Так ладно
Прочитала я вас всех
Мне 38. И борщей в моей жизни было 100500
Имею право вые*ываться, кто не согласен?
Я работаю, поэтому.
День первый, верней вечер
1. Беру говядину. Швыряю в кастрюлю, заливаю водой за 10 см до края кастрюли.
Врубаю 9-ку. Чуть начало закипать - убавляю на 2 ку, снимаю пену. Солю, сухие листья лавра кидаю и злорадно хохочу, а-ля колдунья
Снимаю пену. Забываю на фиг об этой корове. Вот ещё, много чести.
Когда муж орет:" чё там так воняет" - подхожу, снимаю пену в третий раз
С презрением закрываю крышку и на 2-ке варю дальше эту травоядную.
Перед сном иду водички попить, а тут Ху*к - опана, чё то варится
Выключаю.
Утром разбираю внутренности кастрюли. Мягкое сюда,твердое собаке.
Собака:🙄 может лучше поссым сходим
Вечер
Морковка расчленена на тёрке, лук зарезан с особой жестокостью.
Картошка кусками красивыми, иногда не очень
Свекла на тёрке по корейски
Муж шинкует капусту. Ибо если не пошинкует - я отказываюсь исполнять свои супружеские обязанности.
Вчерашний бульон с расчлененкой на плиту
Туда капусту. Парится 15-20 мин
После картошка раздетая
Параллельно
Важно
Вот сейчас важно
Зажарка лук, морковь чеснок - посильнее зажарить и снять
В эту же сковороду свеклу. Не жалеть свеклы! Штуки 2 больше средней. Жарим, параллельно пьем вино. Чувствуешь запах горелости - переставай бухать
Вставай, и:
В свеклу 1 ст ложка 9% уксуса
1 ст ложка сахара
1-2 ст ложка томат пасты, зависит от качества

Жарь мин 15
Добавь бульон
Пусть парятся
А то чё тока я парюсь
Дальше
Возьми кусочек сливочного масла и фигачь в свеклу
Убавь газу
Жди мин 10 ещё
Капуста, картоха сварились в бульоне
Давай туда нашу свеклу и зажарку из лука и морковки
Как закинула, помни
Чем дольше ты веришь свеклу - тем светлее борщ.
5 мин и выключай
Но!
С плиты не снимай
Пусть бубнит дальше
3 зубчика чеснока на тёрке убей и туда
Но только тогда, когда выключила уже

О да, это самый вкусный рецепт борща у нас дома. Обычно на говяжих ребрышках готовлю(мясистых прям). Мы любим прям кисленький, я еще добавляю лимонную кислоту в конце варки.

А вот бабуля варит и мама готовят без свеклы, он не кислый, но по своему вкусный. Тоже балдею. И еще с перцем бабушка делает, реально пальчики оближешь)))

Хочу еще попробовать борщ с копчеными ребрами, говорят обалденно 🤪

Прочитала часть комментариев, каждый готовит по своему)
Я например иногда не варю мясо (если это свинина)
По факту получается что мясо у меня обжаривается а потом с овощами и капустой тушится. По итогу вкусный, красивый борщ

Мять картошку это вообще как то для меня странно. Не делает никто в семье так...

Бульон можно варить как вам нравится, на любом мяске, костях и тд
Но, я не добавляю никаких уксусов и борщ идеал по цвету получается, единственное, свёклу заранее отвариваю-дабы сделать цвет насыщенный, просто в самом конце натираю её, кладу в кастрюлю и даю настояться мин 10
Ах да ещё мой борщ, абсолютно без зажарки

Нам сильно кислое нельзя, поэтому приноровилась делать с готовой свёклой. Потому что ненавижу оранжевый борщ, обязательно должен быть тёмный 😂. Запекаю свёклу, натираю на терке и порционно замораживаю, потом когда нужно беру и кладу в сковороду к луку и моркови с том. пастой+немного лим. сока. Две минуты тушу и в кастрюлю+зелень.5 минут и выкл. Всегда получается шикарный цвет и минимум времени на зажарку.

Зачем так много капусте вариться, она так не вкусная! Ее в конце попробуйте класть, примерно когда и зажарку, минут 5 и настояться! Тогда капуста плотненькая, не разваливается но и провареная. А если молодая, то ещё меньше ей варится.

А зеленушка и чеснок в конце)???

Не удаляйте пост

А так мы супы вообще не едим. Раз в пол года

Я люблю с говядиной и без всякого уксуса.

Я раньше тоже с уксусом борщ варила. Сейчас свекровь научила и мне больше нравится, и он красный в любом случае)
На говяжьих рёбрах. Ставлю вариться мясо (часа на 1.5) и параллельно варю свёклу. Пока варится мясо, подготавливаю капусту, картошку. Поджарка - морковь, лук, помидоры, болгарский перец, том паста. Картошку и капусту в кастрюлю, варю минут 20, потом поджарка, в конце тëртая свёкла с чесноком, ещё минут 10 и всё. Обязательно должен постоять минут 15.

Наверно я единственная, кто варит борщ без капусты...
Мой организм капусту не усваивает

Девочки, спасибо всем большое 🩷🤝
Пост сохраню)

Добавлю немного и я своего опыта! Девочки, если сделать заготовки, дело пойдет быстрее!!! Замораживайте морковь тертую и свеклу! Перчик болгарский и помидоры, когда сезон. И потом это в борщ отлично пойдёт! И времени много не понадобится на подготовительные работы.

Я в борщ предварительно отвариваю свеклу, на терке и в борщ, всегда ярко красный. 👍🏻Сырую тушить давно перестала .

Как варю борщ я. Вздыхаю и вспоминаю как вкусно муж в тот раз приготовил борщ по его особому рецепту. Муж варит борщ. Профит 😆