Овсянку варю так,в кастрюлю добавляю масло, чуть топлю,затем кидаю сахар, перемешиваю все, закидываю овсянку, все это немного друг с другом обжариваю и заливаю молоко, варю до готовности, тогда получается карамельный вкус у каши 🔥

1. Тефлоновые многоразовые коврики для выпечки, вообще кайф. Не темнеют как силикон, а не возишься как с пергаментом.
2. В сладкую выпечку всегда немного соли (она раскрывает сахар)
3. Вместо Маскарпоне беру рикотту она дешевле, а вкус тот же
4. В подливы и соусы кукурузный крахмал

Лайфхак от мамы
Яйца комнатной температуры класть в кипящую воду
Только скорлупа нормально слезет 100%

Автор, пожалуйста не удаляйте пост! Я сохранила себе☺️🌸 Очень полезные рекомендации 👍

В холодильнике долго. Даже если появится зелёный цвет для чеснока это нормально

Чеснок на мелкой тёрке , добавляется масло , чтобы кашица была и в баночке в холодильнике храню. Куда надо всегда добавляешь ложечку в любое время

Присахарить можно почти все "соленые" блюда. И в суп и в соус , вкус усиливается. Особенно томатные соусы

1) Тесто дрожжевое ставлю к батарее
2) В котлеты вместо хлеба, картошку на терке добавляю
3) АХУЕННЫЕ СЫРНИКИ:
Ложка Ст. манки, Ложка Ст. сахара, 200гр творога, желток и в холодильник на ночь. Утром жарите вот так:
На среднем огне одну сторону, переворачиваете, закрываете крышкой и отключаете огонь. И забываете о них на 15 минут. ШИКААААРНОООо

Рыбу мариную заранее потом замораживаю. Она вкуснее и потом чтоб запаха не было в Мариночка добавляю лавровый лист. Баранину варить тоже добавляю. По дому не будет запаха.

мне лень стало готовить вообще . Прям пытка

В борщ в самом конце добавляю варёную свеклу натёртую на тёрке. Не к зажарке. Тогда борщ будет красный

Добавьте кукурузного крахмала(1,5-2ст.л) в тесто пельменей и они не будут трескаться при варке. Это для тех кто замораживает пельмени

Супер пост и комментарии, спасибо

Всегда готовлю зажарку для борща, свеклу, редьку, морковь через терку и на ровные части в пакетик и в морозилку)
Зелень осенью тоже мою сушу, и по контейнерам.

Когда готовлю плов, если сделала чуть больше чкм надо, жидкость с мокрковкоц и мясом замораживаю в контейнере. Когда надо размораживаю и кладу рис и готовлю, как обычный плов.

Жарить на пергаменте, чтобы масло не стреляло в разные стороны)
Прежде чем сварить рис, немного обжариваю и только потом заливаю водой, когда разогреваю в микроволновке добавляю кусочек льда

Чтобы при жарке курица приобрела быстро золотистый цвет корочки, в масло сыплю сахар 😅меня научил один повар в рестике )

Манную кашу сыплю в холодную воду. Она 2-3мин стоит и потом на газ, перемешиваю она не комкуется и добавляю молоко. Потом соль/сахар/масло. 100% комков не будет. Так оказ.ца в больших столовых готовят)

При готовее пирога Шарлотка - отдельно взбиваю белки +Сахар , желтки + Сахар . Пирог получается очень воздушным и нежным

Ох какой классный пост

Всегда мой после гречки посуду или замачивай)

хранить зелень в ХОЛОДИЛЬНИКЕ 🥦🥬❄️ Когда зелени много и хотите чтоб оставался таким же свежим прям будто только что купили , то ложите в контейнер и чуть воды залейте чтоб корень был в воде .и хранится таким же свежим 2 недели в холодильнике ,

Что бы блины получились нежными и не высыхали, нужно подогреть молоко

Подскажите пожалуйста, когда запекаете в духовке голень и картошку, как сделать так чтобы картошка до конца пропеклась? Она внутри у меня немного не до конца готова как будто, а курица вот норм

мясо в комнатноц темп воды или даже в холодной воде с солью разгораживается быстрее

Морожу томатную пасту ложкой выкладываю кружочки на пергамент. Как застынет складываю в пакет, а то она быстро портится. Делаю зажарку на борщ и лук с морковью и по пакетикам и тоже в заморозку. Также рассольник. Еще мясо и бульон и в любое время готов суп в который остается добавить только картофель и в борщ капусту.

