Как варить яйца, чтобы они не треснули? Секреты мам
Добрый вечер.
Сегодня в ленте столько красивых куличей.
Подскажите, пожалуйста, как варить яйца, чтобы они не треснули. Кто знает секреты)
Комментарии
В холодную воду кладёми смотрим ,если от яиц всплывают пузырьки ,то там есть микро трещинка , как закипели прикручиваем на средний огонь и варим еще 10-12минут
Я когда курсы повара проходила, нам говорили что соль сыпется в воду с яйцами потому что в случае если даже яйцо треснутое, белок не вытячет в подсоленую воду.
А соду сыпят если хотят что бы яйцо легко чистелось.
Холодные яйца заливаю холодной водой и насыпаю соду вместо соли
Бухаете много соли прям. Но бывают такие яйца, что с ними что ни делай они лопнут
Поэтому я покупаю еще термонаклейки для лопнувших
Прям много соли в воду, она кладется, чтоб вода плотнее была. Поэтому не жалеть соль, не просто подсолить воду, а захреначить соли.
В воду комнатной температуры положить яйца комнатной температуры и варить с добавлением немного соли-вот это меня всегда спасало.
Но сегодня что-то пошло не так - из десятка яиц только три целых, остальные почему то лопаются в воде.
Наверное, нужно было брать в магазине разные фирмы, а не одной.
Девочки, спасибо всем. Воспользовалась вашими советами, ни одно яйцо не треснуло😍