А где её купить?
Че то в магазинах пишет нету

@dvoryanstvo знаю что повара ее делают из кефира и лимонного сока. Так что если не принципиально, то можно заменить творожным сыром типа Хохланда без добавок.
Или самой сделать. Не так сложно. Но срок годности будет меньше, чем у покупного- нужно иметь ввиду.
Должно быть в крупных магазинах, типо Метро, точно. В последнее время и я не видела на полках так, как раньше.

Не подскажите, в какой пропорции смешивать?
Со сметаной наверное более нежно получится, чем чисто творожный

@dvoryanstvo, да там той сметаны надо на упаковку сыра))) чисто немного его разбавить - ст ложку)