Наверняка многие задавались вопросом какую сковороду или кастрюлю выбрать в магазине, ведь сейчас такое разнообразие материалов. Но не все из них безопасны. Давайте разберемся.

Самые популярные - сковородки с тефлоновым антипригарным покрытием. На них есть обозначение PFOA/PFAS. Это название вещества, которое не пропускает воду и жир. Оно используется для производства одежды, сковородок с тефлоновым покрытием, в производстве красок, бумажных стаканчиках, лакокрасочных материалах и косметике.. Вещества не распадаются после использования, а навсегда остаются в почве, воде, продуктах, еде. Частицы накапливаются в организме человека и животных и вызывают онкологию, заболевания щитовидной железы, язвенный колит, гипертонию и бесплодие. Любые царапины на поверхности и тефлон у вас внутри.

Алюминиевые сковородки и кастрюли - при контакте с солью, содой, и особенно кислотами часть металла переходит в еду и накапливается в организме. Вместо щей еще хотите съесть порцию алюминия? Канадские ученые проводили исследования, которые говорят о том, что использование алюминиевой посуды приводит к болезни Альцгеймера.

Эмалированная посуда -покрытие совсем не долговечное и через царапины и сколы металл так же попадает к нам в организм, вызывая заболевания. Еще может быть не безопасной для здоровья из-за химических красителей в составе дешевой посуды.

Посуда из меди - не устойчива к царапинам, еда прилипает к поверхности. Главный недостаток — быстрое окисление, появление зеленоватого налета и привкуса. Нельзя готовить и хранить кислые продукты. Металл быстро разрушает витамины и микроэлементы.

Керамика -такая посуда может быть вредна из-за глазури, которая может содержать вредные вещества. Если на поверхности образовались трещины и сколы -из глины в продукты могут попасть соли тяжелых металлов.

А чем же можно пользоваться без вреда для здоровья?

✅Нержавеющая сталь. Подходит маркировка 18/10 или 18/8. Долговечная, устойчива к царапинам, легко моется, не меняет вкус еды. Нужен некоторый навык как правильно жарить на таких сковородках. Но если вы научитесь готовить правильно -отличный безопасный вариант. Выбирайте толстостенную посуду с многослойным дном.
✅Чугун -отлично удерживает тепло, равномерно его распределяя, долговечный материал, улучшает вкус блюд, обогащает пищу железом. Можно использовать металлические лопаточки для готовки. Но требуется специальная обработка до и после приготовления пищи.
✅Стекло -самый безопасный материал для варки и запекания. Кастрюли и противни легко моются, не передают вкус продуктам, не содержат примесей в составе.

Готовьте в безопасной посуде. Пищу обязательно перекладывайте для ранения в стеклянные контейнеры.