Девочки 🙌) все знают как я люблю пожрать , а пожрать любит меня … в Дагестане я третий раз и собрала свою подборку вкусностей национальных 👌Надеюсь пост будет полезным для многих туристов 🥰итак…. Барабанная дробь 🥁. 🏔️ Что попробовать в Дагестане из еды ? * Хинкал. Одно из самых популярных блюд, напоминающее пельмени. Вместо начинки хинкал представляет собой тестяные фигурки, сваренные в ароматном бульоне из баранины. Подается с кусочками мяса и острым чесночным соусом. Обожаю просто очень . Особенно слоеный дрожжевой 👌
* Халтама. Это дагестанские галушки из кукурузной муки, которые варят в бульоне, обычно из баранины. Подаются они с кислым молоком или кефиром, приправленным чесноком и перцем.
* Чуду. Традиционный дагестанский пирог с разнообразными начинками. Тесто раскатывают тонким слоем, добавляют начинку и формируют пирог, который затем запекают до золотистой корочки. Дети мои едят тут только эту еду 😁 лично мой фаворит с тыквой .. у мужа с творогом 🙌
* Сохта. Это колбаса из мясного фарша, приправленного различными специями и зеленью. Готовится она путём варки в пряном бульоне, после чего может вялиться на солнце или в специальных помещениях.
* Курзе. Это дагестанские пельмени, отличающиеся своей формой и разнообразием начинок. Готовятся они из теста с начинкой из мяса, картофеля, сыра или овощей, приправленных специями.
* Урбеч. Это паста из орехов и семян, которая является традиционным дагестанским лакомством. Приготовление урбеча требует длительного труда, поскольку все ингредиенты тщательно перемалываются и подслащиваются мёдом. Мой фаворит из кунжута 🤤
* Кураговая каша. Абрикосовая или кураговая каша — уникальное дагестанское блюдо. Кашу варят из абрикосового сока, добавляя в него муку и сливочное масло. Или из свежих абрикосов или перетёртой кураги, также с добавлением муки и масла. Сверху поливают урбечем, мёдом или сахаром. Очень интересный вкус и долгое насыщение ) пробовала повторить уже в Воронеже )
* Бурчак-шурпа. Густой суп на основе баранины, в который добавляют домашнюю лапшу, чечевицу, фасоль, нут и другие бобовые. Сегодня им обедала. Вкусноооо !
* Горский суп из злаков (хьахьари). Его готовят из семи видов злаков и бобовых, таких как пшеница, фасоль и нут.
* Далгу. Традиционный салат, который обычно готовят весной. Основные ингредиенты — свежие овощи и травы, такие как шпинат, зелёный лук, молодая крапива и яйца.
* Бахух. Популярный дагестанский десерт, напоминающий халву. Для его приготовления муку обжаривают до золотистого оттенка, добавляя сливочное масло и мёд. Мне очееень зашло ! Я его переела правда в 22 году и потом насыщение дня 2 точно было 😁
* Бекмес. Густой сироп, получаемый путём длительного уваривания фруктового сока. Его готовят из разных плодов, включая виноград, шелковицу и абрикосы, но без сахара.
Всем приятного аппетита ) 😋
Лучший комментарий
Дагестан если что это Россия )) у нас страна многонациональная и с разными вероисповеданиями )
Я дагестанка это не пробовала никогда 🥹😂😂
Комментарии
Подскажите, пожалуйста, на последнем фото что за блюдо?
Как в том анекдоте: мясо с тестом
Немец спрашивает у русского:
- Что едят у вас в России?
- Пирожки.
- А что это?
- Мясо в тесте.
- А-а... А еще что?
- Чебуреки.
- А что это?
- Мясо в тесте..
- А-а, окей... А что еще?
- Хм.. Пельмени...
- А что это?
- Мясо в тесте...
- Ох... Ну а еще что?
- ... Манты...
