Хачапури по-мегрельски

Сегодня у нас хачапури по мегрельски .Я обожаю все виды хачапури и делаю их по этому рецепту уже много лет ,и всегда получается очень вкусно,тонкое тесто и многоооо сыра сулугуниии
И даже в холодном виде они божественны🤤🤤

Нам понадобится ✅
Молоко 200мл
Мука 500гр просеянная
Соль 1,5 ч ложки
Сахар 0,5 ч ложки
Дрожжи пакетик
Растительное масло 2ст ложки
Сыр сулугуни 350г у меня еще 100гр голландского (тут выбирайте на вкус )
Желток для смазывания

Готовим ✅
В миске с теплым молоком растворяем Сахар соль и дрожжи перемешиваем и даем постоять пока дрожжи начнут активироваться .
Затем вливаем растит масло ,мешаем хорошо и затем частями всыпаем муку и замешиваем тесто .
Убираем тесто для подьема на 40-50 мин
Я убираю в холодильник так оно быстрее поднимается !
Затем тесто разминаем руками в лепешку и на середину кладем шар скатаный из сыра ,собираем края теста и раскатываем нашу лепешку тонко ,но следите за тем чтоб весь возду вышел когда будете собирать края ,иначе при раскатке тесто порвется .
В середине делаем небольшое отверстие ,смазываем желтком и посыпаем сверху сыром (тут можно уже любой какой у вас есть )
Выпекаем в заранее разогретой до 190гр духовке около 40-45мин (ориентир по своей духовке )
Горячий хачапури обильно смазываем сливочным маслом .