Как приготовить вкусные говяжьи котлеты: секреты и советы, чтобы получилось вкусно, а фарш - огонь!
Помогите ,как приготовить вкусные котлеты 🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Никогда не получались (
Фарш говяжий
Комментарии
Тут кто-то советовал творог добавлять. Единственное не знаю можно ли в говяжий фарш добавлять. И делаю из индейки. На 400гр фарша, в блендере смешиваю пачку творога+луковица+яйцо. Соль, перец, паприка по вкусу. Вкусно получается. Единственное, у меня с творогом котлеты намного быстрее подрумяниваться начинают, поэтому желательно не отвлекаться.
А в блендере хорошо получается все это измельчать?
Тоже хочу попробовать
@mentoss я лук режу на несколько частей, хорошо измельчается. Прям все вместе кладу и измельчаю. Сейчас дочка везде лук ищет, в этих котлетах не находит 🤣
Молоко, белый хлеб и фарш с солью перцем.
Все. Чуть обжарь и в духовку
В фарш добавить 1/3 вчерашнего (черствого) белого хлеба без корок (замочить в молоке, молоко отжать), 1 зубчик чеснока, 1 крупную картошку на мелкой терке (жидкость отжать), посолить, поперчить, 1 яйцо (можно без него). Фарш хорошо вымешать. Прямо долго, минут 20 активно мешать. Слепить котлеты, обжарить, добавить в сковороду стакан воды, тушить на маленьком огне 15-20 минут. Всё.
Самые вкусные котлеты получаются из смеси фаршей.
С говяжим фаршем , если нет еще другого смешивать, то лук кладу 1:1 к фаршу. Специи, чеснок на кг 1 зубчик средний или маленький, зелень если есть можно в фарш добавить. Отбиваю фарш готовый чтоб он сам слипался, без яйца. За счет количества лука фарш будет сочным.
Чтобы формировать котлетки ставлю миску с водой, в ней смачиваю руки при лепке.
Если есть у вас еще фарш курицы, то добавьте. Из разных видов мяса вкус интереснее. Но, если нет, то ничего 😉
Я всегда по классике готовлю.
Хлеб белый ломтика 3 на 0,5фарша, молока не много, чтобы хлеб размяг (можно замочить и отжать, но я лентяй), яйцо, лук пол головки не большой (через блендер перемалываю, чтобы кусками не был, если есть мясорубка, то можно все прокрутить вместе), соль перец. Потом до румянца/корочки обжариваю
Если будет только говядина, котлеты будут сухими. Нужно что-то добавить, можно куриный фарш. Если нет, то я всегда добавляю тертый кабачок+сухари, жареный лук, специи. В идеале, конечно, два вида фарша.
В фарш, лук через мясорубку, соль,перец, паприку, яйцо, специи для мяса( не обязательно), что бы не были сухими добавляю еще хлеб белый ( замачиваю в воде и в мясорубку),это тоже не обязательно. Вместо хлеба можно муку или манку. Чтобы отрегулировать вкус/соль, после замеса пожарить чуть и попробовать.
Лук мелко нарезанный и немного пережаренный, хлеб молочный, чеснок, соль, перец.
Я добавляю немного хлеба, вымоченного в молоке и отжатого, желток, чуть чеснока и перец с солью, корошо отбить фарш, обжарить на среднем огне и потом ещё дотушиваю под крышкой все. И никакого лука. Можно ложку майонеза ещё вмешать для сочности.
Божееее!
Дамы !!!
Это самые вкусные котлеты приготовленные мной 🤣🤣🤣
Храни Вас Бог!🫶🏽🫶🏽🫶🏽🫶🏽🫶🏽🫶🏽🫶🏽💐💐💐💐🕺🕺🕺