Мне кажется, зависит от количества. Если на большую семью, думаю, дешевле. А если на двоих, то скорее всего дороже.
Стэйки натираю хорошо солью и на 2 дня в холодильник, все. Соленую рыбу в морозилку.для ролл подмороженную рыбу легче красиво и тонко нарезать.
Подскажите, какой сыр кладёте?