Из этой капусты всегда идеальные голубцы🤤
Все кто планирует готовить купите обязательно, молодая капуста, легко отходят листья и быстро варится, а еще очень "послушная". Я брала в зеленом яблоке. Из 2 качанов, вышло столько👆🏻
Мой лайфхак по приготовлению голубцов/долмы, я добавляю полу отварной рис, мягкое сливочное масло и пропускаю через мелкую мясорубку фарш пару раз с луком, иногда добавляю зелень тоже и мну хорошенько.
А какие лайфхаки по приготовлению тех или иных блюд есть у вас? Делитесь🙌🏻
Комментарии
В фарш добавляю горячую воду , тогда фарш в голубцах не держится твёрдо, бывают мягкие и нежные внутри. И делаю очень маленькие на зубок. Добавляю майонез тоже в фарш и атжику могу если есть. Так Азербайджанцы делают, по особенному вкусно бывает
Единственный мой лайфхак к блюдам из фарша это много лука пробитого в блендере
А в начинку я особо ничего не люблю добавлять лук зелень чуть воды через измельчитель делаю , соль перец и немного растительного масла
Воды я тоже добавляю, я специи никакие не добавляю , тоже только перец и соль.
@ami_x.a.m., @ismailowa11, нужно будет попробовать , возьму на заметку 🩷
@daya.s, @cscsx1, это молодая капуста, она почти готовая, фарш тоже не долго готовится.
Я полу-готовую добавляю, бывают очень нежные.
Когда варится капуста чтоб листья не пере варились добавляю совсем чуть уксуса в воду 🙈
Насчет полуваренного мама тоже моя так делает у нее всегда этот рис в морозилке держит и для супа с тефтельками
Сегодня день голубцов что ли.?😂. Уже который пост о них. И еще мой последний пост тоже сегодня про них.
Воду холодную надо добавить? Просто я видела как горячую добавляли тоже.
@habibova_p, ну комнатной температуры, горячую не добавляла
Знатоки, а можно в кабачок, приготовленный мной, добавлять баночную капусту или брокколи?
Как начать есть зелень? Лайфхаки и цены
Как начать уже есть зелень? Покупать в пачках дорого. Пекинская капуста фу бееее....поделитесь лайфхаками? Что покупаете и почем? Делаете ли сразу салат?
Как заворачивать голубцы, если листы развернулись?
Стыдно чёт,но как заворачивать голубцы!! Они все почти у меня развернулись когда я их доставала(
То ли капустные листы слишком толстые,то ли я рукажопая.
Может у вас есть лайфхаки😀
Капусту я варила,чтобы снять листики.
Как использовать остатки еды с пользой?
Вы выбрасываете такое?
Я нет, потому что все это тоже еда. Просто ее нужно правительно приготовить.
1. Хлеб подсушиваю и делаю панировочные сухари .
2. Стебли зелени, обрезки чеснока и лука также подсушиваю с сухарями и пропускаю через мясорубку. Получается ароматная приправа. Либо можно их заморозить и добавлять при варке бульона.
3. Кочерыжки цветной капусты и брокколи замораживаю, затем также добавляю в фарш.
4. Цедру апельсина добавляю в чай, иногда делаю цукаты.
5. Сердцевинки ябло...
Подскажите лайфхаки, чтобы не слипались макароны? И чтоб они были вкусные прям, может какие-то приправы добавляете?
И добавляю стакан воды только в кастрюлю, как закипает на маленький огонь и в своем соку тушиться