Какой творог лучше для сырников? Ищу сухой и плотный!

Посоветуйте марку творога, чтобы был более сухой (для сырников).

Люблю готовить сырники высокими, раньше брала фирму творога ЭГО, потом северная долина.

Из них получались именно такими, творог не плавился на сковороде.

Готовлю без муки, на манке, в муке только обваливаю.