Как приготовить Баноффи-Пай А-ля-чизкейк?
Еще давно увидела рецепт этого лакомства, но никак не доходили руки приготовить.
И вот сегодня, наконец, сошлись все звезды.
В общем, по оригинальному рецепту пирог должен был быть покрыт кремом на основе сливок, но из-за того, что мужу не нравится такой, я интерпретировала десерт под себя.
Таким образом получился у меня не Баноффи-Пай, а Баноффи-Пай А-ля-чизкейк 😂
🧑🏼🍳
Рецепт оригинального Баноффи-Пай:
Тесто:
Мука-180гр
Сах.пудра-60гр
Щепотка соли
Охлажд.слив.масло 82,5%- 110гр
Желток-1шт
Начинка:
Варен.сгущенка-380гр
Банан-2 шт
Сливки 33-35%- 250мл
Сахар-40гр
Для теста муку, сахарную пудру, соль и масло перетереть в крошку, добавить яичный желток и замесить тесто. Дать отдохнуть в холодильнике полчаса, раскатать и выложить в форму. Прокалываем вилкой дно, сверху насыпаем груз и выпекаем при 180гр 15-20мин.
Для начинки взбиваем холодные сливки с сахаром до устойчивых пиков.На остывшую основу мажем вареную сгущенку, выкладываем бананы и сверху отсаживаем сливки. Даем пропитаться час в холодильнике.
Приятного аппетита!