Готовый плов недоеденный замораживаю
Также замораживаю остатки пирогов сладких
Бисквитное тесто делать в чистой посуде и сухой (при взбивании яиц) и ещё яйца холодные д.б.

Для любителей горохового супа, горох в магазине нужно выбирать такой чтобы в нем встречались зелёные горохи)значит он молодой.Если весь одного цвета жёлтый - варить потом оч долго. Ну и в суп можно добавить чайную ложку сахара, она не почувствуется, но с ним горох быстрее разваривается

Вчерашнюю молочную кашу подогреваю, добавив немножко молока и потом перемешиваю интенсивно венчиком, получается воздушная👍Если в кашу сахар не добавляли могу ее закинуть хорошо подогретую в блендер с бананом, будет как мусс (каша овсяная, злаковая, ну или манная)

Блин, читать некогда, но сохраню 😅

Когда готовлю манную кашу, размешиваю венчиком, комочков нет.
Раньше не знала, вилкой готовила и все время были комочки.
Фрукты, чо дети не доели, что начинает уже портится,обрезаю откусанную сторону и замораживаю, лимон, банан, гранат, виноград, потом, варю кампот, с сухофруктами и тоже добавляю туда это все, и потом еще потолчу после приготовления, и через сито, получается прям сок густой, еще можно добавить чуть киселя, тогда будет еще и густой кампот.
Веточки от зелени, укропа, петрушки собираю. В контейнер, потом при варке мяса на косточкк кладу в бульон.
Еще кожуру от лука, первый слой выкидываю, а второй если целый, красивый, мою, сушу и тоже собираю в холодильрик, в контейнер и при варке кладу один кусочек, сорпа получается красивая и вкусная. Можно еще при варке добавить кусочек морковки и лучка.
Если все это кладу в бульон, бульон получается наваристый и золотистый.
Лапшу можно нарезать, просушить и в коробку из под пиццы складывать, и хранить так.
В манку иногда кладу какао, в молоко, и получается шоколадная каша.
В манку добавить можно чуть чуть ванили, тоже вкусно очень.
В какао тоже добавляю ванилин чуть, детям нравится.
Еще в какао при варке добавить можно ванилин + шоколад Казахстанский, ооочень вкусно.
Соус томат+ сливки, сметана+соевый соус очень вкусно.

Манку сыплю в холодную воду(молоко ) и мешаю ,итог каша без комков ,легко и просто

Когда режешь лук, нужно жевать мятную жвачку, тогда глаза не слезятся, сериал кухня)

В оладушки соду добавляю в самом конце тогда они получаются пышными
Когда масло в сковородке шипит и брызги - немного сыплю соль и брызгов не будет

Мясо размораживаю в холодной воде если кто не знал 🤩

Ой, девочки, вспомнила как гречку готовлю, когда не к спеху - промыла несколько раз, положила в кастрюлю, залила водой и посолила. После закипания перемешиваю, закрываю плотно крышку, можно полотенцем укрыть, выключаю плиту. Гречка запаривается и не переваривается.

А как в помидор добавить сахар?

Перед запеканием ножек куриных, сначала их отвариваю до готовности, затем мариную: кетчуп, мойенез и чеснок, соль перец паприка сладкая на вкус и в духовку на 180 градусов на 50 минут. Получается просто вау. Если ещё дать настояться , вообще вкуснятина. Мясо за счёт того что сварили сначала, получается очень нежным.

Чтобы легко очистить яйца. После того как сварили, их разбить по сторонам и в холодную воду. Через 5-10 мин очень легко убирается скорлупа

Какие классные лайфхаки🔥спасибо, девочки!
Я ни разу не хозяйка, но, тут много писали про зелень.... Я не выкидываю стебелечки, а замораживаю их и потом добавляю в бульон, когда варю мясо (вынимаю потом). Ещё замораживаю сельдерей для бульонов, также. Не люблю сельдерей, а вот в курином бульоне не чувствую его.
Еще тушу в сливках брокколи, цв.капусту или кабачок и добавляю в котлеты, чтоб хотя бы так доча кла овощи.

Супер рубрика !!! Манную кашу чтобы сварить без комочков, можно прям в холодном молоке начать варить. Помешивать в процессе.

