Новогодний стол🎄 Устроим сборник самых лучших рецептов! Давайте сегодня под этим постом каждая напишет свой один…

То, что обожает мой сын. Всегда просит его приготовить. И то, без чего не обходится ни один Татарский праздник! Наверное догадались? Это коронное блюдо - Балеш.

Зур Балеш (в переводе - большой Балеш)

Вак Балеш (маленький, небольшой Балеш)

Интерпритацию мы всегда можем купить в любой пекарне хлебнице. По сути это тот же самый Курник.

Татары его делают исключительно Без свинины.

Я же, обрусевшая, и ещё в добавок крещённая, обожаю его со Свинством!

А татары его пекут с говядиной, бараниной, гусем, и любым по сути мясом, но, строгое табу на свинину.

Я же обожаю его с свиным/говяжьим мясом.

И так тесто:

1 уп масла сливочного (180-200гр)

1 уп. Сметаны - можно даже не жирной. (200-250гр)

Мука. 0,3-0,4 кг.

Я всё делаю на глаз!!! 👁

И 5-7 гр. соли.

Масло Не топим! А оно должно быть мягким.

Сметана комнат.t°

Соответственно, я за ранее за пару часов, всё оставляю на столе, чтоб масло размягчить

Начинку- я делаю за ранее. С вечера, тк это самый сложный процесс.

1 кг мяса свежего, лучше приморозить. Так резать кубики легче.

1,5 кг картофеля, чистим и режем кубики.

2 - 3 средние луковицы, режем мелко.

Соль + перец.

Можно сверху начинки положить масло сливочное, небольшими кусочками.

За ранее, за день я режу мясо и лук, всё это перемешиваю с солью и перцем и в холодильник, до следующего дня.

На следующий день я смешиваю квадратики мяса с картошкой. Всё. Начинка готова!

На следующий день готовлю тесто. Это не сложно. Получается оно довольно податливое, Чуть-чуть твёрдое, не мягкое.

Видео прикрепляю ниже. Формирую скалкой два круга, они основа (дно) и крышка пирога. И кусочек небольшой, примерно с коробок спичек, делаю крышку на верхнем слое. Это делается для того, чтоб через час в пирог залить бульон, чтоб начинка была сочной!!! Можно просто воду.

Время изготовления: 1,5 - 2 часа.

Через час - он ещё сырой внутри!!

Чтоб не пригорела верхняя крышка, или проще верхняя корочка, кладу в первый час сверху сырую пергаментную бумагу, через час убираю и допекаю.

Муторно. Но это бесспорно самый вкусный, сытный шедевр.

А запах теста на сливочном масле - это просто сказка! Люди даже на улице чуют запах выпечки. Это бесподобно 👌

Учила меня женщина из Казани.

Жульен в тарталетках -обожаю😋

Курицу, грибы, лук - обжарить. Сливки и муку смешать, добавить. Специи по вкусу) Разложить в тарталетки из Ленты (только они рассыпчатые и вкусные) Почыпать сыром и на 10-15 минут в духовку до золотистости)

На фото, кстати с соусом Бешамель, получилось еще вкуснее, чем со сливками)

Сыр для ёлочки плавленый - это в брикете типа "Дружба" или в ванночке, как Хохланд? Не могу представить пока смесь творожного и плавленого)))

А тесто на елочку дрожжевое или без дрожжевое?

Забрала к себе. Спасибо.

А сливочный, это творожный сливочный?

- Закусочный торт из дранников

- Манты

- мини пиццы на слоеном тесте

- Корейская морковка

- оливье

- селёдка под шубой

- соленое сало (у мальчиков самогоночка))))

- холодец из многомяса )))

- и на десерт торт "вишня в шоколаде"

- ну и нарезки само собой

Оч люблю чернослив в беконе

Тут правда с орехом внутри

Я готовлю без орехов

https://dzen.ru/a/YccG5oxl4nBzB5s9?ysclid=m4cq3z5odg469818037

Не удаляйте пожалуйста пост

Салат сделаем обязательно -ананас кубиками,сыр на крупной тёрке и добавим копчёную грудку,заправить майонезом с чесноком.

