Как я перешла на хлеб на закваске: мой опыт, рецепты и секреты выпечки домашнего хлеба
Больше года назад я впервые попробовала хлеб на закваске. И все... теперь только его и пеку. Было много проб и ошибок, сколько выкинуто буханок и закваски. Но результат стоит того. Теперь в магазине мы хлеб не покупаем, кушаем свои.
Комментарии
@natalyanovojilowa да вот я тоже посмотрела, сделала, но она у меня отслоилась, и поднялась на третий день и сама опала.
@mampavla у меня тоже не сразу все получилось, и выкидывала сколько, тут только пробовать и учиться, я очень много статей прочитала, видео посмотрела. И хлеб сам сколько раз не получался, хотелось все бросить, но потом опять пробовала, и так со временем научилась.
@natalyanovojilowa спасибо.
Я тоже выкинула, и сидела весь день читала, завтра попробую ещё сделать, ну и на вб закажу, может лучше будет
Я тоже уже как года 4 пеку ржаной хлеб на закваске, давно не покупаем в магазине
А у вас какая именно закваска, из какой муки?
@natalyanovojilowa Чисто ржаная? А в хлеб какую муку добавляете? Я чё то только с белой и обдирной делаю, хочу какую-нибудь другую ещё добавить, льняная вкусная мука? Пробовали?
@nikulina... льняную не пробовала, я пеку вермондский с цельнозерновой, пшенично ржаной, там в опару ржаная, а в тесто пшеничная. В основном рецепты у Светланы Кучерявой с ютуба беру, ну и со временем под себя переделываю. Она очень хорошо и про закваску и про сам хлеб все рассказывает.
У меня терпения не хватает никогда на такое . Вы молодец
Здравствуйте. А можете поделится как делаете закваску, и тесто само