Многое узнала, тоже поделюсь ☺️
В выпечку всегда добавляю щепотку соли (кроме крема конечно)
В песочное тесто добавляю одну-две столовые ложки сметаны (вместо яйца) вообще яйца делают тесто более тугим, другое дело только желтки, они жирнее поэтому на них тесто всегда вкуснее.
Когда готовлю второе, то тушу мяса побольше, часть потом замораживаю в контейнере. В след раз просто обжарю лук на масле и туда же мясо замороженное) второе делается быстро и не надо ждать пока мясо приготовится 😁
Стараюсь покупать тушки курицы несколько штук чтобы сразу разделать (ножки отдельно мариную и сразу в мороз) точно также с бедрами, крыльями, филе. Оставшие кости варю концентрированный бульон и мясо с костей счищаю и делаю из них паштет или в суп добавляю. Бульон морожу порциями.
Некоторые вареные крупы замораживаю если не хотим доесть.
Пшенную крупу мою несколько раз и варю на воде, как приготовится то добавляю молоко.
Коробку от сливок 33% не выкидываю, заливаю ее водой и на ней готовлю каши, сливочный вкус прям получается 😅
Тесто для галет где нужно ледяное масло и вода ледяная готовлю в измельчителе: мука+масло=вжух вжух и готово) добавляю воду ледяную и всё, тесто можно использовать)

Не удаляйте пожалуйста 🙏 утром почитаю

Если готовлю манную кашу (да-да, она наименее полезная, но иногда можно и все таки вкусно), то заливаю крупу сразу холодным молоком и водой, сахар. жду пока закипит, при этом часто подхожу и мешаю венчиком, затем несколько секунд покипит, выключаю, закрываю и оставляю настояться. А то раньше думала, ее только сыпать в кипяток надо, терпения на это не хватало)

Если отвариваете картошку на пюре, то не кладете в воду соль при варке.

Если отвариваете картошку в мундире для салата, наоборот кладете побольше соли, тогда картошка не лопнет, не разварится.

Кстати вспомнила
Иногда делаю суп так:
Кубиками маленькими режу мясо, обжариваю, дальше лук, такими же кубиками картошка, лук, овощи по желанию, томат паста, заливаю заранее замороженным бульоном (если нет, можно водой) и в конце за 10 минут чечевица красная/маш. Обязательно по готовности много много зелени.
Обожаю этот суп и доча все съедает

Когда решишь лук 🧅 если сполоснуть нож под холодной водой глаза не будут слезятся

Не удаляйте пост пожалуйста 🙏🏽

Вы конечно можете сказать, что это бред, но все что я готовлю по его рецептам получается с первого раза практически всегда. Даже когда у меня была газовая духовка🤣
ссылка я его обожаю
Яйца после варки в ледяную воду, так проще чистить.
Рожки поджарить, потом налить воду сверху и отварить до готовности, особенно паутинка. Но так наверно все готовят

Ой девочки, столько всего полезного 🫶
От себя:
1.В подливу добавляю немного муки для густоты.
2.Шампиньоны (заморозка) добавляю минут за 5 до выключения плиты, вкус остаётся грибной, и приятная текстура.
3.Борщ готовлю всегда в одной посуде. Сначала зажарка: лук, морковь, свекла, томат, чеснок. Далее мясо (курица) , капуста, мин 5 после неё картофель. И в конце приправы. После выключения зелень.
4. Зелень режу мелко и в морозилку. Морковь тоже натертая в двух вариациях в морозилку.
5. Чайник раз в 2 недели кипячу с лимонной кислотой.
6. При приготовлении плова рис сначала немного обжариваю, только потом заливаю воду. Всегда получается рассыпчатым.
7. Часто выходит много остатка теста, в морозилку его. После разморозки ведёт себя отлично, и не прилипает совсем. (с дрожжевым не пробовала)
8. Манты, пигоди разогреваю в сковороде (сейчас нет микроволновки). Несколько капель масла разогреваю, выкладываю в один ряд манты, через минуту наливаю на сковороду кипячённой воды буквально 2-3 столовой ложки и закрываем крышкой. Получаются мягкими, нежными и внутри разогретыми. Даже если в холодильнике немного подсохли, этот способ возвращает к жизни 🤭
9. В тесто добавляю растительное масло. Тесто поддатливое становится и не липнет.
10. Покупной магазинный фарш - пусть размораживается самостоятельно, лучше достать его с утра, до вечера растает. А в микроволновке, или под водой становится противным, консистенция ужасная.

