Mom.life
post image
Это я решила сварить парням котлеты отдельно, в итоге получилась снова херня😭
Я уже свыклась с тем что у меня фарш для варки котлет Не выходит, и я это делать не умею. Котлеты всегда запекала в духовке. Вот же, в себя поверила, сварила😜🤦
Как вы делаете фарш чтоб не было вот такой каши😂? Что за волшебный ингридиет?
У меня у папы всегда превосходный сочные варёные котлеты Или потушеные...... В общем вопрос понятен😀
16.06.2025

Лучший комментарий

Комментарии

ksenika013
ksenika013
У меня такая же история с покупным фаршем и все прекрасно, когда делаю фарш дома из филе😅
16.06.2025 Нравится Ответить
erika365
erika365
Покупной фарш всегда разваливается, особенно в лотках который. Лучше конечно самим крутить. Всегда добавляю луковицу, хлеб в молоке, мне даже больше нравится когда батон, тогда котлеты сливочные на вкус. Яйцо если большой объем мяса. Манку добавляю если буду жарить, если тушить то без неё
16.06.2025 Нравится Ответить
mam_tai
mam_tai
Фарш, яйцо, соль, лук+хлеб+молоко в блендере. Сначала обжариваю на небольшом количестве масла до румяности, переворачиваю, закрываю крышкой и они томятся в собственном соку, потом добавляю воды или вода+томатная паста (соус) и также под крышкой.
16.06.2025 Нравится Ответить
marina_mama3m
marina_mama3m
Котлеты обжарить с двух сторон по минуте, добавить воду и поставить тушиться в печку. Или оставить на медленном газу.
16.06.2025 Нравится Ответить
ba.kat
ba.kat
Фарш на котлеты отбиваю всегда сильно, они липкие становятся. Яйцо никогда не добавляю и ничего не разваливается
16.06.2025 Нравится Ответить
alenka_18
alenka_18
Напишите рецепт, надо посмотреть, что там не так)) я подозреваю что слишком много жидкости
16.06.2025 Нравится Ответить
lesenok08
lesenok08
@foreveryang вы в кипящую воду котлеты кладете или как?
16.06.2025 Нравится Ответить
alenka_18
alenka_18
@alenka_18, крч если фарш покупной, то там много жижи в нем. Лука уменьшить можно и 1 яйцо идёт на 1кг. Плюс я кладу белый хлеб размоченый в молоке( только отжать нужно хорошо)

Ну и важно крепкие котлеты слепить, для этого смачиваю руки холодной водой чтобы фарш не прилипал и прямо кидаю с силой котлету из ладошки в ладошку, формируя шар.

Класть в кипящую воду ( у меня сковородка наполненная на половину)
16.06.2025 Нравится Ответить
lesenok08
lesenok08
@alenka_18 а я вообще яйцо не добавляю... И фарш покупной использую))) а, ну в муке обваливаю. Сковородка должна быть разогретой и ничего не развалится
16.06.2025 Нравится Ответить
irinagumerova
irinagumerova
Так их все равно поджарить надо немного чтоб схватились и водой потом залить ,когда форма схватится
16.06.2025 Нравится Ответить
mam_locorabbit
mam_locorabbit
Тефтели же не жарят и ни не разваливаются
16.06.2025 Нравится Ответить
irinagumerova
irinagumerova
@mam_locorabbit я всегда поджариваю ,не обязательно же гору масла наливать
16.06.2025 Нравится Ответить
ma-alina
ma-alina
Не очень поняла про вареные котлеты.
16.06.2025 Нравится Ответить
alyona_06
alyona_06
🤨 варить котлеты??? Может проще пароварку купить, если вы не хотите жареные
16.06.2025 Нравится Ответить
nastenyshka
nastenyshka
Может вы в холодную воду кладёте?
16.06.2025 Нравится Ответить
sofazavoiskih
sofazavoiskih
Нет
16.06.2025 Нравится Ответить
juliakiriill
juliakiriill
Наверно яйцо не кладете вот они и разваливаются
16.06.2025 Нравится Ответить
lesenok08
lesenok08
Я, кстати, тоже без яйца делаю, никогда не разваливаются
16.06.2025 Нравится Ответить
sofazavoiskih
sofazavoiskih
1 положила
16.06.2025 Нравится Ответить
nastyavol
nastyavol
Это как - варить котлеты ?! 😳
16.06.2025 Нравится Ответить
elena_kuk
elena_kuk
Тоже не поняла 😂
16.06.2025 Нравится Ответить
sofazavoiskih
sofazavoiskih
@nastyavol ну вот да, так и делала, но все равно развалились
16.06.2025 Нравится Ответить
inna.andreevna
inna.andreevna
@foreveryang возможно слишком жидкий фарш у вас?я добавляю в фарш лук, специи и яйцо, но чаще только желток. Сначала обжариваю с двух сторон, потом уже добавляю небольшое количество воды. У вас по скрину очень много воды
16.06.2025 Нравится Ответить
mam_locorabbit
mam_locorabbit
Как это — варить котлеты?🙈тушить? Никакого ингредиента нет,у вас фрикадельки в супе тоже распадаются? Мне кажется просто плотнее лепить надо
16.06.2025 Нравится Ответить
Читайте также