В глубоком декрете после переезда планирую максимально освоить тему заготовок.

Канал Маши Шелушенко на YouTube очень рекомендую: @shelusha_food.

Она такие заготовки крутые делает-практичные, но в то же время очень красивые🤩

Блинчики с мясными начинками/ сыром , голубцы , фаршированные баклажаны / перец

Я делаю ,тефтели с рисом,тефтели с хлебом,фрикадельки для супа,котлеты куриные с ветчиной и сыром, голубцы.Замораживаю.

Когда нужно достаю 8штук,готовлю в мультиварке на пару или жарю или тушу в подливке.Зажарку для борща делаю в большой сковороде,делю на 3 раза и замораживаю.Перловку варю,сразу килограмм,для супа,у меня любят перловку,делю на 5-6пакетиков,

замораживаю. Очень экономит время.

Мне понравилась Дарья Черненко (есть вебинары бесплатные, учит делать заготовки. Много воды, но и дельные советы и рецепты дает), и другие плюшки за просмотр, смотрела пару разных и норм. У нее своя школа онлайн есть, но по мне нет смыла.

Делайте заготовки 4-мя способами:

1. полуфабрикаты и заготовки

2. с помощью вакууматора (ОДНОЗНАЧНО советую к покупке)!!!! 🫶

3. заморозка/ваккум почти готового продукта

4. технология сувид.

Я уделяю время тупо заготовке: Котлетки, отбивные, овощи, бульоны, все вкусняшки из мяса с соусами. Чтобы просто достал открыл ваккум и на сковородку/кастрюлю.

Важно ☝️настроить морозильную камеру на нужный режим/температуру.

Irova инста у девушки

Делаю микро тефтельки с рисом и без.суп из них варю или просто варю и под гарнир даю

Тертую морковь замораживаю пакетами

Лук пропускаю через блендер чтобы был как будто мелко нарезанный. Тоже замораживаю пакетом

Делаю котлеты рыбные, мясные и в заморозку. Потом достаю, в сковородку под крышку на медленной огонь. Остается только гарнир сварить и ужин готов.

Делаю ягодное/фруктовое мороженое(лед). Дочка любит из клубники. Покупаю замороженную, +вода+ сироп топинамбура и пропускаю через стационарный блендер, разливаю по формочкам для мороженого. Это любимое холодное лакомство дочки

Замораживаю зелень. Предварительно ее мою и сушу

Для компота. Покупаю много разных ягод(свежие/замороженные, зависит от сезона), в большой кастрюле все перемешиваю и эту смесь засыпаю в пакет для заморозки. Моя каждый день пьет компот из-за запоров.

Кастрюлю залил водой, закинул смесь ягод, мяту, Сахар и свежие яблоки. 10 мин после закипания и компот готов

Делаю сырники, котлеты, покупаю резанные овощи на суп (раньше делала сама, но теперь лень), на борщ прям есть смесь замороженная

Пост не удаляйте, пожалуйста

В пакете для запекания курицу с картофаном и свинину с грибами заготавливала. Есть просто быстрые рецепты без заготовок. В основном ими пользуюсь

Блинчики с творогом, мясом

Ленивые голубцы

Тефтели мясные

Тефтели рыбные

Готовим фарш свинина+говядина (иногда оленина), добавляем перец, соль, чеснок, лука побольше и делаем котлеты, обваливаем их в панировке, убираем на сутки в морозилку, потом в вакуум, так же оставляем фарш обычный пару пакетов. Муж сутки маринует мясо (обычно свинина) соль, перец, тимьян, базилик и тоже в вакуум. Пока это все что делаем, но хочу расширить список, не удаляйте пост, пожалуйста:)

Мне мама делает заготовки борща в банках. Муж борщ обожает, а я готовить не очень люблю)

Останется только сварить мясо, картошку и добавить заготовку из банки. Для меня супер вещь))

Зажарку лук с морковкой делаю на несколько раз и готовую замораживаю в маленьких контейнерах. Иногда сырую морковку на терке и в пакете храню, вкусно ещё добавить в неё мелко порезанные укроп или петрушку. Тефтели, котлеты, перцы фаршированные, фрикадельки, сырники, фарш. Перец болгарский, ягоды, грибы летом. Но я на раз два поесть это всё делаю, месяцами не храню, кроме фруктов и овощей в контейнерах или после вакуматора.

