Mom.life
Александра
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
post image
Я вчера спрашивала про секреты приготовления борща 👩‍🍳

И у меня получился саааамый вкусный борщ за всё время приготовления 🤤 и, конечно, с заправкой "магги" даже рядом не стоял 🤣

Получается, что всё дело в зажарке 🤷‍♀️

Мясо (свинину) я варила 1.5 часа, за 30 минут до готовности добавила в бульон картофель, за 20 минут капусту, за 5 минут зажарку.

Ещё я отварила 1 картофелину, достала ее, размяла и отправила в бульон 👍

На зажарку ушло 30 минут. 20 минут тушила (пассеровала🤔) лук, морковь, свёклу (+соль по вкусу)- под крышкой, затем добавила сахар, уксус 9%, немного бульона, томатную пасту+томатный сок (70/30) - тушила минут 10 под крышкой

Всё 😁 очень вкусный, КРАСНЫЙ! и ароматный борщ готов ) и уже съеден 🫠
30.01.2025
806194

Лучший комментарий

dayanaya
Даяна·Мама сына (8 лет)
Так ладно
Прочитала я вас всех
Мне 38. И борщей в моей жизни было 100500
Имею право вые*ываться, кто не согласен?
Я работаю, поэтому.
День первый, верней вечер
1. Беру говядину. Швыряю в кастрюлю, заливаю водой за 8-10 см до края кастрюли.
Врубаю 9-ку. Чуть начало закипать - убавляю на 2 ку, снимаю пену. Солю, сухие листья лавра кидаю и злорадно хохочу, а-ля колдунья
Снимаю пену. Забываю на фиг об этой корове. Вот ещё, много чести.
Когда муж орет:" чё там так воняет" - подхожу, снимаю пену в третий раз
С презрением закрываю крышку и на 2-ке варю дальше эту травоядную.
Перед сном иду водички попить, а тут Ху*к - опана, чё то варится
Выключаю.
Утром разбираю внутренности кастрюли. Мягкое сюда,твердое собаке.
Собака:🙄 может лучше поссым сходим
Вечер
Морковка расчленена на тёрке, лук зарезан с особой жестокостью.
Картошка кусками красивыми, иногда не очень
Свекла на тёрке по корейски
Муж шинкует капусту. Ибо если не пошинкует - я отказываюсь исполнять свои супружеские обязанности.
Вчерашний бульон с расчлененкой на плиту
Туда капусту. Парится 15-20 мин
После картошка раздетая
Параллельно
Важно
Вот сейчас важно
Зажарка лук, морковь чеснок - посильнее зажарить и снять
В эту же сковороду свеклу. Не жалеть свеклы! Штуки 2 больше средней. Жарим, параллельно пьем вино. Чувствуешь запах горелости - переставай бухать
Вставай, и:
В свеклу 1 ст ложка 9% уксуса
1 ст ложка сахара
1-2 ст ложка томат пасты, зависит от качества

Жарь мин 15
Добавь бульон
Пусть парятся
А то чё тока я парюсь
Дальше
Возьми кусочек сливочного масла и фигачь в свеклу
Убавь газу
Жди мин 10 ещё
Капуста, картоха сварились в бульоне
Давай туда нашу свеклу и зажарку из лука и морковки
Как закинула, помни
Чем дольше ты веришь свеклу - тем светлее борщ.
5 мин и выключай
Но!
С плиты не снимай
Пусть бубнит дальше
3 зубчика чеснока на тёрке убей и туда
Но только тогда, когда выключила уже
30.01.2025 Нравится Ответить
bornaaaa
Натусик·Мама сына-младенца
О да, это самый вкусный рецепт борща у нас дома. Обычно на говяжих ребрышках готовлю(мясистых прям). Мы любим прям кисленький, я еще добавляю лимонную кислоту в конце варки.

А вот бабуля варит и мама готовят без свеклы, он не кислый, но по своему вкусный. Тоже балдею. И еще с перцем бабушка делает, реально пальчики оближешь)))

Хочу еще попробовать борщ с копчеными ребрами, говорят обалденно 🤪
30.01.2025 Нравится Ответить
913933
Gu_andria·Мама сына (6 лет)
Борщ без свеклы это щи?
30.01.2025 Нравится Ответить

