Впервые в жизни приготовила манты 😄🥳
Нашла удачный (как оказалось) рецепт, сделала всё строго по пропорциям, без самодеятельности. С таким тестом я не дружу, возиться с ним не люблю и не умею, поэтому раскатать очень тонко не получилось, да и вымесить как следует тоже)
Но, к моему удивлению, манты получились очень вкусные, и очень сочные 🤤 при этом совсем не толстые, хоть и не самые красивые 🤭
Муж и папа оценили)
Так что главное не идеальная техника, а хорошее настроение и желание приготовить что-то новое.
Обязательно буду пробовать ещё, надо теперь руку набить 😊
Просто, но вкусно ➡️ #рецепты_safaretsku
Лучший комментарий
Мука — 1 кг
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ст. ложка
Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. ложка
Ледяная вода — 480–500 мл
Начинка:
Мясо — 1 кг
Курдюк/жир (по желанию) — 200 г
Лук — 1 кг
Соль — 1 ст. ложка с горкой
Чёрный перец — по вкусу
Если жир не добавляете можно в каждую манту положить по 1 кубику сливочного масла, для сочности
Замесить тесто из всех ингредиентов. Вначале может показаться, что муки слишком много — не пугаться.
Вымесить тесто как получится (можно даже кулаками), затем завернуть в пакет и оставь на 10 минут.
Через 10 минут тесто станет мягче — снова вымесить. Повторить эти действия несколько раз до полной однородности.
Дополнительную воду не добавлять!
Лучше всего замесить тесто вечером и оставить в холодильнике на ночь — оно станет особенно эластичным и удобным в работе.
Мясо и жир нарезать очень мелким кубиком — это важная особенность настоящих мант.
Лук также мелко порубить, он придаст сочность.
Всё тщательно перемешать с солью и специями.
Манты готовить на пару 40–45 минут. Подавать со сметаной, соевым соусом, чесночным соусом или бульоном.
Мант выходит достаточно много, это не на 1 раз рецепт
@a.b21 вот такие у меня 🔥 ссылка
Самый любимый сантоку, я в основном им пользуюсь
Ножи эти брали ещё в 2020 году
Комментарии
Здравствуйте ⚘️
Ножом)
Мясо было слегка подморожено и поэтому его было легко нарезать мелким кубиком
У вас ещё ничего такие , у меня первый раз они были ужасны, что внешне что внутри 🥲😅
По-моему, идеальные манты))
Можно и рулет сделать если не хотите лепить, мои больше рулет любят, чем манты, а я все же манты, они сочнее))
А теста немного вышло? Я тоже особо не дружу с тестом и всегда боюсь сама начинать делать,просто 1кг муки на одну мантеварку будто много будет
Это рецепт не на 1 мантоварку, да)
Я делала строго как указано, чтобы точно всё получилось
Мант вышло много
Я их заморозила просто 👍
Для первого раза слишком шикарно 😍
Я не умею раскатывать , либо сильно тонко и эли толсто .
Тесто и выпечка не мое , столько раз пробовала 🥲
У меня тоже самое, с тестом на вы, не люблю с ним возиться )
Ох раздразнили вы со своими мантышками аж тесто замесила 😆
Эту штуку резать на пиндодо заказала. Так как тесто ширина 150.
Для вареников пельменей резать надо. Но и на манты
Для меня мега огромные получаются. Уже готовила.
А с этой штукой клаасс
Мне нравится что щас продают готовые квадратики для мант, тесто не всегда у меня получается на манты, а квадратики просто помощь реальная 😍
Мне такая лепка нравится , как будто вкуснее чтоли ,но сама так лепить не умею 🤭 рубленые манты это ван лав😋
А я только так умею 🤭
Бабуля моя так лепит, вот я у неё и подсмотрела
@safaretsku, надо научится ,мне кажется так сочнее чем с дырочками
О это мой кайф,когда нет жира от слова совсем😍😍
Слушай, выглядит все очень круто)) я думаю, что еще и вкусно) даже на первый раз не похоже)
Для первого раза очень даже хорошо 👏🏻👌
Многие варят манты по 40-45 минут, боясь, что мясо не успеет свариться, но на самом деле 25-30 минут достаточно ☺️
П. С только закончила лепить манты, ушло 2,5 часа на весь процесс 🤪
@safaretsku, да, я по тесту поняла) когда меньше по времени варишь, тесто упругое получается 👍 у меня мама и бабушка тоже любят долго варить, а вот свекровь научила 25-30 минут) и действительно, мне так больше понравилось 😍
Я тоже не дружу с тестом и у меня есть тестомес это вообще бомба бомбовая
Молодец💐! Чуть толстовато, но это дело техники!👍 Я давно готовлю сама, но у меня периодами тоже, то толстое, то недосоленное😁. Хотя всегда вкуснее покупных!👍
Да, это максимум насколько мне удалось раскатать, буду пробовать ещё и надеюсь научусь делать тоньше 🙏🏻
Да, свои правда вкуснее, даже несмотря на то что тесто толще )
@safaretsku тоньше могут еще получиться, если тесто полежало , например на след день.
@salamandra-bla-bla даааааа, в рецепте по ктр я готовила тесто в холодильнике лежало ночь и очень тонко его раскатали поэтому
А я вскоре стала лепить, почти не лежало тесто у меня
Очень аппетитно выглядит 😍 скажите с рубленым мясом сколько варите? Я все боюсь, что мясо твердым будет
45 минут, мясо полностью пропарилось, было мягкое 👍
Мы всегда варим 35 минут. Только из рубленного готовим. И дрожжевые и пресные☺️
@safaretsku, офигеть чето какой то огромный рецепт имеетс ввиду слишком много будет теста ))
Я делаю
200 воды
1 яйцо
3 ст. Ложки масла
Соль
Перемешиваю и добавляю 500 муки. Идеально)
@glam_9797 мне настолько лень возиться с тестом что если я уж и взялась то решила сразу сделать много) так что мне этот рецепт понравился 👍
Тоже хочу научиться делать манты и пигоди. Тогда буду точно непобедимая хозяйка для своего мужа
Я для сочности еше в каждую кладу маленький кусочек сливочного масла, потом прям вытекает бульон как в хинкалях
Да, вот у меня также сок вытекал из мант, на 1 фото видно, там по рецепту тоже сливочное масло нужно добавлять
Ой тоже захотелось. Завтра на аузашар сделаю😍
А мне нравится когда тесто чуть толще раскатанное. На мой вкус, так вкуснее 😋
А я так старалась раскатать потоньше, но из-за того что тесто достаточно упругое (муки по рецепту много) тонко раскатать не получилось, но я думала будут толще по итогу манты, а вышло прям самое то
@safaretsku, у меня огромная для большооооой семьи🤣вечером скину) но она прям прям большая)))особенно на Наурыз и ораза очень много гостей собирается и мы много готовим, раздаем, я её через байера заказала с Китая за 38000, там чат соседей оптом закупались и я подключилась, но у меня прям большой он , есть такие поменьше для небольшой семьи, они дешевле и тоже удобные.
@luckymommyyy, я сейчас на работе, вечером скину
@safaretsku, я из готового теста могу максимум сделать рулет😅
@kitana1313 я вообще с тестом на вы, никогда в жизни сама не лепила ничего, не пельмени не вареники, не пирожки 😄
@safaretsku, тоже самое😅 было как то в первый и последний раз я баурсаки делала🤣 весь день потратила на них
Можно рецепт теста? 😍😍😍😍😍