Как приготовить котлеты Птичье молоко?

🍲 Котлеты «птичье молоко»

🍁 231 ккал/100 г 🍁 Б/Ж/У: 16 / 12 / 11 🍁

Котлеты "Птичье молоко", приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абсолютно всем - и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

500 г куриного фарша

100 мл молока

3 зубчика чеснока

1 луковица

1 булка весом 100 г

соль, перец

растительное масло для жарки

для начинки:

2 яйца

100 г сыра

2 ст. л. сливочного масла

укроп, петрушка

для кляра:

2 яйца

3-4 ст. л. сметаны или майонеза

1/2 ч. л. разрыхлителя

мука

соль, перец

Приготовление:

Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет.

Для приготовления начинки для котлет "Птичье молоко" отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.

Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.

Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.

Обжаривать котлеты "Птичье молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.