Комментарии

city_woman
A.·Мама двоих (4 года, 14 лет)
20 минут капусту??? Извините,а что с нее будет,кисель?
Ох,сколько хозяек,столько и борщей👌
05.02.2025 Нравится Ответить
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
Не извиню
06.02.2025 Нравится Ответить
polina8888
Polina·Мама дочки (8 лет)
Ни разу не ела с свининой борщ ..
Мама свеклу заранее варит , я делаю сразу зажарку : лук , морковь , потом капуста , свекла , томат очищенный от кожуры и семечек и всё это добавляю в бульон с уже подваренной картошкой и потом мелкие кусочки говядины .
Дочка , говорит у меня вкуснее получается.
03.02.2025 Нравится Ответить
lmamadama
Диана Михайловна ·Мама двоих (младенец)
Мне нравится борщ у моей бабушки.
Никто и никогда в жизни не готовил такой борщ.
А рецептом она не делится 😅 говорит , все как у всех, обычный борщ.
02.02.2025 Нравится Ответить
oui
Мария ·Мама сына (5 лет)
У меня секрет прост - не варить свеклу, тогда борщ будет красный, а если свеклы много, то даже бордовый. Пережарила ее, закинула в кастрюлю с уже некипящим супом, размещала, 5 минут и всё ок.
02.02.2025 Нравится Ответить
iren98
Ирина·Мама дочки-младенца
Прочитала часть комментариев, каждый готовит по своему)
Я например иногда не варю мясо (если это свинина)
По факту получается что мясо у меня обжаривается а потом с овощами и капустой тушится. По итогу вкусный, красивый борщ
01.02.2025 Нравится Ответить
germiona1313
Ольга ·Мама дочки (3 года)
Мять картошку это вообще как то для меня странно. Не делает никто в семье так...
01.02.2025 Нравится Ответить
evgesha_mommyy
Евгения ·Мама дочки-младенца
Бульон можно варить как вам нравится, на любом мяске, костях и тд
Но, я не добавляю никаких уксусов и борщ идеал по цвету получается, единственное, свёклу заранее отвариваю-дабы сделать цвет насыщенный, просто в самом конце натираю её, кладу в кастрюлю и даю настояться мин 10
Ах да ещё мой борщ, абсолютно без зажарки
01.02.2025 Нравится Ответить
zaba7801982
Екатерина·Мама дочки (6 лет)
Да, я так же делаю чаще всего. Зажариваю только когда ждём в гости привиред,которые едят вредненько и жирненько😂
05.02.2025 Нравится Ответить
evgesha_mommyy
Евгения ·Мама дочки-младенца
@zaba7801982 😂чтобы их попы росли, а ваши были в форме ?
05.02.2025 Нравится Ответить
zaba7801982
Екатерина·Мама дочки (6 лет)
Нам сильно кислое нельзя, поэтому приноровилась делать с готовой свёклой. Потому что ненавижу оранжевый борщ, обязательно должен быть тёмный 😂. Запекаю свёклу, натираю на терке и порционно замораживаю, потом когда нужно беру и кладу в сковороду к луку и моркови с том. пастой+немного лим. сока. Две минуты тушу и в кастрюлю+зелень.5 минут и выкл. Всегда получается шикарный цвет и минимум времени на зажарку.
01.02.2025 Нравится Ответить
mama__22
Мама А·Мама дочки (2 года)
После заморозки цвет тот же у борща?
05.02.2025 Нравится Ответить
zaba7801982
Екатерина·Мама дочки (6 лет)
@mama2022.26 да, главное свёклу разморозить
05.02.2025 Нравится Ответить
suhoveevaolga89
Olga Suhoveeva·Мама троих детей
Зачем так много капусте вариться, она так не вкусная! Ее в конце попробуйте класть, примерно когда и зажарку, минут 5 и настояться! Тогда капуста плотненькая, не разваливается но и провареная. А если молодая, то ещё меньше ей варится.
31.01.2025 Нравится Ответить
anna_w.05
Анна·Мама троих детей
А зеленушка и чеснок в конце)???
31.01.2025 Нравится Ответить
aniko025
Ани·Мама дочки (6 лет)
Не удаляйте пост
31.01.2025 Нравится Ответить
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
Не удалю)
31.01.2025 Нравится Ответить
kristina_kroshka
Кристина·Мама двоих (1 год, 5 лет)
А так мы супы вообще не едим. Раз в пол года
31.01.2025 Нравится Ответить
kristina_kroshka
Кристина·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Я люблю с говядиной и без всякого уксуса.
31.01.2025 Нравится Ответить
veru_v_dobro
Ольга Алексеева·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Я раньше тоже с уксусом борщ варила. Сейчас свекровь научила и мне больше нравится, и он красный в любом случае)
На говяжьих рёбрах. Ставлю вариться мясо (часа на 1.5) и параллельно варю свёклу. Пока варится мясо, подготавливаю капусту, картошку. Поджарка - морковь, лук, помидоры, болгарский перец, том паста. Картошку и капусту в кастрюлю, варю минут 20, потом поджарка, в конце тëртая свёкла с чесноком, ещё минут 10 и всё. Обязательно должен постоять минут 15.
31.01.2025 Нравится Ответить
dokuchaeva_lyuba_photo
Любовь·Мама троих детей
Наверно я единственная, кто варит борщ без капусты...
Мой организм капусту не усваивает
31.01.2025 Нравится Ответить
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
Ахах) я её тоже не люблю, варёную именно, но куда без неё в борще
31.01.2025 Нравится Ответить
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
Если бы не ели мои,тоже с удовольствием бы без неё варила 😁
31.01.2025 Нравится Ответить
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
Девочки, спасибо всем большое 🩷🤝
Пост сохраню)
31.01.2025 Нравится Ответить
ola_puchok
ola_puchok·Мама двоих (2 года, 10 лет)
Добавлю немного и я своего опыта! Девочки, если сделать заготовки, дело пойдет быстрее!!! Замораживайте морковь тертую и свеклу! Перчик болгарский и помидоры, когда сезон. И потом это в борщ отлично пойдёт! И времени много не понадобится на подготовительные работы.
31.01.2025 Нравится Ответить
marina28062019
Марина·Мама двоих (6 лет, 22 года)
Я в борщ предварительно отвариваю свеклу, на терке и в борщ, всегда ярко красный. 👍🏻Сырую тушить давно перестала .
31.01.2025 Нравится Ответить
kyunnei1203
Kyunnei·Мама двоих (1 год, 4 года)
Как варю борщ я. Вздыхаю и вспоминаю как вкусно муж в тот раз приготовил борщ по его особому рецепту. Муж варит борщ. Профит 😆
31.01.2025 Нравится Ответить
dayanaya
Даяна·Мама сына (8 лет)
@kotletka20 @greygrey59 @tamamur нееееее. Вы что? Я серьёзно работаю на серьезной работе 😄
31.01.2025 Нравится Ответить
marinaks
Марина·Мама двоих (2 года, 4 года)
А у меня муж говорит на борщ в который добавили томат пасту: что это не борщ а томатный суп😑 поэтому я борщ варю исключительно без пасты и помидор , а цвет насыщенный только из свеклы и без уксуса
31.01.2025 Нравится Ответить
lisalis01
Lisa·Мама дочки (6 лет)
Тоже не добавляю томатную пасту и уксус и борщ такой красивый не красный а бордовый за счет свеклы
31.01.2025 Нравится Ответить
marinaks
Марина·Мама двоих (2 года, 4 года)
