Как приготовить грибной крем-суп с сыром и сливками?

#бородатый_готовит

Отдельным постом пишу грибной крем-суп

Такс.

Лук нарезать как угодно, хоть крупно, хоть мелко. Грибы в целом так же. Кастрюля в которой будем варить суп, ставим на плиту, наливаем туда масло и туда же кидаем лук и грибы и жарим все это, из грибов выйдет вода, выпарится и грибочки немного зажарились.

Картошку можно мелко порезать, чтобы быстрее сварилаь, можно хоть напополам, но вариться будет дольше соответственно. Кидаем картошку в кастрюлю, заливаем водой и варим. Солить, перчить и прочее в самом конце.

Вжух…. Спустя какое-то время, когда сварилась картошка полностью, пробуем бульон и уже начинаем специи добавлять и соль по вкусу. Я добавляю соль, черный перец, карри и грибной бульон(сухой, если нет, в целом можно и без него, вкус догонять к более сливочному, в не грибному, потому что шампиньоны из магаза много аромата не дают).

Сливочный вкус! После того как добавили соль и приправы, режем сырок дружба на кубики и в суп и следои туда же сливки 10%. Если был грибной бульон, то не много, граммов 150.

Так вот если нет грибного бульона, то можно сливки 20%, сыра полторы/две штуки. Вкус Грибов будет, но сливочность даст оттенок не «пресного» супа.

Все минут 5-7 покипело, помешиваем несколько раз и снимаем с плиты. Блендер погружной и доводим до нужной консистенции. Кто-то делает чтобы была структура большее жидкая, кто-то не «разбивает» в ноль продукты, чтобы оставалась кусочки рубленные.

Все.

Идеально с сухариками из кукурузного хлеба. Режем на кубики, противень смазываем маслом, будущие сухари посыпаем солью чуть-чуть и сладкой и копченой паприкой и в духовку на 180, минут на 20, через 10 перемешиваем