Девчата,давайте запустим предновогодний бумеранг добра,то бишь обмен полезными кулинарными находками и советами,чтобы в этом году у каждой был богатый вкусами стол😊
Сразу оговорю,может кто-то это уже итак делает,но может не все про это знают. Как говорится,на вкус и цвет товарища нет.
Я начну:
1. Крабовый салат получается более вкусным,если добавить в него свежий огурец,он станет изюминкой,добавив блюду текстуру. Очень приятно хрустит. Люблю все хрустящее)
2. В оливье неизменно добавляю корнишоны от Lorado, для меня прям идеальное комбо,не пожалеете.
3. Мариновать курицу лучше в сметане, она становится нежнее,нежели с майонезом. Ну и полезнее как никак.
4. Прежде чем добавить в начинку мант лук, посыпьте его перцем и хорошенько подавите,так он даст больше сока.
5. В начинку для мант лучше ложить побольше жира,если хотите чтобы были сочными. Ни сливочное масло,ни растительное масло и уж тем более большое количество лука не дадут сочности так,как мясной жир(хз есть ли такое выражение😅). Ну не 50/50 конечно,нужно знать меру.
Вы не думайте что я это просто так такая добрая🤪
Сама я в поиске идеальных маринованных стейков 🥩
Нужны все явки и пароли.
Очень надо👀
Поделитесь пожалуйста где покупаете.
Если гиперсекретно и боитесь,что разберут,можно написать в лс. Все не скуплю,обещаю😉
Лучший комментарий
💙Когда готовите фаршированный перчик, то положите в самую середину маленький кусочек масла)
💙 если не можете жить без газ соков, как я 🤦🏻♀️😹 то лучше смешивайте сарыагаш с газом+сиропы разных вкусов (есть на оптовиках) обычно для коктейлев берут
💙 с утра вместо свежего хлеба лучше сделайте тост полезнее
💙 в панкейки обязательно добавляйте ванильный сахар
💙 при приготовлении пиццы смажьте форму не маслом! И не лож пергамент! А посыпьте манной крупой, получится как додопицца
💙 при приг теста для баурсаков добавьте больше сахара, ложку майонеза и замешивайте на молоке, будет как в сказке 😹🤪
Комментарии
Есть салаты с 30 числа😁
Чтобы не переели в НГ, всё
гармонично и в меру.
Чтобы ваши спагетти не слиплись в воде добавляем в воду масло подсолнечное немного )
Тоже так делаю)
Слышала еще про лайфхак холодной водой промыть,но что-то по мне это сомнительно
Оливье только из мяса,для сельди под шубой все овощи запекаю в духовке. И лучок маринованный обязательно. Через мелкую терку и салат прям во рту тает
Для курицы в духовке мариную ее в кефире, тоже очень нежно получается.
В оливье добавляю вареное куриное филе, очень вкусно, и мясо тоже добавляла, хоть конину, хоть говядину. В последнее время не нравится вкус вареной колбасы.
Про кефир не слышала,интересно👀.
А с какими специями маринуете?
@_idrissova_, соль, перец, приправа для окорочков или курицы, чеснок, бывает добавляю аджику домашнюю
В селёдку под шубой добавляю мелко нарезанный лук. Прям очень мелко.
@_idrissova_ дааааа😋. Блин слюньки потекли. Когда же 31 ужеееее 😁
Кст, насчет лука для манты, соглашусь. Сама не люблю когда лук заметен в еде и чувсвтуется его хруст. Поэтому, лук режу очень мелко и затем добавив сол, перец и курдючный жир очень хорошо все перемешиваю и при этом надавливаю. Лук выделяет сок и не хрустит в еде.
Я делала вчера канапэшки из слоёного теста и красной рыбы.
Все как на видео ( ссылку прикладываю)
Только я не добавляла огурцы. Только рыба, Творожный сыр и зелень.