@lisalis01, да да он любит когда именно бордовый борщ а не красный 🫣
31.01.2025 Нравится Ответить
lisalis01
Lisa·Мама дочки (6 лет)
@marinaks, тоже самое )
31.01.2025 Нравится Ответить
uliapuskina36
ЮЛИЯ·Мама троих детей
Магги. Заправка для борща 👍варю бульон из говядины , добавляю капусту , картошку. И в самом конце , заправку Магги , там и свекла и лук и морковь. и такая, вкуснятина. 😋 я что то подсела на этот борщ магги
31.01.2025 Нравится Ответить
valeriya_90s
⚜Валерия⚜·Мама дочки (9 лет)
Борщ на свинине - это мощно🫣
31.01.2025 Нравится Ответить
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
😆😆😆 хорошо
31.01.2025 Нравится Ответить
stinki
🐾Маргарита🐾·Мама троих детей
У каждой семьи свой борщ .
У нас от томатки изжога ужасная, и борщ должен быть обязательно на квашеной капусте и не на той что в магазинах она невкусная.
Сама квашу.
И обязательно говядина.
А зажарка на свежем сале, сало тоже домашнее, а не то у которой шкуркой убить можно и болгарский перец.
18 лет за мужем и имею право написать свой борщ🤣
А еще у нас есть русская печь и вот в ней он самый вкусный настоящий, напаренный.
А еслиб вы хлеб, пирожки попробовали из печи 🤤
31.01.2025 Нравится Ответить
ola_puchok
ola_puchok·Мама двоих (2 года, 10 лет)
А мы и попробуем! Приглашайте в гости! На борщ, хлеб и пирожки 😄
31.01.2025 Нравится Ответить
stinki
🐾Маргарита🐾·Мама троих детей
@ola_puchok приезжайте 🤣
31.01.2025 Нравится Ответить
deva.sergeevna
Анна ·Мама двоих (1 год, 8 лет)
Сперва готовлю бульон на свиных ногах (часа 2 минимум) Варю их, бульон очень жирный и суп получается насыщенный.
Потом их можно убрать по желанию или оставить.
Капуста только квашеная (хорошо проквашенная)
Мясо (свинина/говядина) по желанию.
В конце добавляю чеснок, зелень.
Для меня важно чтобы овощи были не переваренные
А так все по сценарию классике
Но по мимо своей зажарки, могу добавить половину магазинской магги по настроению.
31.01.2025 Нравится Ответить
lauravik
Nata·Мама троих детей
Точно, БОРЩ 🎉🎉🎉! Вот, что нужно приготовить👍 Спасибо, девчули 🤝
30.01.2025 Нравится Ответить
viknik18
Виктория ·Мама двоих (1 год, 6 лет), ждёт третьего
Как вкусно выглядит 🙈🤐
30.01.2025 Нравится Ответить
pakalados19.y
Художница·Мама двоих (младенец)
Я иногда добавляю яйца варёные нашинкованные, сыну очень нравится. Еще можно одну свеклу расчленить, выдавить сок и добавить в него ложку уксуса чайную. Подождать пока борщ остынет и залить соком, цвет просто офигительный. Если будет горячий, цвет все равно не такой.
30.01.2025 Нравится Ответить
hellf0601
hellf_02·Мама дочки (1 год)
Вы попробуйте с говядиной борщ.
Мы так только и готовим. Очень вкусно и наваристо.
Пассерую лук, морковь, свеклу и добавляю томатную пасту.
Нарезаю картошку. Как говядина сварилась вытаскиваю и режу на крупные кубики. Добавляю заправку, картошка и заправка провариваются. После, за минут 5 добавляю кислую капусту и мясо. Даю настояться. Ну и естественно любимые приправы
30.01.2025 Нравится Ответить
tankanv31
Татьяна·Мама двоих (младенец)
Еще есть один секрет борща, я зажарку не делаю. Когда пенку с бульона сняла овощи все туда, режу лук, остальное на тёрке и обязательно добавить болгарский перец, очень вкусно с ним😋Без зажарки. Пока они варятся чищу режу картошку и капусту. Добавляю пасту и томат по вкусу, можно и помидор добавить. Чуточку свеклы можно либо без нее. Потом картошку туда и когда она чуть поварится то капусту, а сверху зелень, капуста варится чтобы хруст остался.
30.01.2025 Нравится Ответить
remi.1484
Биби·Мама троих детей
Только одно вам пожелаю, вот обязательно сделайте потом такой же борщ с говяжьими ребрами или другими частями тела, с костью и немного жира. Вы тот вкус даже близко не сравните с тем, что у вас сейчас) там воообще отвал башки
30.01.2025 Нравится Ответить
mimimi_safi
Кювез Как В Роддоме Аренда·Мама двоих (4 года, 8 лет)
У меня на старой квартире была книга о борще. Более 30 видов. Надо поискать. Я лично готовлю с том пастой, уксусом и сахаром. Люблю баланс вкуса, когда кислинка и сладость гармонично сочетаются.
В детстве соседка украинка - подружка моей бабушки татарки (тогда все жили дружно), готовила разные украинские борщи в 10 литровых кастрюлях. И обязательно с пампушками.
Мне больше всего запомнился с лесными грибами. Тогда все бегали на улице, к 14.00 уже голодные как собаки были и забегали к тёте Марине, если не хотели, чтобы домой родители загнали, а она нас кормила борщом с пампушками и пирожками с картошкой.
И у меня всегда в холодильнике борщ стоит как обязательный продукт.
30.01.2025 Нравится Ответить
mamasvk
Ксения·Мама троих детей
стикер
30.01.2025 Нравится Ответить
ivaninadia457
Надежда ·Мама сына (6 лет)
Борща оказывается великое множество рецептов. Я больше люблю на говядине. Если на свинине или курице все это уходит ровно час. Мясо поставила, пока оно варится, тонкой соломкой режу капусту, сняла все пенки, закинула капусту. Сражу лук, морковь,свеклу и чеснок зажариваю на сковороде, добавляю щепотку сахара, ложку уксуса в процессе зажарки. Пока зажарка жарится чищу и режу картошку, скидываю в кастрюлю, когда картофель полуготов скидываю зажарку. Несколько минут всё это покипит, выключаю плиту и всё, готово, можно сразу есть, можно попозже. Все кто пробовал мой борщ, просят добавки. На семью из трёх человек кастрюля 7л съедается за два дня.
30.01.2025 Нравится Ответить
tankanv31
Татьяна·Мама двоих (младенец)
На косточке говяжей без зажарки и без свеклы готовлю, могу чуть совсем добавить. Главное чтобы паста и томат хорошие были. Он самый вкусный борщ)) насыщенный с кислинкой и хрустящей капустой, ее главное не переварить)
30.01.2025 Нравится Ответить
mamamiledi
Милана·Мама четверых детей
стикер
30.01.2025 Нравится Ответить
andreeva.yuliyavl
Юлия·Мама сына (6 лет)
Вот так варишь варишь 8 лет аля борщ , а это оказываются щи🫣
30.01.2025 Нравится Ответить
angelok24
Елена·Многодетная мама (5 детей)
Я ленивая хозяйка
Зажарку я делаю осенью, добавляю уксус и стоит она спокойно всю зиму и весну и осень соответственно
Приезжаю домой, кидаю вариться мясо, если орава моя голодная достаю свою тушенку ( у меня и куриная и свиная всегда есть)
Беру капусту Белоручка, закидываю ее и минут через 10 картошку, минут через 10 зажарка пошла.
Все борщ готов, если есть лимон в холодильнике можно добавить. Муж любит с уксусом, отдельно в тарелку себе добавляет
В зажарке ( лук, морковь, томат, свекла, перец болгарский)
С капусты сок тоже добавляю

