Как считать калории в крупах и сложных блюдах?

Никогда не взвешивала 🙈

Крупы, макароны в сухом виде взвешиваются. Как и всё остальное. Считала всё. Даже кофе.

Перед приготовлением крупы взвешиваешь кастрюлю,

отдельно крупу, варишь. По готовности взвешиваешь крупу вместе с кастрюлей,

отнимаешь вес кастрюли и получается общий вес готовой крупы. Вес приготовленной крупы делишь на вес сухой крупы до приготовления.

Получается коэффициент. Затем накладываешь готовую крупу в тарелку и делишь на этот коэффициент. Выходит вес сухой крупы и вносишь эту цифру в

FatSecret.

Например, варим перловку. Вес сухой крупы – 150 г. После приготовления стала весить 450 г. 450 г делим на 150 г, получается 3, это коэффициент. Теперь накладываешь в тарелку перловку ~120-150 г, делишь на коэффициент 3, и выходит 40-50 г перловки в сухом виде. Это количество вносишь в счетчик калорий.

Как считать котлеты?

Сначала необходимо определить вес всех ингредиентов, используемых при

приготовлении котлет. Обычно это фарш (или цельные куски курицы/ говядины/ свинины), яйцо, лук, соль и специи. Если добавляешь в котлеты хлеб, манку, кабачок, картошку или морковь, то их надо добавить в расчет. Вносишь все ингредиенты по рецепту в приложение FatSecret. Например, 500 г говядины, 500 г куриного филе, 1 яйцо (55 г), 100 г лука, 250 г кабачка. Получается общий вес фарша для котлет 1405 г. Этого количества хватит примерно на 16 котлет весом 85 г. Но с учетом ужарки вес и размер самих котлет уменьшится за счет потери воды, но количество макронутриентов (белков, жиров, углеводов) сохранится. Общий вес фарша делим на количество котлет, получается значение в 1 котлете (например, 500 г говядины делим на 16, 500 г куриного филе делим на 16, яйцо весом 55 г делим на 16 и т.д. с другими

ингредиентами по рецепту).

Тогда 1 котлета имеет калорийность 135 ккал, 16 г белка, 7 г жира, 1,2 г углеводов.

Таким образом можно посчитать сырники, тефтели, голубцы и т.п.

Зеленые овощи, зелень можно не считать в счетчике калорий, а крахмалистые, красные, желтые считаем.

Я вообще на наборе веса была, там считать обязательно. У меня есть группа в тг, там идеи завтраков, обедов, ужинов

Крупы взвешиваются в сухом, мясо в сыром

Овощи только цветные взвешивают обычно, огурцы и зелень не вешала

Не заморачиваюсь. Ищу блюдо и забиваю его вес - макароны отварные, грудка отварная, говядина тушеная, борщ… овощи вообще не записываю

В приложении греча отварная есть😁

Сложные блюда просто выбираю из списка. Свежие не считаю или когда как. Там все равно не много

Считала все, крупы и все остальное в сухом сыром виде

Приглашаю стройнеть в проект на базе ВК "Я, ты и овсянка", без счета калорий и БЖУ

¹Овсянка в названии - символ меняющихся пищевых привычек, не является основой рациона

| отзывы о моей работе: https://vk.com/topic-121722641_35584333

Фото до/после:

https://vk.com/album-121722641_245034386

Группа в ВК: https://vk.com/yatyovsyanka |.

Fatsecret в помощь, там есть и в отварном и в сыром виде.

А вообще рекомендую интервальное голодание 16/8

Меня добавьте в чат если создадите.