Бутерброды батон подсушить на него майонезом с чесноком и кружочек киви 2шт смотря какой батон будет.

Закуска на шпажке мослина,сыр моцарелла маленькие шарики и помидорка чери

Картошка по деревенски.

закуска с икрой или рыбой - блинчики смазать творожным сыром свернуть в рулетик, порезать на колечки, сверху выложить рыбу или икру

канапе - белый хлеб (можно подсушить, прям слегка) режем на кубики, мажем сливочном плавленным сыром и сверху половинка черри, можно ещё кружочек огуречка под черри и это шпажкой проткнуть

мимоза с кукурузой- делаете по классическому рецепту, но нудно втиснуть кукурузу в какой нибудь слой)

люблю такой крабовый- пекинская капуста, крабовое мясо, болгарский перец, кукуруза заправить сметана/майонез

как закуску можно сделать пиццы на тортилье и порезать кусочками, начинка по вкусу. Пример - тортилья чуть сыра, сверху тортилья потом томатный соус колбаски помидорки перчик маслины сыр и на 200 град на 10 минут 👍🏻 режем на кусочки и наслаждаемся)

Я всегда окрошку делаю , мама варит холодец , сделаю наверно еще говядину Веллингтон и может наполеон , но это не точно 🤪

Сон! Просто сон!

Хочу сделать в этом году рулет из лаваша с красной рыбой, но не как обычно с творожным сыром, а как подруга когда-то научила.

Берётся 2 листа лаваша, один мажется плавленным сыром, сверху укладываются листы салата ( можно добавить зелень, тонко нарезаный огурец, но лучше просто салат). Второй лаваш мажется сливочным маслом, укладывается поверх первого, раскладывается рыбка, потом всё заворачивается. Получается большой рулет, на большую компанию, если такой не нужен, можно просто лаваш разрезать пополам

Жульен в тарталетках -обожаю😋

Курицу, грибы, лук - обжарить. Сливки и муку смешать, добавить. Специи по вкусу) Разложить в тарталетки из Ленты (только они рассыпчатые и вкусные) Почыпать сыром и на 10-15 минут в духовку до золотистости)

На фото, кстати с соусом Бешамель, получилось еще вкуснее, чем со сливками)

Кыстыбый. Картофельное пюре в лаваше😅 просто и никто не может остановиться есть его🤤

Без этих бутеров праздник не 🥳 праздник

«Бутеры с сыром и чесноком»

Хлеб можно поджарить, можно просто порезанный 🥖 багет

Я люблю наблюдать за другими когда готовят) а потом дегустировать 😀

Бутеры альтернативные с красной рыбой

Берем слоеное дрожжевое тесто, немного раскатываеми бокалом вырезаем кружочки , отправляем в духовку

Готовые кругляшки достаем, разрезаем, мажем сыром, кладем огурец ломтиком, кусочек горбуши соленой

Ингредиенты:

⁃ Горбуша слабосоленая.

⁃ Тесто слоеное дрожжевое.

⁃ Творожный сыр с зеленью.

⁃ Огурец.

⁃ Молоко.

⁃ Яйцо.

Используйте именно горбушу, потому что форель или сёмга просто потеряются на фоне. Горбуша достаточно соленая и это идеальное сочетание вкусов)

Автор: @spb.denchik

https://t.me/spbdenchik/1760

Салат Тбилиси 😍

Самый любимый салат нашей семьи, но мы и любим острое)

Кому не нравится, перец можно не добавлять.