Как бы я не готовила борщ, он всегда вкусный и если муж не видит из чего и как я в этот раз делала он и не поймёт
30.01.2025 Нравится Ответить
marmull
Marmull·Мама сына-младенца
Вы вообще не ленивая хозяйка, столько заготовок иметь 😅👏
31.01.2025 Нравится Ответить
marymary90
Мари·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Как у всех все муторно 🤣 Я варю накануне вечером говядину, пенку снимаю, туда свеклу сырую кладу очищенную без кожуры. Свеклу вынимаю. На след. день режу овощи и на терке морковь/свеклу. Томатную пасту по желанию, соль, перец, лаврушку. Готово!
30.01.2025 Нравится Ответить
marymary90
Мари·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Борщ красный-красный, никакого вредного уксуса, сахара и прочих нездоровых штук. Никаких масел).
30.01.2025 Нравится Ответить
alias301709
Я не люблю когда в борщ добавляют уксус и сахар
30.01.2025 Нравится Ответить
tati999
Tati·Мама двоих (младенец)
У меня быстрый рецепт борща, варю так давно:
Бульон говядина или курица сварен заранее, ставлю на плиту, пока закипает режу картофель, на тёрке Бернер соломкой натираю морковь и свёклу.
Когда бульон закипел, бросаю туда картофель, на сковородку свеклу и морковь.Обжариваю минут 5, потом туда перетёртые томаты свежие пару штук (в идеале) или ложку томатной пасты, добавляю соль, сахар, и бульон из кастрюли с картошкой. Пробую- вкус должен нравиться и быть ярким.
Оставляю тушиться.
На той же тёрке, только на слайсере шинкую капусту.
Пробую картошку, если готова, содержимое сковороды выливаю туда, мешаю, жду пока закипит, бросаю капусту, жду пока закипит, выдавливаю чеснок, выключаю. Борщ готов.
Минут 25 занимает. Все овощи целые, не разварены. Я варю максимум 3 литра, 2 средние картошки, 1 небольшая свекла, 1 морковь, 1/4 капусты.
30.01.2025 Нравится Ответить
tania2022
Татьяна·Мама сына (3 года)
Я в борщ не добавляю ни зажарку,ни уксус,ни томатную пасту 😅 зачем это всё там?)
30.01.2025 Нравится Ответить
angelok24
Елена·Многодетная мама (5 детей)
Тогда у вас не борщ, а щи скорее всего
Если мясо не забываете туда 😀
30.01.2025 Нравится Ответить
nadejda-life
Nadi·Мама сына (6 лет)
Без зажарки это не тот борщ
30.01.2025 Нравится Ответить
min8r
😍😍😍·В ожидании первенца
Можно в следующий раз попробовать на говядине мясо и кость , варить часов 6 бульон , и вместо обычной капусты квашеную ☺️
30.01.2025 Нравится Ответить
loginovaa001
Nutko·Мама дочки (2 года)
Лучший борщ из говядины,картошка потом, капусту добавляю когда есть, а если нет то и не добавляю, далее зажарка, делаю лук и свеклу, потом наливаю бульона, чуть томлю, добавлЯю в суп поджарку и лаврушку, всё суп готов, добавишь меньше свеклы, получается красный, добавишь больше свеклы получается малиновый. Томат пробовала добавлять, но для меня это вообще не борщ. А укусус перестала добавлять потому что поняла, что цвет итак есть и смысла от уксуса нулевой.
30.01.2025 Нравится Ответить
platonova.oksana
Оксана·Мама двоих (1 год, 3 года)
Я как борщ ставлю, свёклу в фольге и часа на 1,5 в духовку с солью. Как суп доваривается, на тёрке и туда. Без уксуса и красный.
30.01.2025 Нравится Ответить
maddnesmay
Маргарита·Мама двоих (2 года, 7 лет)
Я мну картоху прям в кастрюле и норм
30.01.2025 Нравится Ответить
tanya-bond
Татьяна·Мама сына (7 лет)
Мне 37 и я ни разу не готовила борщ 😅 сохранила ваш пост в заметки, но почитала как его готовят по 2 дня и наверное ближайшие годы варить борщ я не буду 🙈
30.01.2025 Нравится Ответить
mimimi_safi
Кювез Как В Роддоме Аренда·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Это очень быстро 😂 точно не два дня.
30.01.2025 Нравится Ответить
tanya-bond
Татьяна·Мама сына (7 лет)
@mimimi_safi, в моем случае пару дней и займет 😂😅
30.01.2025 Нравится Ответить
angel_s
angel_s·Мама сына (4 года)
Мне кажется вы открыли портал в ад🤣🤣
30.01.2025 Нравится Ответить
valerievna16.08
Valerievna 🖐·Мама сына (3 года), беременна (32 нед.)
Блин , ну я ж в кроватке уже , а тут борщ , сало , слава богу без пампушек . хде милосердие ??? 🤌🤌🤌
30.01.2025 Нравится Ответить
allaprostoalla
Алла·Мама четверых детей
Я не понимаю,как можно кинуть капусту первее картофеля,она же разварится и будет вонять борщ кабаком????и вообще я не умею варить борщ со свежей капусты,мне кажется он не вкусный,я всегда готовлю с квашеной,,алые паруса,,и не всегда со свеклой,чаще без нее.но я обожаю борщ своей бабули,со свежей капусты,без особых замутов с задержкой,чисто лук и томат,без зелени и прочего,у нее почему-то очень вкусный борщ, может потому,что не я с ним возилась
