Давно не было 🥞
Мирон попросил - выполнила 🤤
Мои секреты ажурных тонких блинчиков БЕЗ соды:
Обязательно добавляю кипяток в тесто, тесто хорошо взбиваю, чтобы оно практически пузырилось, тесто должно быть достаточно жидким, обязательно наливаю его на очень раскалённую сковороду, тогда блины получаются тонкие, нежные, с ажурными дырочками 😍
Яйца взбиваем с сахаром и солью.
Не переставая взбивать добавляем стакан кипятка (будет много пены)
Продолжая взбивать добавляем стакан молока, далее стакан муки и растительное масло.
Тесто готово.
Печём блины на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне. Не передержите.
Я чаще делаю из двойной порции, всех ингредиентов беру вдвое больше тогда (4 яйца и по 2 стакана всего остального)
У нас блины каждое утро на завтрак 🥲 сын просит, другое не заставишь есть. Ну я туда и творог, и каши, и Гхи, и семена разные 😂 что только уже не добавляю)))
Вы такая молодец👍🌷у меня раньше блины отлично получались, пекла сразу на трех разных сковородах огромную стопку 😀но потом что-то случилось, хотя ничего не меняла 🥲блины стали пригорать, а я обжигать руки, когда их переварачивала ( руками за кончик и перевернуть было удобнее, чем лопаткой). Я забросила это дело… но попробую по Вашему рецепту 👌
Я с 12-13 лет пеку блины на любой основе (сковородки, кастрюли, как то был даже казан 😁). Был такой опыт в студенчестве 😁
А так у меня тоже есть своя постоянная основная блинница на которой я пеку только блины. Моя доча их обожает и приходится каждые выходные готовить их и они с мужем специально оставляют мне 1л молока на блинчики. 😁
Но я уже на глаз делаю, кипяток добавляю в самом конце и хорошенько размешиваю.
И при приготовлении теста я смешиваю яйца с мукой и к густому тесту добавляю уже молоко. И однородное тесто готово, его даже можно вымесить простым венчиком 🙂
@a_d_d___x, так зачем оно мне? Они у меня итак ажурные в дырочку тонкие получаются. Что вся родня удивляется как такие красивые получаются что насквозь просвечивает и все видно
Нет, сразу после взбивания яиц с сахаром и солью
Взбиваю яйца хорошо, потом не переставая взбивать вливаю туда кипяток, появляется пена, потом вливаю молоко и муку сыплю
В конце растительное масло
Яйца взбиваем с сахаром и солью.
Не переставая взбивать добавляем стакан кипятка (будет много пены)
Продолжая взбивать добавляем стакан молока, далее стакан муки и растительное масло.
Тесто готово.
Печём блины на хорошо разогретой сковороде, на среднем огне. Не передержите.
Я чаще делаю из двойной порции, всех ингредиентов беру вдвое больше тогда (4 яйца и по 2 стакана всего остального)
Всегда блинчики пекла на глаз и всегда получались
Я их с 13 пеку на любой сковороде ))
Но вы сломали мою систему: я пеку теперь по вашему рецепту - уже знаю точно сколько ингредиентов на какую порцию хватит 👍
Вы крутая, а я никогда не дружила с блинами, сколько перебрала рецептов.....а потом наткнулась на тот по которому теперь пеку и даже мои бабушки (мастера спорта по блинам) стали печь по этому рецепту 😁
@lolkekcheburek_ нет, всё достаю из холодильника и сразу делаю тесто, не жду
И пеку чаще всего сразу, не жду пока тесто настоится
Всегда получается отлично 👍