В фарш для котлет добавляю петрушку, интереснее получается.

ой, как раз сегодня чисто случайно оставила курицу в воде своей после варки и когда ела заметила, что не сухая) прикольно🙌

Чтобы не плакать при нарезке лука, предварительно на минут 5 почищенным кладу в морозильник
Мясо оставшееся от беша замораживаю порционно, потом когда надо тушу с картошкой или другим гарниром
Окрошку заправляю так: майонез, тан и вода

У меня есть лайфхак как манную кашу без комочков , молоко, сверху аккуратно сыплю через сито манную крупу и помешиваю , ни одной комочки и потом сахар и масло

Ложку которым начала жарить мясо дальше не использую, обязательно мою. В кашу вместо сахара добавляю мед ( после готовки).

Чтобы борщ был красный, пол ложки уксуса в готовый бульон добавить

Чтобы борщ был красным, в зажарку с луком и свёклой (можно морковь) налить чуть чуть уксуса. Цвет шикарный👍

Чтобы открыть банку с закручивающей крышкой, нужно ударить о стол крышкой - выйдет воздух и банка откроется легко. А раньше мужа просила открыть или сама ножом ковыряла.

В песочное тесто пирогов ,добавляют пару ложек сметаны , оно тогда получается чуть мягче и вкуснее.
В творожную запеканку добавляю творожный сыр, получается намного вкуснее
Когда готовлю жаркое с курицей и овощами , добавляю чуток соевого соуса , тогда блюдо ярче получается и аппетитнее.

Не удаляйте пост🤗

Я грудку мариную в горячей воде на ночь, с приправами, она насыщается водой и не сухая

В тесто для баурсаков добавляю майонез, в тесто на шелпеки немного соду.
Смешиваю две разные заварки для чая (и вкус и цвет хороший, чемпион и пакистанский).
В фарш на пельмени много чеснока.
Яичницу готовим чисто на воде.
Если на утро рисовая каша, то вечером отвариваю в воде, а утром в молоке.

Ну и касательно кухни если, то в фери добавляю соду и воду, развожу так сказать. Лучше отчищается всё и экономия средства.

Всегда добавляю в кашу щепотку соли помимо сахара, получается вкуснее чем без нее!

В оливье добавляю рассол от огурцов либо от гороха так получается вкуснее и не сухой

Для рассыпчатого риса , сначала нужно его немного прожарить только потом добавить воду и варить

Разморозить мясо быстро , поместить в чашу с холодной водой и посолить.

Добавляю в фарш к пельменям чуть укропа и приправу кориандр капельку прям

Пшённая каша чтобы не горчила первую воду слить. Либо чтобы пшено не горчило после промывания обжарить немного на сковородке

Покупаю много хлеба, режу и сразу морожу. Достаю при приёме пищи каждому по 1/2 кусочка грею на гриле , можно в пакете в микроволновки. Хотят ещё разогреть ещё.Отходов хлеба значительно меньше, не люблю выбрасывать хлеб (грех).

Сухой хлеб можно восстановить -реанимировать положить в пакет сбрызнуть водой и положить в микроволновку на 1 минут.

1. мясо варю сразу на 3-4 порции, также готовлю много мяса на второе в мультиварке, потом замораживаю и процесс готовки в дальнейшем всегда занимает минимум времени.
2. накипь внутри чайника убираю просто прокипятив воду с уксусом.
3. овощи для салатов варю в мультиварке в режиме пароварки, меньше возни и вкуснее.
4. покупаю сразу много тряпок и полотенец для кухни, стираю их в стиралке при 90 гр))
5. дрожжевое тесто замешиваю и оставляю в холодильнике на ночь, утром уже готово подошедшее тесто.
6. вокруг плиты ставлю экран защитный, когда готовлю, не надо потом мыть фартук и чайники рядом)
7. дымляма и дапанджи - идеальные блюда)) закинул мясо, овощи и томишь миллион часов на медленном огне просто))
8. зелень мою, сушу, мелко нарезаю и просто замораживаю в пакете. всегда готовая замороженная свежая зелень в морозильнике, очень удобно. даже летом так делаю, чтобы каждый раз не мыть и не резать)
надеюсь была полезной)

Так,как теперь все это запомнить?😂

Промыть зелень, просушить, дальше в блендере перемешать и по формам

Я использую приправу от маги для котлет, очень выручает и вкусно, для бургеров самое то

Может и не секрет…
В приготовление плова, сначало обжариваю лук до золотистого цвета после ложу мясо итд.
После приготовления борща ложу кусочек сливочного масло- это мне Ивлев сказал)
Тесто дрожжевое для баурсаков и прочее выпечки, тесто ставлю в холодильник.