У меня в морозилке только мясо порционно на суп (достал, кинул и пусть варится), тертая морковь (обычная не живет у нас, сразу расти начинает🫠), мороженые овощи типа цветной капусты/брокколи (уже такие покупаю)

По сути остается только картошку почистить, порезать и всё

+ полуфабрикаты на случай "приехали поздно, надо срочно кормить" - блинчики с мясом (мои хорошо едят их), котлеты (макароны варятся быстро), пельмени (уж простите 😅 довольно часто требуют дети)

Без всяких ютуб каналов и прочих кулинарных блогов. Тефтели, котлеты разные, фаршированные перцы, фаршированные блины, разные овощные смеси тема, фарш порциями, морковь потертая, замороженная зелень👍 даже помидоры можно заморозить, если такое нравится, сырники

Я делаю только заготовку заправка для борща ( лук+морковь+свекла+помидоры+перец+ зелень... Бывает и капусту туда сверху нашинкую , но не перевариваю просто так свежую кину ) иногда отдельно концентрированный бульон порционно , потом только картоху сварил все туда покидал и готово . И аналогичную заправку для солянки ( лук+морковка+помидоры + оливки, лимон, сосиски, слрдельки, томатная паста , итд,) потом бясто получается картошка и все суп готов ... Овощи морожу резанные перец , баклажан, помидор, морковь, кабачок все ломтиками потом тоже удобно отдельно отварил или цветную капусту или фасоль стручковую , на сковородку и все готово.. да и перец отдельно с помидорами в любые блюда пригождаются часто . Мясо , куру сразу мариную и в пакет для запекания кладу, мимо ходом достал в духовку закинул и ужин готов . Грудку куриную в листиках тоже замораживаю наборчик делаю сразу в один пакет грудку и свинину ( муж куру не любит ) , очень удобно потом достал , разморозил 15 мин и на сковородку , 10 -15 минут и готово. Когда дите маленькое было замораживала тыкву .Борщ реально очень удобно и главное вкусно и быстро .

Доставка готовой еды от вкусвилл)) это мой секрет не проводить много времени на кухне. И 1-2 раза в неделю сама что-то делаю

1.Заморозка блинов с начинками

2.как писали выше борщ в банках, можно разные супы так заготовить

3.пережарка моркови и лука-всё в морозилку, отлично экономит время, хоть в суп, хоть во второе, отрезал нужное количество и кинул прямо в блюдо

4.Заморозка различных овощей, сразу нарезанных

5.заготовка кетчупа, рецепты тоже разные могут быть, удобно добавлять сразу в гарнир

Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег

и при этом всех вкусно накормить

🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко https://t.me/MenuNedeli_school_bot

https://t.me/dvoretskayaa

Я здесь смотрю идеи)

Не умею делать заготовки, но у меня куча блюд, которые готовятся (я о времени на подготовку блюда) 10-20 минут.

Духовка и мультиварка выручают.

Единственное, что замораживаю - это обжарка в суп.

Пробовала замораживать котлеты, но они все равно какие-то не такие после разморозки.

