Как приготовить вяленые томаты в домашних условиях?

Осень близко, а значит самое время пополнять запасы консервации.

В этом году муж захотел приготовить вяленные томаты. Захотел - сделал 😂 я только помогла томаты порезать.

Рецепт такой -

Томаты вялим в духовке, 80-100 градусов от 4 часов и более, в зависимости от размеров.

Далее даем остыть готовым вяленым томатам. После, закладываем в стерилизованные баночки.

На дно каждой банки наливаем немного масла и 1 чайную ложку смеси специй, у нас смесь из прованских и итальянских трав + смесь перцев и добавляем свежий чеснок дольками. Закладываем плотненько томаты в банку (сильно не тромбовать).

Где-то в середине баночки снова добавляем чеснок если хотите поострее, и доливаем масло, укладываем томаты до конца банки, полностью заполняем банку маслом, так чтобы томаты целиком были покрыты. Сверху пол чайной ложки розмарина.

Закрываем плотно крышкой и немного покрутить баночку вверх вниз, чтобы масло разошлось.

На 3 кг помидор уходит 1 литр масла.