Салат на который не нужно ничего варить заранее

Просто покупаете баночки и всё высыпаете в салатник

1.Ананасы кусочками в сиропе (сироп слить но не выкидывать)

2.Шампиньоны резанные( воду слить)

3.кукуруза ( лучше бондюэль)

4. Куриная копченая грудка ( тут придется потрудится - шкурку и кости выкинуть, грудку порезать)

Заправка майонез+немного сиропа из ананасов= должен получится легкий соус, жиденький

Такой салат можно взять в гости) и там смешать

То, что обожает мой сын. Всегда просит его приготовить. И то, без чего не обходится ни один Татарский праздник! Наверное догадались? Это коронное блюдо - Балеш.

Зур Балеш (в переводе - большой Балеш)

Вак Балеш (маленький, небольшой Балеш)

Интерпритацию мы всегда можем купить в любой пекарне хлебнице. По сути это тот же самый Курник.

Татары его делают исключительно Без свинины.

Я же, обрусевшая, и ещё в добавок крещённая, обожаю его со Свинством!

А татары его пекут с говядиной, бараниной, гусем, и любым по сути мясом, но, строгое табу на свинину.

Я же обожаю его с свиным/говяжьим мясом.

И так тесто:

1 уп масла сливочного (180-200гр)

1 уп. Сметаны - можно даже не жирной. (200-250гр)

Мука. 0,3-0,4 кг.

Я всё делаю на глаз!!! 👁

И 5-7 гр. соли.

Масло Не топим! А оно должно быть мягким.

Сметана комнат.t°

Соответственно, я за ранее за пару часов, всё оставляю на столе, чтоб масло размягчить

Начинку- я делаю за ранее. С вечера, тк это самый сложный процесс.

1 кг мяса свежего, лучше приморозить. Так резать кубики легче.

1,5 кг картофеля, чистим и режем кубики.

2 - 3 средние луковицы, режем мелко.

Соль + перец.

Можно сверху начинки положить масло сливочное, небольшими кусочками.

За ранее, за день я режу мясо и лук, всё это перемешиваю с солью и перцем и в холодильник, до следующего дня.

На следующий день я смешиваю квадратики мяса с картошкой. Всё. Начинка готова!

На следующий день готовлю тесто. Это не сложно. Получается оно довольно податливое, Чуть-чуть твёрдое, не мягкое.

Видео прикрепляю ниже. Формирую скалкой два круга, они основа (дно) и крышка пирога. И кусочек небольшой, примерно с коробок спичек, делаю крышку на верхнем слое. Это делается для того, чтоб через час в пирог залить бульон, чтоб начинка была сочной!!! Можно просто воду.

Время изготовления: 1,5 - 2 часа.

Через час - он ещё сырой внутри!!

Чтоб не пригорела верхняя крышка, или проще верхняя корочка, кладу в первый час сверху сырую пергаментную бумагу, через час убираю и допекаю.

Муторно. Но это бесспорно самый вкусный, сытный шедевр.

А запах теста на сливочном масле - это просто сказка! Люди даже на улице чуют запах выпечки. Это бесподобно 👌

Учила меня женщина из Казани.

На днях выкладывала пост с рецептом, но вдруг кто не увидел😄

Шикарная идея горячего на стол🎄

Куриный рулет в беконе🤤

Куриное филе нарезаем как на отбивные, отбиваем и раскладываем на пищевую пленку, образуя лепешку. Соль, перец, специи для курицы напыпаем по вкусу.

Далее смазываем сметаной ( можно майонезом), сверху тертый сыр, зеленый лук ( еще можно обжарить грибы). Сворачиваем в рулет и оборачиваем все в бекон, бекон можно хоть елочкой разложить😁. В духовку 180-190 градусов на 40 минут ( сморите по мощности вашей духовки). Это ооочень вкусно и сочно🙌🏻

В этот раз не совершу ошибку, чтобы не потерять пост, сразу его сохраню. Спасибо всем, кто делится интересными рецептами!

Мой любимый салат красное море

Ничего из помидор не удаляю

Просто заранее не готовлю, что б воду не дал

Делаю эту ёлку с шоколадной пастой, вкуснота

Я хочу к вам в гости

Красота😍 и вкуснота😋

А я просто сразу в закладки добавлю 😅