Салат с хрустящими баклажанами как в Перчини: рецепт с фото, помидорами и соусом

🥗САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ

Я не люблю баклажаны, но две недели назад попробовала в Перчини салат с хрустящими баклажанами и влюбилась🥰

🍆Баклажан 1-шт

🍅Помидоры -2 шт

🍚 Творожный сливочный сыр - 140 гр

🧂Крахмал

🍀Петрушка, укроп

🥫Соус кисло-сладкий (я в "Магните" брала)

🥜Кунжут

🧈Растительное масло для жарки (много, должны жариться как во фритюре)

Баклажаны порезать, оставить в подсоленной воде на 20 мин чтобы ушла горечь и откинуть на дуршлаг. Убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем. В пакет насыпать крахмал (у меня картофельный), хорошо обвалять. Разогреть масло в сотейнике и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая чтобы не склеились. Затем откинуть на бумажное полотенце чтобы лишнее масло впиталось.

Затем соединяем все КРОМЕ соуса, сыра и баклажанов в салатнике(помидоры режем, укроп и петрушку крупно порвать руками, посыпать кунжутом). Соус, творожный сыр и баклажаны добавлять уже в порционных тарелках, иначе баклажаны раскиснут и не будут хрустеть.

Мы всю тарелку сточили за секунды🫣

#салатхрустяшкибаклажашки