Тесто брала готовое. Пласт раскалтала буквально немного, чтобы было чуток тоньше. В духовке держала пока не подрумянятся. Гости оценили. Вкусно и легко
@_idrissova_ шары? а как так? купили и украли или как? Вот людям делать нечего
@zauresh01, заказала на ВБ,коляска у нас стоит снаружи рядом с квартирой,в подъезде видеонаблюдение есть. Поставила пакет на коляску и забыла занести ночью. Утром проснулась,а шаров уже нет☹️
Как Гринч украл Рождество,у меня украли новогоднее настроение😅
Но все разрешилось куда лучше☺️
В оливье кладу мясо отварной говядины вместо колбасы во много раз вкуснее и полезнее.
Я овощи не варю , заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке так полезнее ,проверяю ножом или зубочисткой готовность , режу холодными
А на скольких градусах и по времени сколько? Все овощи в одной фольге?) а то видела видео где прям каждую заворачивают 🗿
@dreamdream, каждую отдельно в мундире. Чуть соли и перца с маслом обмазать и запекать мин ~45; 180С.
Чтобы манты с мясом были сочнее( если не любите жир и много лука ) можно добавить капусту не много. Нашинковать тонко -тонко и размять . Вкус не заметен почти.
Тесто для беша замешиваю вода +сорпа+соль. Воды поменьше. Чтобы совсем горячая жидкость не была.
Воду солить до ее закипания.
Картофель для пюре,за мин 5до приготовления,сдиваю немного воды и лью молока.Так оно сливочное,мягкое
У меня нет лайфхаков🫣
Я один раз готовила овощи слоями как под шубой, только без селёдки и яиц, получился бюджетный и вкусный салат
Я тоже очень люблю такой салат,туда если добавить чесночок и чуть грецких орехов вообще бомба 💥
Чтобы оливье было сочным добавляю сок из банки с горошком, и тогда майонеза нужно будет вообще мало, и обязательно с мясом))
Надо было мне раньше этот пост написать. Столько крутых кухонных лайфхаков😊
В оливье добавляю не чисто майонез , а майонез перемешиваю с рассолом от горошка немного он становится чуть жиже и потом уже заправляю . Тогда оливье не слипшееся )
Не додумалась бы сама,честно.
Беру в копилку и проверю☺️
Я добавляю иногда рассол от огурцов в майонез. Тот же принцип. Но солить меньше или вообще не надо
Если дрожжевое тесто перестояло и от него уже кислит, то можно соду разбавить водой и немного этой жидкостью размять тесто .
В оливье добавьте вяленую конину, вот тогда топчик будет.
При приготовлении курицы, окорочка, крылышки в духовке - периодически свой жир который на противне, поливайте сверху окорочков, то тогда они будут с хрустящей корочкой.
Вот про тесто вообще не знала,прикольно.
Про курочку прям совет топ❤️
Обожаю все,что хрустит
💙Когда готовите фаршированный перчик, то положите в самую середину маленький кусочек масла)
💙 если не можете жить без газ соков, как я 🤦🏻♀️😹 то лучше смешивайте сарыагаш с газом+сиропы разных вкусов (есть на оптовиках) обычно для коктейлев берут
💙 с утра вместо свежего хлеба лучше сделайте тост полезнее
💙 в панкейки обязательно добавляйте ванильный сахар
💙 при приготовлении пиццы смажьте форму не маслом! И не лож пергамент! А посыпьте манной крупой, получится как додопицца
💙 при приг теста для баурсаков добавьте больше сахара, ложку майонеза и замешивайте на молоке, будет как в сказке 😹🤪
@donyaya вся химия в сиропах. В газированной воде нет химикатов, только вода и углекислый газ
@katarina94, теперь сравните состав Буратино и сиропа, мохито баночной и сиропа, хорошего качественного, поймёте что лучше разводить сироп в газ воде
@donyaya я не просто так спросила, я работаю на производстве напитков. Поверьте, даже натуральные натуральные 100%ные соки содержат что-то, либо краситель, либо эмульгатор, либо консервант. Просто не выносят на упаковку это. Я знаю состав этих сиропов, поэтому и спросила чем вам обычная газировка не устраивает. Вся газированная вода одинаковая, в сарыагаш уже давно не осталось никаких минералов.
