Комментарии
Я вчера готовила не несколько дней)
- крылышки в духовке
- шницели
- гречка по-купечески
- на гарнир пюре и макароны
@miss.anastasia22 Баклажан вымойте, обсушите, нарежьте крупными кубиками. Сложите нарезанный овощ в миску, посолите и оставьте на 5-7 минут. Затем слейте выделившуюся жидкость, а баклажаны обсушите
Пока баклажаны просаливаются, подготовьте все остальные ингредиенты. Помидоры нарежьте крупными кусочками. Помидоры выбирайте спелые сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Всю зелень вымойте, обсушите и крупно порубите
Семена подсолнечника и кунжута поджарьте по-отдельности на сухой сковороде до золотистого цвета. Если у вас семена подсолнечника уже жареные, дополнительно прокаливать их не нужно. Можете заменить эти семена на готовую смесь семян для салатов либо взять что-то одно: кунжут или семечки.
Кусочки баклажанов обваляйте в крахмале со всех сторон. Для этого удобно использовать целлофановый пакет.
В сотейнике разогрейте растительное масло и в несколько заходов обжарьте баклажаны во фритюре до хрустящей золотистой корочки. Периодически перемешивайте баклажаны, чтобы кусочки не слиплись друг с другом и прожарились равномерно. Очень важно обжарить баклажаны в самом конце, когда остальные овощи будут нарезаны. Потому что подавать салат желательно в теплом виде, пока баклажаны горячие и хрустящие
Готовые баклажаны переложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишние масло.
В миске соедините помидоры, зелень, баклажаны, оливковое и кунжутное масла, соус чили и аккуратно перемешайте салат, стараясь не подавить помидоры. Заправлять такой салат лучше непосредственно перед подачей, иначе баклажаны станут мягкими.
Переложите салат на сервировочное блюдо или в салатник. Сверху выложите небольшие кнели из творожного крем-сыра. Все посыпьте кунжутом и семенами подсолнечника. Подавайте салат нужно сразу, пока баклажаны сохраняют хрустящую корочку. Если салат постоит 15 минут или дольше, то баклажаны размокнут.
Хотелось бы тоже самое, что у вас, но я ничего не готовила и не буду, будет дыня на ужин
Очень аппетитно! У нас сегодня тоже бедра в духовке,картошка по деревенски,Шуба,оливье,витаминный салат,домашний хлеб.
Обалдеть ) как на Новый год 😃
@olya_and_polina 😄 да это так совпало просто- у меня заказы были на шубу и оливье и понемногу осталось,а витаминный я с утра приготовила,чтобы промариновался. Хлеб я каждый день пеку. Но в целом да,день на готовку сегодня разнообразный весьма😅 ещё приготовила манник,плов,манты налепила с картошкой и салом. Вот у нас время 7 вечера,а я только с кухни вышла🤪
А что за красота рядом с пюре? 😍 это грибы? Можно рецепт, пожалуйста 🌺