Сейчас можно все купить. Но иногда мне так хочется именно домашней лапши. Сегодня приготовила 😍😋. Такой суп дети обожают.

👩🏼‍🍳Отварила конину. (Когда покупаю конину, всегда перед тем как отправлять в морозильник, промываю хорошо и сразу солю/перчу и немного чеснока (можно без чеснока). У нас говорят «тұздалған ет”. Варила конину 2,5- 3 часа. Сначала довела до кипения. Убрала пенку и дальше варила на медленном огне. Не солила. Так как мясо уже было предварительно посоленым.

👩🏼‍🍳замесила тесто (яйцо, вода, соль, мука). Можно замесить на сорпе (бульоне). Получается вкуснее.

👩🏼‍🍳дать тесту “отдохнуть” и далее раскатать и мукой хорошо присыпать. Чтобы когда порезали лапшу, она у вас не слиплась.

👩🏼‍🍳варю лапшу отдельно на воде. Чтобы бульон оставался прозрачным.

👩🏼‍🍳на тарелку выкладываю лапшу, мясо и зелень. Заливаю сорпой и подаю к столу.

Картошку🥔, лук🧅, морковь🥕 не добавляю❌.

#cinnamonrecipes

Мужу я отварила петуха. Он любит именно бульон из петуха). А я с детьми птицу не любим… поэтому отварила нам конину.

Все мясо (конина, қазы, птицу) берем на 📍зеленом базаре.