Что не так с моим борщом?

Варю мясной бульон с добавлением овощей (целиком лук морковь, пару зубчиков чеснока) перец горошком и лавровый лист уже когда заправляю. Обязательно добавляю помидоры протертые или томатный соус. И в самом конце зелень (лук, укроп, петрушка)

Если добавлю хрен, язык готова проглотить. Ещё помидоры хорошо вкус добавляют

Свеклу, морковь, лук вместе тушу минут 10, добавляю уксус яблочный. Варю на говядине (кость с мясом) и добавляю в бульон кубик говяжий или куриный. В конце лавровый и хмели-сунели приправу

Соль, перец, куркуму, базилик, петрушку. В конце выдавливаю дольку чеснока. Свеклу тоже с сахаром обжариваю, уксусом 9%, перчиком и томатами.

Я готовлю а основном на курице/индейке. Когда варю мясо добавляю : перец горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист.
В зажарку добавляю 9% уксус и тушу минут 15-25.

Мне девчонки как-то подсказали сахар добавлять в свеклу, когда обжариваешь, она прям алая красивая потом в борще и вкус ярче

У меня из хитростей только домашняя заправка Лечо, которую закатываем летом. Там болгарский перец есть. На ней и готовлю борщи.
А Как дольку лимона в конце кидаю и провариваю.
Больше никаких хитростей.
Кубанский борщ у меня выходит)

Соль, перец, лавровый лист. По готовности зелень.
На говядине варю.
Лук, морковь, свеклу, чеснок обжариваю и тушу минут 30-40

Сварить на хорошем куске говядины)

Никаких, соль, перец, чеснок. Лавровый лист.