Армянские застолья знамениты своей выпечкой. Что самое интересное: вся выпечка из самых простых ингредиентов, но всё такое вкусное 🤌🏻
Делюсь с вами сегодня рецептом армянской гаты👇🏻
Готовим тесто:
• Мука 500гр
• Сливочное масло (из холодильника) 190гр
• Сметана 20% 200гр
• Яйцо 1 шт
• Соль 0,5 ч.л
• Сода 0,5 ч.л
• Яйцо для смазывания (отдельно желток и белок)
Соединяем все ингредиенты, отправляем в холодильник на 20-30 минут.
Готовим начинку:
• Мука 200гр
• Сливочное масло (из холодильника) 170гр
• Сахар 200гр
Смешиваем ингредиенты и у нас получается крошка.
Готовим:
Тесто раскатать как пласт, смазать белком от яйца и высыпать начинку. Сложить в рулет с бортиками (как на видео!), смазать желтком и отправляем в разогретую духовку на 25 минут при t180.
Приятного аппетита ♥️
#выпечкаотюли
Лучший комментарий
Комментарии
Вышла замуж за русского, но тоже делаем гату. Папа мужа родился в Грузии, но он русский. Бабушка родилась в Армении, но тоже русская. Переехали в Саратов в 1994году где то, мужу было 4 года тогда. Он родился сам на Украине, свекровь от туда. Вот они тоже готовят всякие блюда из тех стран. Пхали, Партулак, сациви, гата. Очень любят зелень, каждое лето сажают (петрушка, Укроп, кинза, тархун, лук, листья разных салатов, базилик 2 вида)
Армянская выпечка это мой личный сорт героина 😂Я не знаю ,как они так пекут ,но это нереально вкусно,даже вот в каких-то небольших пекаренках семейных.
Юлия, а вы делали пахлаву? У вас есть рецепт?
То, что у нас продают в магазинах или в кафе - мне не нравится.
@iherb_i_termonakleiki я поняла, это я просто рассказала что пахлава бывает разной , без безе тоже варианты ведь есть🙂🌹
@iherb_i_termonakleiki белковую пропитку можно заменить другой. Это у Аруси такой рецепт.
@anastasia_sorcery Я знаю, что есть много разных рецептов. И можно их переделать на свой вкус.
Я так и делаю: то, что не люблю - не кладу. Не люблю корицу - не добавляю. Не ем лук и чеснок ( после того, как переболела ковидом) - не кладу.
Почему ещё никто не спросил как делать узоры на гате?)
У дочери однокласница хорошая подруга армянка. Дочь ей сказала, что мечтает побывать на армянской свадьбе и та сказала её пригласит. Я думаю у дочери будет гастрономический и эмоциональный шок в хорошем смысле, если конечно подруга содержит слово и они пронесут свою дружку так долго ❤️
Юля, а пахлаву ты делала? Мне кажется, да, видела, но потеряла
Даже удивительно,что армяне стройный с такими то застольями 😃
Очень люблю гату, но в Армении она повсеместно со спредом или маргарином🤢
Поэтому пока тут живу, пришлось постараться найти вкусную на сливочном масле. За рецепт спасибо! Оказывается так просто делать 🤗
@akuna_matata, обязательно попробую по вашему рецепту 🥰
добрый день. подскажите, а масло из холодильника кусочками нарезать или как смешивать.
Надо его холодным, что бы смешать с тестом
Я на терке прям тру
@akuna_matata очень удобно все игридиенты в блендере мешать, 2 минуты и идеальная крошка готова)
А ещё если я не хочу готовить тесто, а сладостей хочется я использую слоеное тесто, вкус немного другой, но тоже не плохо! А вообще Армянская кухня это в самое❤️
@akuna_matata да, это видно, как вы любите своего мужчину