Было время, угощала всех друзей своими профитролями и готовила булочки со сливками 🤤😋 В этот раз - без сахара и молока. Хорошо две порции теста вышло. Формочка уже наполовину пустая 🤣🔥
@pilikok, если только в сливки) но туда добавлять лучше сахарную пудру. По вкусу) тесто само без сахара.
📝 Рецепт простой, главное соблюдать все ньюансы:
Заварное тесто:
🔺 150 гр муки,
🔺 100 гр сливочного масла
🔺 250 гр воды. Делала без молока!
🔺 6 яиц категории с0
*с данного количества у меня получилось два кондитерских мешка теста, на фото лишь одна порция, вторая в холодильнике.
Ставим воду на плиту, ждём, когда закипит. Добавляем сливочное масло, ждём, когда закипит. Добавляем муку, замешиваем тесто. Буквально 2-3 минуты замешиваем на горячей плите, чтобы на дне кастрюли сформировалась бархатная плёночка.
Тесто готово. Опять ждём) Ждём, пока остынет. Затем добавляем по очереди яйца – в горячее тесто яйца добавлять нельзя, чтобы не свернулись. Добавляем по одному и смотрим на консистенцию. Я добавила 6 яиц, хотя изначально в рецепте было 4. Тесто по итогу должно плавно стекать с лопатки треугольником.
Далее выкладываем на пергамент, можно отсадить булочки из кондитерского мешка, можно ложкой. И в духовку! Я держала 45 минут, конвекция верх-низ, 180 градусов. Открывать духовку категорически НЕЛЬЗЯ! Иначе булочки упадут и вы все выкинете в помойку.
📌 В идеале: 40-50 минут выпекать, затем выключить духовку и пусть они там остывают. Достать через минут 15.
📌 Крем: взбиваем сливки 33%. У меня ушло 600 мл. Я делала без сахара, но можно добавить сахарную пудру.
Начинку ещё можно сделать сытной, например, разрезать профитроли и добавить салат (крабовый или любой другой). Будет классная закуска 😋
Наполняем наши профитроли кондитерским мешком или шприцом. Для детей супер десерт! Убираем в холодильник и подаём холодненькие с чаем или кофе ❤️
Сохраняйте как идею десерта!
Это профитроли называется? 😀 у меня тётя всегда такие делала, называли их заварнушками. Очень были мягкие, прям во рту таяли. На всю жизнь вкус запомнился
Магазинные после них вообще не могу есть
@remi.1484 а у нас эклеры это длинные пирожные, сверху ещё украшены, посыпаны) а профитроли это вот шарики с начинкой.
Господи , как вкусно выглядит 🤤
Но я даже сохранять рецепт не буду , потому что канет в бездну со всеми остальными 😂
😄😄😄
Я сохранила😄
Но мы же понимаем, что готовить это я не буду, но хотелось бы😄
Универсальное угощение! Когда дома нихрена нет, даже холодильник почти пустой, то делаю профитроли))) Масло, яйца и мука всегда есть. Часто едим прям пустыми. Но обычно делаю шоколадную глазурь и мы в неё макаем. Редко делаю прям начинку. Либо да, с салатом каким-нибудь, очень вкусно!
Огогого!!!!…. Без сахара….. Я не пробуя уже в полном восторге!!!! Отправьте посылочку 🤣🤣🙏🏻🙏🏻😃😃😃 Пожалуйста!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🫢😊😋
Natalie·
Мама сына (3 года)
📝 Рецепт простой, главное соблюдать все ньюансы:
Заварное тесто:
🔺 150 гр муки,
🔺 100 гр сливочного масла
🔺 250 гр воды. Делала без молока!
🔺 6 яиц категории с0
*с данного количества у меня получилось два кондитерских мешка теста, на фото лишь одна порция, вторая в холодильнике.
Ставим воду на плиту, ждём, когда закипит. Добавляем сливочное масло, ждём, когда закипит. Добавляем муку, замешиваем тесто. Буквально 2-3 минуты замешиваем на горячей плите, чтобы на дне кастрюли сформировалась бархатная плёночка.
Тесто готово. Опять ждём) Ждём, пока остынет. Затем добавляем по очереди яйца – в горячее тесто яйца добавлять нельзя, чтобы не свернулись. Добавляем по одному и смотрим на консистенцию. Я добавила 6 яиц, хотя изначально в рецепте было 4. Тесто по итогу должно плавно стекать с лопатки треугольником.
Далее выкладываем на пергамент, можно отсадить булочки из кондитерского мешка, можно ложкой. И в духовку! Я держала 45 минут, конвекция верх-низ, 180 градусов. Открывать духовку категорически НЕЛЬЗЯ! Иначе булочки упадут и вы все выкинете в помойку.
📌 В идеале: 40-50 минут выпекать, затем выключить духовку и пусть они там остывают. Достать через минут 15.
📌 Крем: взбиваем сливки 33%. У меня ушло 600 мл. Я делала без сахара, но можно добавить сахарную пудру.
Начинку ещё можно сделать сытной, например, разрезать профитроли и добавить салат (крабовый или любой другой). Будет классная закуска 😋
Наполняем наши профитроли кондитерским мешком или шприцом. Для детей супер десерт! Убираем в холодильник и подаём холодненькие с чаем или кофе ❤️
Сохраняйте как идею десерта!
#рецепты
Янидзе·
Это профитроли называется? 😀 у меня тётя всегда такие делала, называли их заварнушками. Очень были мягкие, прям во рту таяли. На всю жизнь вкус запомнился
Магазинные после них вообще не могу есть
Биби··
Мама троих детей
А мы их всю жизнь называем эклерами
Polli··
а у нас эклеры это длинные пирожные, сверху ещё украшены, посыпаны) а профитроли это вот шарики с начинкой.
Natalie··
Мама сына (3 года)
Как интересно!
Natalie··
Мама сына (3 года)
и у нас так)