.

Тоже так делаю, тока без изюма.

Добавляю нут. Не помню есть у нее в рецепте или нет 🤔

Заливаете рис кипящей водой из чайника и оставляеете. В это время подготавливаете лук и морковь, лук нарезаем полукольцами, морковь нарезаем ножом брусочками, раскляем масло, закидываем морковь и лук и жарим прям до зажаристого вида на большом огне, ну чтоб не сгорело. Туда закидываем мясо, обжариваем до состояния (чбобы мясо поменяло цвет, если курица, значит чтоб стала белая, внутри она может оставаться сырой, смотрим только внешнее). Засыпаем приправы для плова и соль. Немного обжариваем с приправами. Пока обжаривается лук и морковь с риса сливаем воду и промываем под краном пока водичка не станет прозрачной. Затем раскладываем рис ровным слоем поверх нашей зажаренной смеси, вставляем чеснок и заливаем водой из чайника чуть выше риса,сверху можно подсолить. даем забурлить и ставим на огонь 1-2 на минималку, мешать ненужно. Как испарится вода, ваш плов будет готов, перемешали и все. Главное рис взять длиннозерный или золотистый, чтоб не превратилось в кашу. И лук практически не заметен.

Для цвета морковь, да побольше!)