Как приготовить печеные баклажаны с начинкой?

Печеные баклажаны с начинкой

На 100 г - 103 ккалорий

Б/Ж/У - 1.5/5.8/11

Ингредиенты:⠀

1 баклажан

2 томата

100 г. брынзы

2 зубчика чеснока

оливковое масло 1 со.л

соль и перец

паприка

сушеные травы (прованские)

⠀

Для подачи:

1 ч.л. кедровых орешков

пару веточек петрушки

Приготовление:

Возьмите баклажан, очистите его от кожуры(это по желанию), заверните в фольгу и отправьте запекаться на 40 минут при 180°С.

⠀

Тем временем займитесь начинкой.

⠀

Томаты очистить от кожуры, сделав крестообразный надрез и опустив их в кипяток, и нарежьте кубиками.

Чеснок пропустить через пресс, добавьте к томатам, посолить, поперчить и хорошо всё перемешать.

⠀

Баклажан достаньте из духовки и разрежьте пополам.

В каждой половинке сделайте продольные разрезы, посолить, присыпь паприкой и выложить томаты и брынзу.

Сверху присыпьте сухими травами и слегка полейте оливковым маслом.

Отправь баклажаны в духовку ещё на 10 - 15 минут.

⠀

Перед подачей присыпьте мелко порубленной петрушкой и поджаренными на сухой сковороде