Я вот сырники сырые замораживаю. А запеканку полностью готовлю, потом на кусочки режу и в таком виде замораживаю. Детям то и другое вкусно, поэтому наверное сырники тоже как угодно заморозить можно
Можно и так и так. Но сырые сложно потом обжаривать, есть шанс,что снаружи подгорят, а внутри не прожарятся.Нужно долго их на медленном огне подогревать а потом жарить.