Добрый день! Подскажите пожалуйста, если сегодня сделать медовые коржи, а завтра собрать торт. Можно будет так сделать?…

@nay008, ой поделитесь пжл 🙏 дам еще один шанс ему 😂

@s.gan, Медовик без раскатки:

тесто:

80г меда

1ч.л соды

100г сливочного масла

3 яйца

щепотка соли

100г сахара

180г муки

крем:

200г сливок 33-35% для взбивания

400г сметаны 20-25%

все холодное должно быть, иначе не взобьется

80г сахарной пудры

Приготовление теста:

1. Мёд растопить на маленьком огне до пузырьков

2. Добавить соду, перемешать, она будет быстро пенится (это нормально!)), проварить до янтарного цвета

3. Добавить сливочное масло, после того как растает, снять с огня и отложить

4. В отдельной емкости смешать яйца, соль, сахар, взбить до просветления и пышности

5. К яичной массе добавить мёд со сливочном маслом, перемешать до однородности

6. Добавить муку просеяную (порциями), перемешать на низкой скорости. Тесто готово

7. Взять пергамент или силиконовый коврик (диаметр коржей идет 16-17 см), и при помощи ложки (мне так удобно) сделать корж

8. Разогреть духовку до 160*, отправить в духовку на 6-8 минут до готовности (верх низ без конвекции)

9. Отделить корж, обрезать кончики, не выбрасывать (они будут посыпкой, сделать это можно при помощи блендера измельчителя)

выходит примерно 7-8 коржей

Крем:

1. Взбить холодные сливки с пудрой (вводить пудру постепенно не всю сразу) до плотных пиков

2. Добавить холодную сметану и перемешать до однородности при помощи лопатки

1. Собрать торт, корж, крем, корж и тд.

2. Из самодельной посыпки украсить торт (я еще иногда грецкий орех добавляла, ничем не хуже, если посыпки не хватает)

3. Убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь

Приятного аппетита❤️

@s.gan, https://vt.tiktok.com/ZSMrAnvG9/

https://vt.tiktok.com/ZSMrAHfML/

вот из этих видео брала рецепт

а как правильно их хранить, не подскажете?

@nay008, можно при комнатной температуре, в сухом месте , упаковать в пакет или пленку)

@cemi.17, спасибо большое🫶🏻