Котлеты мясные

Котлеты из курицы

Тефтельки

Рыбные котлеты

Ленивые голубцы

Голубцы

Гнезда

Делаю чебуреки

Сырники

Пиццу

Куриные ножки,крылья ,плечики мариную жду часа два и морожу

Отдельно делаю фарши по пакетикам для макарон по флоцки или ещё чего нибудь

И если мясо останется то отбивные отбиваю и так же по пакетикам

И мясо кубиками и соломкой для горшочков и гуляша

Морковь тертая

свекла тертая

укроп нарезаный

Помидоры нарезаные кружочками для пицц

И ягоды свои летние вроде все

Когда делаю манты, пирожки , беляши, часть замораживаю. Еще замораживаю лимонный сок- удобно, свежий лимон не всегда есть в холодильнике. Еще ягоду морожу- очень понравилась замороженная малина. Почти не меняет свойства после разморозки. Ребенок ест с удовольствием.

Есть вакууматор- хорошая вещь, но уже надоел). Просто в пакетах с зип застежками морожу

Морожу перец болгарский, кукурузу бондужль, горошек зеленый, фасоль стручковая- это типа мексиканской смеси для гарнира . но перед заморозкой бланширую овощи

Делаю котлеты мясные , куриные , зразы. Вчера вот блинчики с творогом , мясом сделала , хочу еще с ВС. Пиццу , хачапури. Мариную бедро бк и в морозилку , удобно , достала , на противень и уже маринованная . так же с бедром , окороком. Шницель , нагется. Перец можно фаршированные , но делаю не много , так как ем только я.

А , еще сырники , ленивые вареники. Хочу купить одноразовые формы из фольги и сделать запеканку твороденную и картофельную что бы заморозить

Не удаляйте пост🙏

Всё подряд делаю в заморозку. Покупаю сразу 6 куриц, мясо на фарш, сыр, бекон и тд. Да, занимает целый день, но зато потом каааайф😍 видосики на ютуб включаю для мотивации. Смотрю все подряд, обязательно что то одно беру на заметку из каждого видео. А иногда и всё делаю четко по видосику. Прям набираю, глобальная заготовка полуфабрикатов в морозилку.

Страраюсь делать заготовки на месяц.

Котлеты разные ,тефтели ,фрикадельки ,гнезда с грибами и сыром ,ножки и крылья курицы отдельно замораживаю ,чтоб было удобно доставать для жарки ,суповые наборы тоже в отельных пакетах ,сырники ,голубцы ,фаршированные перцы или баклажаны ,отбивные из куриной грудки ,просто мелко нарезанное мясо для гуляша ,плова ,в пакетах для запекания замораживаю курицу с перцем ,луком ,морковью и зеленью .

С рыбой заготовок не делаю ,потому что она и так быстро готовится .

Хах.я тоже хотела .

И глубокий декрет и переезд в новый дом результатов не дал .🤣🤣🤣🤣

Вам желаю удачи !

Когда есть время чищу овощи. Режу сразу как надо мне и по контейнерам. Если понимаю, что в ближайшие пару дней не приготовится, подписываю и в морозилку.

Если пассирую для супа овощи, так же с запасом делаю. Порционно в контейнеры и в морозилку.

Бульон так же если варю, то полдня и литров 5. Половину так же в контейнер и в морозилку.

У меня сейчас два холодильника. Такое облегчение!!!! Очень тяжело было с готовкой в хрущевке с маленьким холодильником😢 как без таких запасов облегчить готовку и не знаю...

Мясо режу сразу на гуляш, на рубленные котлеты, на стейки. Тефтели, фрикадельки, котлеты, ленивые голубцы. Летом со своего огорода когда овощи, то делаю зажарку на борщ, с морковью и луком на супы. Зелень режу замораживаю. Фарш печёночный ещё на оладьи

У меня все что замораживается, то морозЮ, когда есть время свободное. Рецепты максимально простые нахожу, главное фарш хороший и специи по вкусу:

1)люля-кебаб (самое быстрое и простое блюдо)

2)перцы фаршированные

3)долма

4)пиццы (на готовом тесте, тесто сама не делаю никогда)

5)пельмени (готовое тесто кружочкам, вкусвилл или др)

6)фрикадельки

7)блины (с начинками или без)