30.01.2025 Нравится Ответить
mimimi_safi
Кювез Как В Роддоме Аренда·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Я капусту если раннюю , кладу за 5 минут до того как отключу газ.
Зимние - твёрдые сорта за 10 минут
30.01.2025 Нравится Ответить
shermer0412
Дарья·Мама дочки-младенца
Я свёклу не зажариваю, кидаю к мясу, когда вода закипела и потом каплю подсолнечного масла
К зажарке добовляет томатную пасту+сок из кислых помидор, я хз, что это, бабушка делает)
Капусту в самом конце, чтоб хрустящая была
30.01.2025 Нравится Ответить
ellizavetochka80
Elizaveta·Мама двоих (9 лет, 21 год)
Я в зажарку добавляю ещё болгарский красный перец и помидоры( удаляю кожу и зернышки)И варю всегда на говядине.
30.01.2025 Нравится Ответить
anna988884
Новое поколение абсолютно не знает что такое борщ🤔😁😁😁им только картошку фри и пиццу подавай
30.01.2025 Нравится Ответить
peeeach
Александра·Мама сына (3 года), беременна (1 нед.)
Это вы к чему?
31.01.2025 Нравится Ответить
nev
Наталья·Мама двоих (9 лет, 17 лет)
Отличный рецепт! Попробуйте в следующий раз на говяжей грудинке, ваще агонь будет 👍😁
30.01.2025 Нравится Ответить
anna988884
Нужно добавить больше уксуса и всё хорошо будет
30.01.2025 Нравится Ответить
annet0810
Анна·Мама дочки (3 года)
Всегда добавляю капусту в конце, чтоб хрустщей была) буквально за 3 минуты до выключения плиты. Цвет свеклы хранит уксус, в зажарку, всегда яркий и насыщенный цвет получается.
30.01.2025 Нравится Ответить
irinka.irinka
Иринка·Мама троих детей
Так же с капустой
30.01.2025 Нравится Ответить
emelya_
·Мама троих детей
@tata_90 @bambaleyla
Завтра узнаю рецепт😁
30.01.2025 Нравится Ответить
m.aila
Я добавляю свеклу тертую минут за 5 до готовности прям в кастрюлю, тогда борщ фиолетовый получается, если мало свеклы, то красный
30.01.2025 Нравится Ответить
kotova0991
Yuliya·Мама двоих (2 года, 10 лет)
Я также делаю вместо уксуса лимонный сок
30.01.2025 Нравится Ответить
oksana750russ
Оксана·Мама троих детей
Очень много для себя нового узнала 🙈,у меня борщ тоже офигенный и красный получается.вот впервые услышала про томатный сок🤔
И конечно была в шоке,что как многие варят борщ без свеклы🤦‍♀️,это же не борщ
30.01.2025 Нравится Ответить
kri_kri36
Кристина·Мама двоих (2 года, 4 года)
@oksana750russ, если подкрасили щи томатной пастой, то якобы борщ😂
30.01.2025 Нравится Ответить
oksana750russ
Оксана·Мама троих детей
@kri_kri36, тогда по их мнению и солянка-это густой борщ наврно😂
30.01.2025 Нравится Ответить
kri_kri36
Кристина·Мама двоих (2 года, 4 года)
@oksana750russ, солянка это наверное рассольник))) соленые огурцы есть и достаточно)
30.01.2025 Нравится Ответить
kri_kri36
Кристина·Мама двоих (2 года, 4 года)
Не добавляю никогда укус, добавляю сок от квашенной капусты, собственно и её саму вместо свежей, топ. Мы еще любим борщ с кинзой ❤️
30.01.2025 Нравится Ответить
kri_kri36
Кристина·Мама двоих (2 года, 4 года)
@anna988884, удивительно конечно, но у меня борщ всегда алый
30.01.2025 Нравится Ответить
anna_voronchak
Анна·Мама троих детей
@anna988884, никогда не добавляю уксус, борщ прекрасный, красный)
30.01.2025 Нравится Ответить
ml22
Ольга·Мама сына (2 года)
@kri_kri36, борщ будет красным, а будет ли красной светла при этом? Уксус с сахаром закрепляют цвет в свекле. По правилам свеклу поджариваются с уксусом и сахаром до того момента, когда свекла перестанет выдавать сок. Тогда сами овощи в супе буду красивыми.
31.01.2025 Нравится Ответить
shevictori
Виктория·Мама троих детей
И вообще где Фасоль? Что никто не добавляет фасоль ?
30.01.2025 Нравится Ответить
irinasologu29
Ирина·Мама дочки (4 года), беременна (32 нед.)
@kri_kri36, может быть из-за того, что сейчас фасоль мало употребляют в пищу, хотя она очень полезная. А может просто повар так у вас готовит 🤷🏻‍♀️😁
30.01.2025 Нравится Ответить
masharii
Мария·Мама дочки-младенца
Первый раз слышу про борщ с фасолью 😳
Это вместо картошки или вдобавок ко всем ингредиентам?
30.01.2025 Нравится Ответить
shevictori
Виктория·Мама троих детей
@masharii это вместо мяса 😁белок же ☺️
31.01.2025 Нравится Ответить
katharina_schwarzweber
Екатерина·Мама двоих (младенец)
Я приноровилась зажарку в мультиварке делать, чтобы не стоять особо над плитой (газовая). Подсолнечное масло, лук, морковь и свекла сразу туда и на 15 минут под крышкой в режиме выпечка. Потом стакан томатного сока или томатный кетчуп(на глаз) или томатная паста с водой/бульоном - заливаю овощи и еще на 15 минут в том же режиме под крышкой. 👌