Чтобы не плакать от лука, жуйте мятную жвачку. Я серьёзно.
Чтобы пергамент не скатывался на противне, сомните его.
Если в кастрюле вы по неожиданно поджарили суп, залейте кастрюлю водой, добавьте соды и прокипятите, есть шанс спасти кастрюлю.
Бульон я варю сразу на 4-5 раза, прекрасно замораживается прям с мясом. Время экономит колоссально.
Яйца в больших количествах чищу чайной ложкой, а чеснок сначала надо замочить на часик хотя бы

Мясо быстрее размораживается в холодной воде
Накипь в чайнике кипичю с лимонной кислотой

В зажарку для борща добавляю 1 столовую ложку сахара и сок лимона.
Получается ярко бордовый борщ

После раскатки теста для лапши, сушу кусочки теста на сухой сковороде по пару секунд с двух сторон, потом можно спокойно нарезать тесто для лапши

Вместо томатной пасты добавляю кетчуп 😂это Я сама так придумала ,и мне понравилось 😅

Любую порезанную картошку замачиваю в воде чтобы вышел крахмал
Только потом в блюда добавляю

Надеюсь была полезна 😂

В борщ добавляю крашенную капусту👍🏻прям кислый и вкусный

Овсянку варю так,в кастрюлю добавляю масло, чуть топлю,затем кидаю сахар, перемешиваю все, закидываю овсянку, все это немного друг с другом обжариваю и заливаю молоко, варю до готовности, тогда получается карамельный вкус у каши 🔥

Не знаю секрет ли 😂моя мама добавляет в плов в зирвак стол ложку сахара и очень вкусный рис плов получается

Не удаляйте пожалуйста пост 🥰

Как будет готов борщ закидываю мелко нарезанный укроп, петрушка, чеснок пропущенный через ченоколавку и сок лимона. Даю настояться мин 15, аромат шикарный, и такой с кислинкой получается.

Вскрытые Дрожжи нужно хранить в холодильнике, желательно плотно закрыв щипцами края, тогда они будут действовать при след использовании

После приготовления борща, солянки, рисового супа измельчаю пару зубчиков чеснока и добавляю после приготовления
Вкуснее получается
Я только недавно узнала🤣

Обдаю кипятком нарезанный для салата репчатый лук. Также бывает солю лук, а не салат

Куриную грудку замачивать 1 час в соленой воде и будет мягкая сочная

Если дети не любят мясо, можно размешать кусочек фарша в воде венчиком и готовить супы — они даже не заметят его.

Мантоварку не смазываю маслом кладу бумажные полотенца и манты не липнут и мыть классно

Зелень для любого блюда порезать и перетереть немного с солью , тогда ароматнее , сочнее и если для окрошки то не будет плавать сверху .
Летом когда много зелени лишней , то я ее замораживаю целиком в пакете, потом просто пакет в руках пожму и она быстро крошится , лайфак для ленивых 😅
Все запекаю в пакетах котлеты ,рыбу , курицу полезно и посуда с духовкой чистая

Делаю всегда заготовку для подливы в большом количестве. Храню в холодильнике в баночке. Так нет необходимости каждый раз делать смесь эту.
Когда готовлю что-то с томатной пастой чуть сахара добавляю. Так кислотность понижается. Вкуснее выходит.

Про рикотту интересно, попробую 👍🏻

1. Тефлоновые многоразовые коврики для выпечки, вообще кайф. Не темнеют как силикон, а не возишься как с пергаментом.
2. В сладкую выпечку всегда немного соли (она раскрывает сахар)
3. Вместо Маскарпоне беру рикотту она дешевле, а вкус тот же
4. В подливы и соусы кукурузный крахмал

Корейцы кстати помидоры едят с сахаром. С солью для них прям нонсенс)

Когда делаю салат с огурцами, сначала нажимаю на целый огурец непорезанный со всей силой ножом, чтобы он сплющился. Потом режу, так вкуснее выходит.