8)креветки просто полностью чищу и заново морожу до состояния «взял и пожарил»

9)мясной пирог (на покупном тесте, естественно 😁)

Вакууматор в планах 👌😎

Самое главное, мое мнение, купите вакууматор! 👍

Мне проще не есть 😛чем столько тратить времени

Готовлю всегда на один раз , и очень быстрые блюда

Суп на 2 дня

С появлением ребёнка стараюсь побольше заготовок наморозить, сейчас в эту беременность с токсикозом это прям помощь моя была

Я делаю сразу много , что обычно готовлю

И остаток замораживаю, мне так удобнее

Например котлеты , половину готовлю сразу поесть, остальное в морозилку

За жарка борща , грибы жареные для гнезд , начинка для пирога , сырники и тд

Считаю , что надо делать, то что обычно в обиходе

Спасибо за пост😍

Девочки, те кто морозит, скажите пожалуйста, как замораживать, чтобы не портился вкус?

В обычных пакетах потом получается не вкусно, в контейнерах - тоже, все запахи смешиваются в морозилке 🤢

Я прям сразу отличу по вкусу, заготовка или свежее

Может вакууматор купить? Или какие у вас секреты?

Я перешла на заготовки со вторым ребёнком. Это очень спасает.

У меня всегда: овощи замороженные (иногда даже

Замораживаю зажарку для борща. Овощи на электрической тёрке, все обжариваю, в пакет плоским слоем, делю на части, чтобы удобно доставать кусочек и в морозилку. Бульон тоже варю большую кастрюлю и с мясом в контейнерах замораживаю. Остаётся бульон вскипятить, бросить картофель, как картофель готов, бросаю замороженную зажарку, довожу до кипения и выключаю.

Респект вам 😍👏🏻 я ленива для такого

Не удаляйте пост пожалуйста

Могу вам в телеграмме скинуть Дианы Ировой сборники, так она их продает, я могу дать вам бесплатно 🙂

Я не люблю из заморозки.мне не вкусно(

Максимум ягоды на компот, грибы в пиццу ну или сыр если много купила могу заморозить

Сколько пробовала замораживать и перец болгарский, тефтели, бульон, голубцы, маринад

Ну какая-то хрень

Привкус странный у всего

У меня есть сборник рецептов по заготовкам и заморозкам от известного блогера, могу поделиться на почту или в мессенджер

На ютубе очень много видео по этой теме, с рецептами. Я раньше закупала фарш, курицу, творог, капусту и перцы.

Делала котлеты, фаршировала перцы, голубцы, курицу также мариновала, из грудки отбивные или биточки. Творог на сырники, сразу 1.5 кг брала. Просто кучу разного делала и морозила.

На все это уходило часов 5 в выходной. А в будни просто размораживала и запекала что-то, варила гарнир или салат резала. Все

https://vk.com/shelusha_food

И тут я поняла, какая я ленивая ж.а

Спасибо, пойду готовить))

@solo_ninka у неё можно купить рецепты заготовок.

Я купила курс Маши Шелушенко по заготовкам. Очень классный. Но там даже скорее про системный подход и правила заморозки и разморозки

Я для себя поняла, что мне замороженная приготовленная еда отвратительна на вкус. А ягоды, фарш, вареники и прочее - норм. Для бульона от таппервеа купила специальный контейнер для заморозки, вкус не поменялся.

Замораживаю морковь тертую с луком для зажарки. Мне удобно, запаха от холодоса нет. Можно зажаривать, а для дочек так добавляю в супы. Экономит время при готовке. А также морожу котлеты, ёжики (котлеты с рисом), голубцы ленивые, фрикадельки.

Из овощей: помидоры для супов, кабачки, капусту брокколи и цветную, сельдерей (в общем, что свекровь на даче растит), ну и ягоды.

А готовую еду пробовала заморозить, после разморозки не понравился вкус.