Что попробовать в Дагестане из еды: подборка национальных блюд
Девочки 🙌) все знают как я люблю пожрать , а пожрать любит меня … в Дагестане я третий раз и собрала свою подборку вкусностей национальных 👌Надеюсь пост будет полезным для многих туристов 🥰итак…. Барабанная дробь 🥁. 🏔️ Что попробовать в Дагестане из еды ? * Хинкал. Одно из самых популярных блюд, напоминающее пельмени. Вместо начинки хинкал представляет собой тестяные фигурки, сваренные в ароматном бульоне из баранины. Подается с кусочками мяса и острым чесночным соусом. Обожаю просто очень . Особенно слоеный дрожжевой 👌
* Халтама. Это дагестанские галушки из кукурузной муки, которые варят в бульоне, обычно из баранины. Подаются они с кислым молоком или кефиром, приправленным чесноком и перцем.
* Чуду. Традиционный дагестанский пирог с разнообразными начинками. Тесто раскатывают тонким слоем, добавляют начинку и формируют пирог, который затем запекают до золотистой корочки. Дети мои едят тут только эту еду 😁 лично мой фаворит с тыквой .. у мужа с творогом 🙌
* Сохта. Это колбаса из мясного фарша, приправленного различными специями и зеленью. Готовится она путём варки в пряном бульоне, после чего может вялиться на солнце или в специальных помещениях.
* Курзе. Это дагестанские пельмени, отличающиеся своей формой и разнообразием начинок. Готовятся они из теста с начинкой из мяса, картофеля, сыра или овощей, приправленных специями.
* Урбеч. Это паста из орехов и семян, которая является традиционным дагестанским лакомством. Приготовление урбеча требует длительного труда, поскольку все ингредиенты тщательно перемалываются и подслащиваются мёдом. Мой фаворит из кунжута 🤤
* Кураговая каша. Абрикосовая или кураговая каша — уникальное дагестанское блюдо. Кашу варят из абрикосового сока, добавляя в него муку и сливочное масло. Или из свежих абрикосов или перетёртой кураги, также с добавлением муки и масла. Сверху поливают урбечем, мёдом или сахаром. Очень интересный вкус и долгое насыщение ) пробовала повторить уже в Воронеже )
* Бурчак-шурпа. Густой суп на основе баранины, в который добавляют домашнюю лапшу, чечевицу, фасоль, нут и другие бобовые. Сегодня им обедала. Вкусноооо !
* Горский суп из злаков (хьахьари). Его готовят из семи видов злаков и бобовых, таких как пшеница, фасоль и нут.
* Далгу. Традиционный салат, который обычно готовят весной. Основные ингредиенты — свежие овощи и травы, такие как шпинат, зелёный лук, молодая крапива и яйца.
* Бахух. Популярный дагестанский десерт, напоминающий халву. Для его приготовления муку обжаривают до золотистого оттенка, добавляя сливочное масло и мёд. Мне очееень зашло ! Я его переела правда в 22 году и потом насыщение дня 2 точно было 😁
* Бекмес. Густой сироп, получаемый путём длительного уваривания фруктового сока. Его готовят из разных плодов, включая виноград, шелковицу и абрикосы, но без сахара.
Всем приятного аппетита ) 😋
Иман Умм Ибрахим ·
Я в шоке что в этом списке нет Ботишал… обязательно попробуйте!
Мне очень нравится Ботишал у «Рецепты горянки», находится на ул. Имама Шамиля 14, если вы в Махачкале.
Аида·
Мама дочки (2 года)
Поправочку
Чаще всего у нас готовят из говядины,потому что не все дагестанцы любят баранину🌷
лара··
Да я баранину и не видела нигде у вас )