Я обожаю этот овощной салат, поэтому сразу целый казан готовлю 😅. Названия не помню, если знаете, напишите😁.

👩🏻‍🍳Ингредиенты:
• Перец сладкий , у меня красный, сорт ласточка), 4 штуки
• Морковь 🥕 2 штуки
• лук 2 🧅
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Баклажаны 🍆 (у меня один был)
• Помидоры (4-5 штук)
• Соль
• Подсолнечное масло (у меня оливковое масло для жарки)
• Чёрный перец (по вкусу)
• По желанию: немного сахара 2 ч л, уксус, зелень 🌿

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳:

🔥 Пошагово для насыщенного вкуса:
1. Лук и морковь сначала слегка обжарь в растительном масле (до прозрачности и мягкости). Это основа аромата.
2. Добавь сладкий перец и готовь 5–7 минут, чтобы он стал чуть мягче, но остался ярким.
3. Баклажаны 🍆 предварительно можно немного посолить и оставить на 10 минут, чтобы вышла горечь (если сорт горчит). Потом добавь их к овощам. Туши ещё минут 10, помешивая.
4. Помидоры 🍅, если свежие, то лучше снять кожицу (залей кипятком на 30 сек). Нарежь и добавь. Мне было лень 🦥 это делать, я просто порезала с кожицей).
5. Чеснок 🧄 добавь в самом конце приготовления (за 3–5 минут), чтобы аромат остался ярким. Мелко рубленый или через пресс.
6. Соль, перец, сахар. Сахар (1–2 ч.л.) очень важен, он уравновешивает кислоту томатов 🍅.
7. Уксус (по желанию) 1 ст. л. в самом конце, если хотите лёгкую пикантность. Я решила без уксуса.
8. Зелень 🌿 : укроп, петрушка, что вам нравится. В конце уже добавите.

#салатноенастроениеcinnamon