30.01.2025 Нравится Ответить
boys__mom
Elena ·Мама двоих (4 года, 10 лет)
Все дело в зажарке, верно, а точнее в томате, я делаю зажарен только на домашнем томате из волгоградца🤘🏻 самый топовый борщ, от него башню сносит. Алгоритм приготовления примерно такой как вы описали , ну и в конце пучок зелени обязательно кладу, зелень проявляет вкус
30.01.2025 Нравится Ответить
baby86992
Анна·Мама троих детей
Кто-нибудь скажет для чего сливочное масло кладут? Не слышала что еще и его надо))
30.01.2025 Нравится Ответить
valerievna16.08
Valerievna 🖐·Мама сына (3 года), беременна (32 нед.)
Ивлев так делает 🤣. Я тоже кладу , шматочек грам 50 . он получается сливочный какой-то , привкус есть интересный
30.01.2025 Нравится Ответить
mingalieva88
Рада ( Рашида)·Мама дочки (2 года)
Не парюсь с зажаркой, всё сырьём в бульон кидаю. Вкусом и цветом не отличается. И главное не жирный получается.
30.01.2025 Нравится Ответить
shevictori
Виктория·Мама троих детей
Целая философия борща😆
Мы с подругой в детстве ( лет нам было по 17 ) варили борщ и придумали поговорку : борщ без свёклы- капуста на ветер ...
Свёклу они не добавляют, а всякую срань ( уксус) льют 🤣
30.01.2025 Нравится Ответить
sanna9168
Аня ·Мама сына (3 года)
Посмотрите как варит Ивлев, я приготовила раз, очень вкусно, ооочень
Но мужу варю по другому😀
30.01.2025 Нравится Ответить
tatiana2020
Татьяна·Мама двоих (5 лет, 10 лет)
👍
30.01.2025 Нравится Ответить
v.a.
V·Мама дочки (3 года)
Сука, даже читать коменты не стала. Бесят мадмуазели типа- а я свеклу вообще не ЛОЖУ и у меня борщ КРАСНЫЙ
🤢
30.01.2025 Нравится Ответить
ave92
Альбина·Мама дочки (5 лет)
Все, дальше читать не буду 😅
30.01.2025 Нравится Ответить
angel_s
angel_s·Мама сына (4 года)
Вот я щас наверно всех озадачу. А борщ из рыбы кто ел? 😀 Подают его холодным,а там уже по желанию)
30.01.2025 Нравится Ответить
filinda
Юлия·Мама дочки (9 лет)
Свеклу зажарить и чуть потушить с добавкой кетчупа хайнз) и не нужен гемор с уксусом и сахаром)
30.01.2025 Нравится Ответить
mamavwoke-bb
Мама В Шоке·Мама двоих (2 года, 9 лет)
Я вчера читала пост, и мне попался борщ, С ВЕРМИШЕЛЬЮ, КАРЛ. Вот тут я прифигела)
30.01.2025 Нравится Ответить
mariakotova256
Мария·Мама двоих (3 года, 5 лет)
А что как то по другому варить надо🤣?я всегда делаю зажарку😳
30.01.2025 Нравится Ответить
ave92
Альбина·Мама дочки (5 лет)
Это наверно о том почему не у всех борщ красный 😁 Хотя мама моя готовит вот так же, и я так же, и бабушки. Всё. Только мама и бабушки в зажарку лили томат домашний, а я или томатный сок, или разбавляю немного водой чтоб не так густо. Без уксуса.
30.01.2025 Нравится Ответить
galyasmi
Галина·Мама сына-младенца
А я вообще квашеную капусту добавляю🤣.
30.01.2025 Нравится Ответить
kri_kri36
Кристина·Мама двоих (2 года, 4 года)
Я с вами) и уксус не нужен)
30.01.2025 Нравится Ответить
irinav
Ирина·Мама двоих (4 года, 10 лет)
А я беру борщевую заправку, которую родители на даче из своей свеклы заготавливают) Варю бульон, капусту, картошку и эту заправку) Борщ просто объединение)
30.01.2025 Нравится Ответить
valeriya_photo
Валерия·Мама дочки (2 года)
Как можно варить борщ без свеклы😅 Почитала комменты и офигела😆
30.01.2025 Нравится Ответить
malen_
Ирина·Мама двоих (младенец)
Я всегда думала,что борщ без свеклы это щи)
А ещё почитала никто в общем не кладет в борщ болгарский красный перец.Это видимо наш уже семейный рецепт.
30.01.2025 Нравится Ответить
valeriya_photo
Валерия·Мама дочки (2 года)
@angel_s, я видимо не все комменты прочла, тоже шок😁
30.01.2025 Нравится Ответить
valeriya_photo
Валерия·Мама дочки (2 года)
@malen_, ну да, борщ без свеклы это щи, все правильно😄
30.01.2025 Нравится Ответить
irinka_1313
Ирина·Мама дочки (3 года)
Я масло сливочное добавляю за 5 минут до конца варки
30.01.2025 Нравится Ответить
yasna88
Я·Мама дочки (10 лет)
Вкуснота, крутизна но долго. Я варю борщ 20 минут в скороварке🤣говядина на кости,чуть обжариваю пару минут, туда томатную пасту и еще минуту, туда же сразу воду, картошку, морковку, капусту, лук, специи на 20 минут, ну можно максимум 30 в скороварке, и главный мой ингредиент готовая свекла, которая продается в вакуумной упаковке, главное ее не варить🤣 на все 25 минут,и не поверите, но очень вкусно и очень красивый темно-красный цвет))) я лентяйка😊
30.01.2025 Нравится Ответить
