Спустя 5 лет замужества, я научилась делать пышки 😍😍😍 хрустящие, воздушные. Считаю заслужила похвалы 😂

Рецепт

2 кг муки
2 л кефира (беру фермер)
2 пачки дрожжей ( фермипан)
1,5 ст л сахара
2 ч л соды без горки
Соль на глаз

В кастрюле подогреваем кефир, он должен быть теплым. Когда сольете кефир с пачки добавьте туда воды, чтобы весь кефир как бы вышел 😀 берите большой тазик, тесто будет хорошо подниматься. В тазике соединяем все сухие ингредиенты, наливаем кефир. Замешиваем тесто, оно будет жидкое, не пугайтесь. Еще момент какая у вас будет мука. С Макфой будет не такое жидкое, Снежана будет жидковатое. Но не пугайтесь 2кг муки по рецепту. В конце добавляем подсолнечное масло и домешиваем. Месим просто соединив все вместе, не нужно пол часа вымешивать. Накрываем пленкой и убираем под одеяло, за 1,5 ч поднимается. Тесто поднялось. Такое количество теста я делаю с запасом, то есть порцию теста оставляю на пышки, остальное делю по порциям и убираю в морозку. Так удобно вечером достал и на утро готовое тесто.

Далее есть два вида приготовления

1. Пышки. Взяли тесто, замесили не много и оставили отдохнуть. Раскатали пласт примерно чуть тоньше чем на аварский хинкал. Раскаляем хорошо сковородку с большим количеством масла, я жарила в жаровне. Обязательно масло должно быть сильно горячее, иначе первая партия плохо поднимется, до цвета как на фото. Огонь средний как увидите что масло раскалилось. Пышки готовы. Во вовремя жарки они на глазах будут надуваться 😀

Способ второй

Кулечет лакцы исправьте если не правильно назвала

Берём тесто порциями по 450гр раскатываем чуть-чуть тоньше чем на пышки. Такой круг будет у вас как раз на чудушницу. Разогреваем чудушницу без масла обжариваем на сильном огне, переворачиваем когда появятся пузырьки. Обжарили с двух сторон убрали и обильно смазали сливочным маслом.

Фото подробно приложу.