Почему суп пустой?
Что-то я запестрила в ленте. Еще хочу такую тему обсудить )
У меня последнее время вообще не получаются супы . Бульон будто «пустой» , хотя я могу и на жирном мясе варить и зажарку сделать , а начинаешь есть , будто вода а не бульон. Мистика какая-то. Вот сейчас варю обычный овощной суп с курицей. Варила бедро куриное , огромное жирное. Даже жирные пузырьки плавают . Но пробуешь на вкус , все вода . Что такое не понимаю 😭
Лёша·
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Суть не в жире. Из бедра бульон именно не очень вкусно. Я на бёдрах варю борщ там это очень хорошо смотрится. А для именно бульона, нужна грудка половинка и спинка. Такое сочетание даст и вкус (от грудки) и жирность от спинки.
Лена·
Мама сына (3 года)
Спасибо девочки ! Буду работать в этом направлении ) 😄 просто делаю все как раньше вроде , а что-то не так пошло.
Ольга·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
На бульон беру окорочок, снимаю кожу, варю 50 мин. Отличный бульон. На кости будет хороший. Из куриной грудки бульон получается наваристый, если я его как на том ям варю 2 часа
Лена··
Мама сына (3 года)
Ну вот у меня бедро просто от окорочка отрезала . Кастрюлька небольшая . Жирности много. Может правда конечно надо было дольше варить. Но в общем я к тому что раньше я так же все делала и даже с грудки вкусный был суп
Ольга·
Мама сына (4 года)
Я когда варю бульон добавляю целую луковицу, морковку и сельдерея веточку с листиками , потом это все вылавливаю и выкидываю. Дальше суп, поджарка и прочее
МамАнька·
Мама троих детей
Ещё от картофеля зависит. Мы купили мешок картошки и она пустая. Даже мой борщ на говядине пустой. Жду когда закончится мешок.
Лена··
Мама сына (3 года)
Да ! Вот это точно. Я тоже сейчас заметила что она никакая на вкус и даже варится плохо
Marish Flowers·
Мама двоих (младенец)
Огонь не большой? У меня прям если еле булькает то вкуснее
Татьяна·
Мама двоих (7 лет, 24 года)
Я варю часа 1.5
olga·
Мама сына (8 лет)
Специй добавьте разных.
Мария·
Мама сына (3 года)
На костях да, я беру птицу с птицефабрики. Вот с нее бульон получается то что доктор прописал) и лучше на маленький огонь и подольше, да