Кто умеет тушить говядину чтоб было вкусно и мясо таяло во рту? Напишите как готовить? И какой кусок брать?
Комментарии
Никакого тушения по три часа не требуется если вы берете говяжую вырезку, она прям моментально готовится. Следующая часть по мягкости это лопатка, она тоже достаточно быстро готовится, нужно обжарить на хорошем огне, чтобы подрумянилась, а дальше чуток воды и под крышкой минут 15-20. Если готовите бефстроганов то потом уже добавляете соус и готово.
Я в мультиварке на томление ставлю на 3-4 часа) любое мясо мягким будет)
Посмотрите рецепт в интернете «говядина по-кремлёвски» , всегда получается нежная и очень вкусная, тает во рту
Дада, это именно то что я искала! В инста как-то видела рецепт и забыла! А вы мне напомнили название)
Секрет мягкой говядины в том,что:класть её на раскаленную сковороду
И не мешать до появления корки с двух сторон
Так она «запечатывает» в себе весь сок
И потом уже тушить
И не нужно никаких 3 часов
Час максимум и готова
@martynovanatalya, нет
Если вы хотите именно тушеную
То после обжарки Наливаете воду,добавляете овощи,пасту-что хотели и под крышку минут на 40
Мякоть, нарезать вдоль волокон, тушить 2 часа.
Солить в самом конце.
Мясо режусь только поперек волокон. Если нарезать вдоль, оно резиновое
Я мраморную беру. Раньше в мультиварке готовила, сейчас в казане, очень нежное и мягкое получается.
Я раньше гуляш на сковороде тушила и получалось по разному, видимо от мяса зависит. А сейчас ставлю в мультиварке на 20 минут и оно всегда мягкое
Любой кусок будет мягким если тушить 3 часа (или одним куском в фольге в духовку на 160 на 3 часа)
Мякоть . И долго тушить