marinchik123
Марина·Мама сына (1 год)
Еще можно ложечку копченой паприки добавить в зажарку
30.01.2025 Нравится Ответить
imashik
@imashik·Мама двоих (2 года, 6 лет)
А мы отдельно тушим свеклу с уксусом и сахаром) и в самом конце делаем. Борщ прям бордовый) и очень вкусный) лучше кушать на 2-й день. Вот когда он бомбический!
30.01.2025 Нравится Ответить
lena1211867
Аленка·Мама двоих (5 лет, 17 лет)
Я свеклу(кубиком)отдельно тушу 1 час-с лимонным соком,солью и сахаром…за 2-3 минуты до готовности супа -выливаю свеклу с соком к супу и Аля борщ!
не люблю уксус и зажарку.
А так как обычно-мясо на вторичном бульоне,капуста в него на 30 ‘,далее картофель с морковью и луком на 20’ и свеколка за 2-3’+зеленушка
30.01.2025 Нравится Ответить
katusha_grishaeva
Екатерина·Мама двоих (4 года, 9 лет)
А свеклу надо варить перед этим? Никогда не добавляла свеклу
30.01.2025 Нравится Ответить
kri_kri36
Кристина·Мама двоих (2 года, 4 года)
Тушить вместе с поджаркой
30.01.2025 Нравится Ответить
zara_arsik
Zara·Мама сына (6 лет)
Я просто набираю свеклу на мелкой тёрке немного укуса , до выключения за 5 мин добавляю свекло и крышку не прикрываю
30.01.2025 Нравится Ответить
angel_s
angel_s·Мама сына (4 года)
@gret о,надо взять на заметку. Мы сало в прикуску😀 а вы откуда можно узнать?
30.01.2025 Нравится Ответить
gret
Батайск 😁
30.01.2025 Нравится Ответить
angel_s
angel_s·Мама сына (4 года)
@gret ничего себе,я тут живу. Эту свеклу только у бабули на рынке можно найти))
30.01.2025 Нравится Ответить
gret
@angel_s, точно ! )))
30.01.2025 Нравится Ответить
na.meste
Валерия·Мама двоих (младенец)
Я вапще с куриным филе всё варю🤣 ленивый и быстрый борщ
Зажарка лук, морковь, потом конце магги для борща, ибо свёклу что? Варить конечно лень
30.01.2025 Нравится Ответить
annasereda5652
Анна ·Мама двоих (2 года, 4 года)
Ой я ещё из-за борща не ругалась тут ни с кем,девочки вы что,каждый варит как варили его родители,сахар добавляет пикантности и вкус насыщеннее,сладким борщ не получается,цвет красивый
30.01.2025 Нравится Ответить
helenkol
Алена·Мама двоих (3 года, 12 лет), ждёт третьего
Вообще ничего не жарю, терпеть не можем зажарки.
Говядина 2 часа варится, потом овощи по очереди.
Ярко красный и свежий суп.
30.01.2025 Нравится Ответить
natalirnd
Наталья·Мама двоих (6 лет, 8 лет)
стикер
30.01.2025 Нравится Ответить
-lisa-
Елена·Мама дочки (2 года)
стикер
30.01.2025 Нравится Ответить
angel_s
angel_s·Мама сына (4 года)
Самый вкусный борщ,это с борщевой свеклы,она же кормовая,но вы на рынке ее фиг найдете,да и про нее мало кто знает)) а вот эта обычная,мне сыростью и землёй воняет,и ещё она сладкая😬 а,и ещё пастернак добавляю,а в конце чесночек прорубить мелко и закинуть в кастрюлю. А вот чтоб не добавлял уксус и тд, у меня бабушка делает кислыц томат,это квасяться помидоры, потом перетираются,получается борщ с кислинкой.
30.01.2025 Нравится Ответить
viktoriya_b
Чудеса случаются·Мама двоих (младенец)
@gret отец так делает и сало должно быть немного старое (жёлтое) ☺️
30.01.2025 Нравится Ответить
gret
@viktoriya_b, даааааа😁я не написала , думаю 🤔 щаааас словлю хэйт с этит старым салом
30.01.2025 Нравится Ответить
anya_bug
Анна·Мама двоих (3 года, 15 лет)
@gret, у меня бабушка тоже так готовила борщ 😅
30.01.2025 Нравится Ответить
maria.maria2223
М-М·Мама двоих (младенец)
Заправка Магги испортилась, больше не такая насыщенная как раньше
30.01.2025 Нравится Ответить
rayanabik
Раяна ·Мама двоих (младенец)
Вот вы многие в первый день верите во второй день доготавливаете... Вы за пол дня кастрюлю супа съедаете? Срок годности бульона же 2 дня
30.01.2025 Нравится Ответить
helenkol
Алена·Мама двоих (3 года, 12 лет), ждёт третьего
Щи и борщ вкуснее двух и трёх дневные
30.01.2025 Нравится Ответить
esenia93
Есения·Мама дочки (1 год)
Я в ахере просто😬
Борщ без свёклы, щи без капусты, фасоль в борще🙄 масло сливочное, копченые рёбрышки, кто на что горазд, сколько я всего не знаю оказывается 😃🙈 мой диплом повара-кондитера курит в сторонке))
Кстати, кто говорит что свинина жирное мясо, вы пробовали не из жирных кусков готовить?))) Говядина тоже бывает жирной ведь))
30.01.2025 Нравится Ответить
foxyara
Оксана·Мама двоих (младенец)
Не знаю, че писали выше. Тот же карбонат же постная свинина
30.01.2025 Нравится Ответить
nebel494
Ирина·Мама сына (3 года)
Кто там про выепываться писал и про усложнять себе жизнь. Мне 43.
Ну и не понимаю я кислые борщи, особенно с сахаром.

