Меренговый рулет ❤️
Просто, какой он пышный и красивый получился😍 так долго к этому шла. Про вкус я молчу🤤
Для меренги
180 гр белка желательно комнатной температуры
250гр сахара
Щепотка соли
1 ч.л лимонного сока
Крахмал 15гр
Взбивать 10-15 минут (зависит от вашего миксера) в конце добавить крахмал и перемешать лопаткой или можно в миксере на самых маленьких оборотах.
В духовку на 40-45 минут про 150 градусах. Проверяйте на хруст.
Для крема
Сливки 200мл не менее 33%
Творожный сыр сливочный 250гр
Сахарная пудра 100гр, но я ставлю меньше, потому что меренга и так сладкая.
Взбить все вместе.
Нанести крем добавить любые ягоды по вашему вкусу и завернуть в рулет. На 1 час в холодильник, чтоб пропитался и вуаля🌹
Если приготовите по моему рецепту, поделитесь результатами💕
Будут вопросы, обращайтесь💕
Комментарии
Для третьего раза идеально👍🏻
Вы даже не представляете сколько я яиц испортила🤣 муж уже выгнать меня хотел🤣🤣🤣
Нет, не плохо) можно попробовать. Я раньше делала без крахмала)
А продукты могут дать холодным? Или комнатной температуры
Белки желательно комнатной температуры , а сливки и сливочный сыр для крема, должны быть холодными.🌹
Либо силиконизированная бумага для выпечки, либо силиконовый коврик.
У меня почему-то всегда ломается коржик безешный и не получается завернуть, ломается. Вы до какой кондиции запекаете?)
Всегда ориентируюсь на хруст безе. Плюс еще и приноровилась к своей духовке (что очень важно). У себя я держу минут 40 всегда , когда готовлю у родителей бывает и минут 50-55 приходится, из-за нестабильного напряжения (градусы то скачут, то падают в духовке). Возможно пересушиваете вот и ломается)
Проверять на хруст - он какой должен быть? Или не должен быть?
Хочу сделать)
Сверху немного пальцем надавливаете и если все хорошо, корочка будет хрустеть)
Очень красивый разрез! Один раз готовила дома рулет ,какая же это вкуснота) сколько раз пробовала в кафе или из магазина,все не то.
Очень люблю... Подруга делает обычно. Обожаю его🤤
Какой красивый, идеальный просто 😍🔥 у меня такой не получается 🤣
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Конечно не Smeg
Но очень крутой 🤤
Как приобрела пеку меренгу почти каждый день по 2 Рулета 💕💕💕
Можно ли заменить кукурузный крахмал на картофельный в меренге?
Можно ли в меренгу добавить картофельный крахмал, вместо кукурузного?
Почему не получился меренговый рулет: ошибки и можно ли есть
Меренговый рулет попытка раз. Забыла добавить крахмал. В чем еще моя ошибка? Есть то можно это теперь ?🤣
А вот можно еще вопрос, коржик же совсем тоненький должен быть? 🤔