Котлеты !!! Девочки как делать котлеты ? Чтоб мягкие получились .

Я еще картошку могу добавить тоже оч нежно

Чтобы мягкие нужно мясо с жиром и вымоченная в молоке булка.

Тетя, повар, говорила на 1 кг фарша 700 гр булки добавляет.

Еще лук сочность придает, я его в блендере мелю до кашицы.

Я слышала в интернетах, что надо обязательно брать черствый хлеб. Если добавить свежую булку, то текстура котлет будет не та, клейкая.

А так отхерачить фарш от души, он станет однородным и воздушным.

Прикольно добавить не сырой, а жареный лук, так интереснее вкус.

Я добавляю булку вымоченную в молоке и лук (это при прокрутке мяса)

Мой любимый рецепт котлет) ссылка

Батон вымочить в молоке и добавить в фарш

Добавить батон вымоченный в воде) и готовить на среднем огне.

Отбивать хорошенько фарш.Прям берете его из чашки и со всей дури швыряете его обратно в чашку))))

На про хлеб,картофель вы ,наверняка,в курсе

Я еще пробовала манку добавлять

Мягкие получаются ,но раздуваются сильно ,если в дальнейшем с подливой делать

Обжарить с двух сторон , а потом потушить на маленьком огне, получаются сочные и мягкие .

Хорошо отбить и вымесить фарш )

И мясо выбирать лучше не чистую говядину, а смешать со свининой или курицей

А так добавляйте по вкусу все что любите ) батон в молоке или кабачок или ничего