Mom.life
Софья
nay008
Софья
Добрый день! Подскажите пожалуйста, если сегодня сделать медовые коржи, а завтра собрать торт. Можно будет так сделать?
Сам торт будем есть в воскресенье
20.02.2025

Лучший комментарий

Комментарии

s.gan
s.gan
@nay008, благодарю ❤️❤️❤️
20.02.2025 Нравится Ответить
s.gan
s.gan
Ооо боже медовик , я один раз пекла , коржи как бревно получились , ужас больше не пеку , больше нравится классический бисквит
20.02.2025 Нравится Ответить
s.gan
s.gan
@nay008, ой поделитесь пжл 🙏 дам еще один шанс ему 😂
20.02.2025 Нравится Ответить
nay008
nay008
@s.gan, Медовик без раскатки:
тесто:
80г меда
1ч.л соды
100г сливочного масла
3 яйца
щепотка соли
100г сахара
180г муки
крем:
200г сливок 33-35% для взбивания
400г сметаны 20-25%
все холодное должно быть, иначе не взобьется
80г сахарной пудры

Приготовление теста:
1. Мёд растопить на маленьком огне до пузырьков
2. Добавить соду, перемешать, она будет быстро пенится (это нормально!)), проварить до янтарного цвета
3. Добавить сливочное масло, после того как растает, снять с огня и отложить
4. В отдельной емкости смешать яйца, соль, сахар, взбить до просветления и пышности
5. К яичной массе добавить мёд со сливочном маслом, перемешать до однородности
6. Добавить муку просеяную (порциями), перемешать на низкой скорости. Тесто готово
7. Взять пергамент или силиконовый коврик (диаметр коржей идет 16-17 см), и при помощи ложки (мне так удобно) сделать корж
8. Разогреть духовку до 160*, отправить в духовку на 6-8 минут до готовности (верх низ без конвекции)
9. Отделить корж, обрезать кончики, не выбрасывать (они будут посыпкой, сделать это можно при помощи блендера измельчителя)
выходит примерно 7-8 коржей

Крем:
1. Взбить холодные сливки с пудрой (вводить пудру постепенно не всю сразу) до плотных пиков
2. Добавить холодную сметану и перемешать до однородности при помощи лопатки

1. Собрать торт, корж, крем, корж и тд.
2. Из самодельной посыпки украсить торт (я еще иногда грецкий орех добавляла, ничем не хуже, если посыпки не хватает)
3. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь

Приятного аппетита❤️
20.02.2025 Нравится Ответить
nay008
nay008
@s.gan, ссылка

ссылка

вот из этих видео брала рецепт
20.02.2025 Нравится Ответить
marianazarova
marianazarova
Я думаю что можно) обычные бисквитные я упаковывала пленку и убирала в холодильник. Вы можете загуглить
20.02.2025 Нравится Ответить
_s_d_
_s_d_
Упакуйте только коржи, чтобы не засохли
20.02.2025 Нравится Ответить
cemi.17
cemi.17
Добрый) да эти коржи хранятся долго
20.02.2025 Нравится Ответить
nay008
nay008
а как правильно их хранить, не подскажете?
20.02.2025 Нравится Ответить
cemi.17
cemi.17
@nay008, можно при комнатной температуре, в сухом месте , упаковать в пакет или пленку)
20.02.2025 Нравится Ответить
nay008
nay008
@cemi.17, спасибо большое🫶🏻
20.02.2025 Нравится Ответить
Читайте также