Самый вкусный борщ на ! Говяжьей грудинке ! Чтоб мяса, жирка и хрящиков поровну было примерно.
Итаааак:
Говядину промываю, нарезаю, заливаю холодной водой и ставлю на огонь. (Лайф хук: положить не бумажную салфетку и никто не куда не сбежит и пена основная соберется).
Мясо провариваю до полуготовности, вытаскиваю, промываю и ставлю варить в основную кастрюлю на медленный огонь.
Делаю зажарку: лук и морковь пассирую, добавляю бульон первой варки мяса и туда же 1 пачку томатной пасты Байсад (именно ее). Потушится немного и готово.
Когда мясо легко ломается вилкой добавляем к нему натертую среднюю !винегретную свеклу.
Когда свекла потеряла цвет, добавляю зажарку. Кипит минут 5, добавляю картофель и почти сразу капусту.
Все. Когда овощи готовы, добавляем зелень, лаврушку и солим по вкусу.

Не мудрите там где не надо))

И кстати, да, толченая картофелина дает +100 к вкусу и насыщенности.
30.01.2025 Нравится Ответить
annet211
Анастасия ·Мама двоих (младенец)
Что ж это за борщ, если свекла потеряла цвет ☹️
30.01.2025 Нравится Ответить
nebel494
Ирина·Мама сына (3 года)
@annet211 свекла потеряла, борщ подобрал 😅
30.01.2025 Нравится Ответить
lalushkinaai
Александра Лалушкина ·Мама троих детей
А я в последнее время не кидаю в борщ капусту. Беру больше свёклы и варю с капустой. У меня свекровь ещё сладкий перец добавляет в борщ , я этого не делаю.
30.01.2025 Нравится Ответить
demidik57195
Юлия·Мама дочки (4 года)
В моей жизни было много борщей, и курица, и свиные рёбра, но сааамый вкусный и наваристый, это из говяжьих рёбер 🥰👍Зажарку делаю сама(лук, морковь, свекла, том паста, уксус столовая ложка, сахар пару чайных). Муж в восторге🤗
30.01.2025 Нравится Ответить
annasereda5652
Анна ·Мама двоих (2 года, 4 года)
Ещё люблю постный борщ с фасолью
30.01.2025 Нравится Ответить
nyuta_mgz
Анна·Мама дочки (2 года)
У меня борщ тоже вкусно получается, наваристый, красный, а главное что мужу нравится моя готовка, это выше всех похвал) молодцы, каждый готовит как его душе угодно)
30.01.2025 Нравится Ответить
t.a.t.i.a.n.a.
Татьяна ·Мама троих детей
С уткой варила как то борщ. Просто 💣
Раньше как то видела у одной хозяюшки, она варит овощи очищенные от кожуры-картофель и свеклу вместе с мясом. А капусту тушит со сливочным маслом, морковью, томатной пастой.
Достает овощи из бульона, картофель мнет, а свеклу трёт.
Потом это все мято-тушено-варено-тертое в бульон. Всё 🤪
30.01.2025 Нравится Ответить
Читайте также