Как приготовить сногсшибательное рагу из шашлыков?

На следующий день шашлыки уже не очень? Делюсь рецептом

Сногшебательное рагу!

Приготовленное между прочем в воке дома, но не важно!

Итак берём шашлычки

Лук 2шт

Морковочка 2шт

Протёртые томаты (я в пятёрочке баночку нашла) 200мл

Лимон 1шт

Кинза 1пучок

Лук зелёный 1пучок

Тимьян или прованские травы

Лавровый лист

Чеснок 3дольки

Пиво темное (берите баночку Гинесс, да не дешёвое, но тут как с вином, чем оно лучше, тем блюдо вкуснее) но если категорически не хотим, на помощь придет вода или бульон

Халапешка или острый перец

Картошка 4шт

Итак первое смотрим сколько у вас мяса

Если его как у меня целая миска, то как у меня в рецепте количество

Если меньше, то и уменьшайте

Разогреваем масло и обжариваем лучок нарезанный полукольцами (обжариваем 2-3минуты) к луку добавляем морковь, нарезанную крупненько кружочками и тоже немного обжариваем

Следом добавляем мясо (вместе с соком, который стек за ночь) и обжариваем где то 5 минуточек (все периодически помешиваем) следом у нас перчик

Добавляйте по вкусу его (мы с братом обожаем остренькое)

После можно чуть посолить, поперчить, добавить тимьян (не забывайте что мясо у нас и так приготовленное поэтому если что посолить можно уже и после если недостаточно, чтоб не пересолить)

Дальше добавляем перетертые томаты и перемешиваем

Смотрите следующее, можно добавить воды, можно добавить бульон, а можно хорошее темное пиво баночку (хорошего качества, чтоб вкус не испортить) перемешиваем и аккуратно кладём туда 2шт лаврового листа (потом нужно будет их достать в конце)

Огонь минимальный

Оставляем это все под крышкой на 50минут

Через минут 30 загляните туда, чтоб воды было достаточно, ведь нам ещё картофель ложить

Пока все тушится

Нарезаем мелко зелень

Кинза, лук зелёный, у меня на подоконнике ещё чеснок зелёный растет я туда же добавила и чеснок натираем на средней тёрке и цедру лимона (потом отрезаем попку от лимона, нормальную такую и выдавливает сок, так скажем чайную ложку или даже полторы) если вдруг не нравиться Кинза, можете добавить петрушку (но кинза даёт шикарный аромат и вкус)

Итак смотрите жидкость должна все покрывать, поэтому не упустите этот момент

Следующее картофель, мелко нарезанный (я б кидала как раз на 30 минутах, так как у меня за 10 минут она не приготовилась у меня она готовилась около 25-30 минут, так что картошка разная бывает, смотрите по готовности её)

Но на моменте закидывания картофеля увеличиваем огонь и выпариваем жидкость

Через минут 10-15 можно доставать лаврушку перемешать

Как только картошка готова (она держит форму, но при этом мягкая) выключаем огонь и добавляем наши травы с чесноком и лимоном и ещё раз перемешать тщательно и оставить пусть напитывается это все травами и чесноком.

Ну и все, можно подавать, поверьте это пахнет просто не реально!