Снять шкурку с кабачка, порезать на кружки ( не сильно тонкие), посолить, поперчить, полить растительным маслом, перемешать, запекать в духовке 30 минут на 180 градусах, через 30 минут достать из духовки кабачки и положить на каждый пласт в середину начинку (потереть сыр, выдавить чеснок, добавить укроп, петрушку и смешать со сметаной). И ещё 10 мин запекать в духовке. Получится вкусный перекус или закуска к супу, например)
Делала салат. Нужно взять кабачок, нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета, добавить грецкие орехи, укроп, чеснок, соль/перец по вкусу, перемешать.