Как приготовить вкусный домашний печеночный паштет из говяжьей печени: простой рецепт с морковью и луком

Домашний печёночный паштет

Печень говяжья (телячья) - 700 г
Морковь - 1 шт. (~ 150 гр)
Лук репчатый - 2 шт. (~ 200 гр)
Масло сливочное - 70 г
Масло растительное рафинированное - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

1. Печень очистить от плёнок, нарезать на небольшие кусочки. Обжарить кусочки печени на разогретой сковороде, с растительным маслом, с двух сторон до готовности, чтобы внутри она была хорошо прожарена.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле.
3. Морковь отварить и очистить.
4. Соеденить в блендере жареную печень, обжаренный лук, отварную морковь, перец, соль и сливочное масло. Размолоть всё до консистенции паштета.
5. Переложить печёночный паштет в емкость с крышкой и убрать в холодильник. Можно залить паштет сверху растопленным маслом, чтобы он лучше сохранился.