Как приготовить леденцы дома? Простой рецепт для мам!

@marfa-mary Леденцы на палочке

Ингредиенты:

• 110 г сахара

• 50 г глюкозного сиропа

• 35 мл воды

• лимонная кислота

• ароматизатор (по желанию)

• красители (по желанию)

• леденцовые палочки

• силиконовая форма или пергаментная бумага

Приготовление:

1. Если вы используете силиконовую форму, убедитесь, что она чистая и сухая. Если используете пергамент, выложите его на противень.

2. В кастрюле смешайте сахар, глюкозный сироп и воду.

3. Поставьте ковш на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. После этого увеличьте огонь и доведите смесь до кипения.

4. Используйте термометр, чтобы следить за температурой. Вам нужно довести смесь до температуры 130°C.

Налейте в миску холодную воду и капните туда карамель, она должна затвердеть и не липнуть к рукам.

5.Когда смесь достигнет нужной температуры, снимите ее с огня. Добавьте лимонную кислоту и краситель (если используете) и быстро перемешайте.

6. Осторожно налейте горячую смесь в подготовленные формы или на пергамент, формируя кружки. Вставьте леденцовые палочки в центр, пока смесь еще горячая.

7.Дайте леденцам остыть и затвердеть при комнатной температуре. Это займет около 30 минут.

8.После полного остывания аккуратно извлеките леденцы из форм и упакуйте их в целлофан или храните в герметичном контейнере.

Просто с водой и сахаром у меня ничего не получалось, варю с добавлением сиропа.

Очень важно температуру соблюдать ,так как если не доварить или переварить ,то карамель не застынет и будет липнуть к зубам

@marfa-mary спасибо!