Да 😂) все что я перечислила - это мясо с тестом 😆
А ботишал мммм… первым делом бегу есть его как прилетаю в Дагестан. Это обязательно нужно включить в список
@mila_hero_ @_hani
Предлагаю страдать вместе 🥲
Сушеное мясо, кураговая каша 😭😭😭😭
@_hani, ничего себе! Ты существуешь что ли?!😁
Я открыла ее для себя после родов. Как будто ничего вкуснее не ела
Всю жизнь тут прожила , но про бекмес от вас услышала в первый раз 🫤
Ботишал попробуйте обязательно💔 очень вкусные в Махачкале в dacha_ef (инст), либо в зеленом яблоке, но обязательно горячими ешьте, пока тянутся🤭
Ботишал обязательно поешьте. В горянке мне нравится больше всех как их готовят 89894580808 вот номер для заказа
@journalmylife, да, это в Махачкале. Можно там же поесть, у них есть столики
@journalmylife, Шамиля 14. Напротив 05ру на второстепенке
Где конкретно вы были? Лучше бы адреса написали, где это можно попробовать, а то мы в аулах только торчали, там вообще есть нечего
В любых городах в любых заведениях общепита практически весь список есть
Весь список есть во всех кафе национальной кухни )) в любом месте где отдыхаем ., сейчас в г. Махачкала находимся
Плюс за ботиши)) без них подборка не полноценна
Мне кажется это саааааамое вкусное из Даг кухни 🥹🥹🥹😂😂😂
вот подняли аппетит на ночь глядя , завтра точно надо хинкал сварить 😍🫶🏻
Я дагестанка это не пробовала никогда 🥹😂😂
Фото в 16.00 были отправлены в приложение 😆
Поправочку
Чаще всего у нас готовят из говядины,потому что не все дагестанцы любят баранину🌷
В топе одни худеющие, и тут вы со своей вкусной едой😂
Ну как теперь худеть то? 😂😂😂
Женщинаааа я спать собиралась а не холодильник шманать в поисках еды 😭😂😂😂
Блин, теперь хочу чудушки прям из печи на улице 😭
Если вы В избербаше попробуйте холодный какао с сыром внутри . на кольце есть кофейня маленькая его продают только там
Еще бы добавила в ваш список яичные хункру и с зеленью 😋
обязательно ботишал , в даче (название кафе, в Махачкале) очень вкусно их готовят 😍💔
Я в шоке что в этом списке нет Ботишал… обязательно попробуйте!
Мне очень нравится Ботишал у «Рецепты горянки», находится на ул. Имама Шамиля 14, если вы в Махачкале.
Вот меня удивляет одно , как можно не знать , где расположен Дагестан?
У вас не было в школе предмета география России?
Или у вас другая география
🤣?
Сказать , что Дагестан страна , меня вообще поражает .
Это вы мне сейчас ?) у меня золотая медаль , красный диплом и мама учитель географии 😁👏 🔥
Выше прочитайте её комм, она прекрасно знает, где находится..
@varvara11, нет , это я не про вас , это в общем картина !!
Многие не знают, думают , что другая 🤣страна .
@kholodkova8, блин колбаса докторская это же химоза страшная 🫣
@varvara11, посетите ресторан Тбилисо на Буйнагского, там очень вкусные блюда 😍
Вы только приехали и уже столько попробовали? Всё жутко аппетитно🤤
Это подборка за 3 поездки ) фото с 22года мои ) а ела я только то , что в иг ты смотришь )
Если любите хинкал , попросите где будете есть - не аджику к нему а ореховую подливу ) это 😍
Попробуйте в Дербенте гогал, кутабы и довга, в Махачкале - ботишал
@varvara11, в кафе и выпечках они часто встречаются. В выпечке Сурая (район СОШ № 1) можно приобрести.
Гогалы и кутабы - азербайджанская выпечка, если будете рядом с крепостью, внизу расположены магалы- древние улочки Дербента, там можете спросить где их пекут тоже.
Ботишал - это чуду тонкие с тягучим творогом.
Приятного отдыха
@varvara11, пахлаву попробуйте,только не Крымскую
А именно многослойную,я допустим делаю 11 слоев
@varvara11, довга … Как советую 😍
Необычно , освежающе .
Напоминает немного окрошку 😁.
Сохта готовят из субпродуктов)) вы спутали с колбасой
Может и спутала ))) я кроме окрошки , борща , селёдки под шубой и холодца не знаю ничего на 5 баллов 😁
Из злаков который ? Есть у меня в списке )
Не, это не для меня, я баранину не переношу. А из говядины там есть блюда?
@julia.kolesnikova тут продают свинину👀 друзья приезжали ,покупали,если надо кому то 👀,,,,бульон на хинкал чаще из говядины,так что проблем нет если не едите баранину
Все эти блюда в списке которые , готовятся также из говядины .
У нас тоже много тех кто не любит баранину
Все эти блюда мы готовим и из говядины . У нас тоже многие не любят баранину и во всех заведениях есть альтернатива баранине
@aiiiiiiiika, там же можно яичные курзе заказать если не пробовали.
@varvara11, если заказать , они могут остыть пока доставят вам.
Лучше в самом заведении поесть , сгоряча 🤤🤤
Не, это не для меня, я баранину не переношу. А из говядины там есть блюда?