В оливье вместо колбасы добавьте конины) и можно всё смешать и не заправлять сразу майонезом. А по порции накладывать и отдельно заправлять майонезом , так ваше оливье не продадет тазик и всегда будет свежее.
В манты не обязательно добавлять жир, мы его не едим, можно сделать тугое тесто на манты и рубленное мясо и за счет тугого теста - начинка будет держать сок.
Вы третий человек,кто советует оливье с кониной,так что ему на моем новогоднем столе уж точно быть☺️
А вот про тугое тесто интересно 🤔
мы готовим манты не добавляя жир. но я добавляю молоко пару ложек больших в фарш и побольше лука 🧅 иногда капусту
@_idrissova_, попробуйте, очень вкусно 🤤 бм готовил с капустой, офигенно 🤌🏻
Оливье готовлю только с кониной отварной, при чем добавляю много мяса, много яиц штук 12 и буквально 3 картошечки, горошек, обязательно вместе с солёными огурц свежие огурцы ,зелёный лук и много зеоени, никакой моркови. Огромная кастрюля получается, оттуда беру сколько съездим за раз и заправляю
Вы так вкусно описали😋
Морковку тоже добавляю в оливье.
А вот с кониной попробую впервые
Не соглашусь что лук не дает сочности мантам ,как раз таки дает.Я ни грамм не ложу жира,не ем если хоть горошинку жира увижу,по-этому добавляю побольше лука ,подсолнечное масло 1 стл ложку и обязательно крошу мясо мелкими кубиками и добавляю чуток воды
Не спорю. Это больше на любителя. Я не добавляю в начинку растительное масло. Просто когда еще работала,готовить не успевала и брала покупную еду и во всех мантах абсолютно была начинка голимый лук,с тех пор не нравится ложить много лука.
Легенда гласит,что в следующем году я тоже перейду на ПП)
Блин,готовить ПП с разнообразным меню для меня вообще искусство.
Восхищаюсь такими людьми и снимаю шляпу😊
Обожаю людей которые умеют анализировать и делать выводы. У меня отсутствуют аналитические способности поэтому я готовлю плохо)
Да ну бросьте. Посмотрите мультфильм Рататуй,прислушайтесь к Гюсто: «Готовить может каждый» и творите)
Ну или вообще изи вариант устроить себе отдых и заказать еду,деньги уйдут те же,а вот вы будете отдохнувшей и счастливой🥰
@_idrissova_ так и делаем порой). А ещё лайфхак. Попросить приготовить мужа.
@iamdollarmilliarder, ну это вообще отдельный вид кайфа,когда мужчина на кухне)
Омлет поднимается как на пару, если в него добавить каплю майонеза.
В курицу в маринад добавляю обяз зернистую горчицу, так корочка классная получается и вкус👍
Я вас чуть потревожу. Мне нужен ваш рецепт курочки пожалуйста☺️
Уж очень вы меня соблазнили корочкой😅
@_idrissova_, ссылка
По этому рецепту делаю в духовке
В оливье вместо колбасы добавляю вареное мясо, полезнее и вкуснее.
В манты в фарш добавляю немного майонеза, так сочнее и вкуснее получается намного.
Если верхушки теста получаются сухими (это я про манты), при варке сверху мант накрыть целлофаном, так будут мягкими.
Стейки маринованные самые вкусные в гаучо , получается прям очень сочными, мягкими
Не сочтите за гопника,но так и хочется сказать «Благодарочка»😂❤️
В оливье добавляю не чисто майонез , а майонез перемешиваю с рассолом от горошка немного он становится чуть жиже и потом уже заправляю . Тогда оливье не слипшееся )