Рецепт цельного кролика для семьи

Я, конечно, не уверена, но целикового трудно вкусно приготовить

Моя мама в рукаве запекает, маринует сначала ночь в холодильнике (маринад: сметана, горчица, чеснок, зелень и соль), а потом в этом же маринаде запекает. Сестра такого кролика ест лет с 5, хотя она вообще мясо не любит (что мясо кролика никто ей не говорил)

У нас была своя мини-ферма кроличья, было 2 рецепта топ:

1. Целого маринуешь масло + специи для курицы + соль + белое вино. Маринуется ночь, потом в утятницу чугунную (дно немного смазать) и 1/2 белого вина + оливки. Тушить при 180 часа 2-3, смотря какой размер кролика.

2. Разделать на куски, обжарить, добавить много лука обжарить. Добавить специи и соль, добавить воду и тушить часа 2. Потом выпарить жидкость (лук должен «раствориться» и добавить смесь сливки + горчица зерновая и еще чуть потушить.